Формування кадрового потенціалу суб'єкта готельного бізнесу (суб'єкта ресторанного бізнесу)

Висновки

В умовах загальної доступності галузевих ресурсів для туристичних підприємств, людина виступає єдиним важелем управління конкурентоспроможністю на туристичному ринку, яке базується на наявності якісного кадрового потенціалу на туристичному підприємстві. В свою чергу, якість кадрового потенціалу залежить від постійного удосконалення та розвитку персоналу підприємств туристичної сфери.

За рахунок постійної мінливості туристичної галузі, вимоги до кадрового потенціалу та управління ним постійно змінюються та зростають. Саме тому, удосконалення системи управління кадровим потенціалом повинна стати першочерговим завданням для туристичних підприємств.

Формування кадрового потенціалу - це важлива функція роботи будь-якого підприємства, в тому числі і ресторанно-готельного бізнесу. Від своєчасного та повного вирішення соціально-економічних та організаційних задач багато в чому залежить ефективність підприємства, ресторанно-готельного бізнесу.

Головна мета формування кадрового потенціалу ресторанно-готельного бізнесу - забезпечити підприємство необхідними трудовими ресурсами, здатними вирішити завдання та досягти підприємством поточних і стратегічних цілей.

Планомірне та обґрунтоване формування кадрового потенціалу ресторанно-готельного бізнесу дозволить вирішувати наступні задачі:

- встановлення співвідношення чисельності працівників з різними професійно-кваліфікаційними характеристиками для досягнення максимальної відповідності між структурами робіт, робочих місць та персоналом;

- забезпечення оптимального ступеню завантаження працівників для повного використання їх особистого потенціалу та підвищення ефективності їх праці;

- оптимізація структури працівників з різним функціональним змістом праці.

Наявність потужного кадрового потенціалу для будь-якого підприємства є першочерговою умовою для досягнення своєї стратегічної мети. Він є тією конкурентною перевагою, яка забезпечує зниження залежності організації від факторів зовнішнього середовища У період змін, коли старі методи управління змінюються методами ринкового регулювання, системи економічних відносин (це стосується й системи управління персоналом) корегуються кардинально, як на рівні формування кадрового потенціалу, так і на рівні його використання. У сучасних умовах існуюча система управління персоналом надає можливість для розробки нової, більш гнучкої стратегії розвитку кадрового потенціалу підприємств, яка здатна радикально змінити систему управління персоналом в цілому.

Високий інтелектуальний рівень підприємства в будь-якій сфері приваблює талановитих людей, що надає можливість для створення унікального поєднання професійних здібностей, що власне й створює ядро кадрового потенціалу підприємства з високою конкурентоздатністю. Оскільки методи формування кадрового потенціалу підприємства в своїй основі спираються на принципи нормативно-правового регулювання та стандарти управління кадровими ресурсами, систематизація принципів використання кадрового потенціалу підприємства надає можливість визначати умови формування ефективної системи управління персоналом.

Список джерел

1.Джерело з інтернету http://tourlib.net/books_ukr/nechauk111.htm

2.Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент: Навч. посіб./ Л.І.Нечаюк, Н.О.Телеш. - К.: Центр навчальної літератури, 2003. - 348 с.

3. Шегда А.В. Менеджмент: Підручник. - К.: Знання. 2004. - 687с.

4. Верхоглядова Н. І. Управління трудовим потенціалом підприємств : монографія / Н. І. Верхоглядова, Н. А. Іваннікова, О. В. Лаврінченко. - Дніпропетровськ : Пороги, 2007. - 284 с.

5. Менеджмент: Підруч./ Т.Л.Мостенська, В.О.Новак, М.Г.Луцький, М.А.Міненко.- К.: Сузір'я, 2007.- 690 с.

6. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу: Навч. посіб./ Г.Б.Мунін, Ю.О.Карягін, Х.Й.Роглєв, С.І.Руденко; Під заг. ред. М.М.Поплавського., О.О.Гоца: КНУКМ.- К.: Кондар, 2008.- 460 с.

7. Збірник нормативних документів з питань регулювання туристичного та готельно- ресторанного бізнесу. / Басюк Д.І., В.С.Заєць. - Кам'янець - Подільський: Абетка, 2005. - 220 с.

8. Гриньова В. М. Управління кадровим потенціалом підприємства : [монографія] / В. М. Гриньова, Г. І. Писаревська. -- Х. : ХНЕУ, 2012. -- 228 с.

9. Зорін І.В, Каверіна Т.П. Енциклопедія туризму. Довідник. - М: Фінанси і статистика, 2003. - 368 с.

10. Онищенко, Е. К. Управління кадровим потенціалом підприємств : автореферат канд. екон. наук, спец.: 08.00.04 - економіка і управління підприємствами (за видами економічної діяльності) / Е. К. Онищенко. -- Запоріжжя : ДВНЗ "Запорізький нац. ун-т", 2014. -- 20 с.

11.Шульга А. Ю. Методика формирования кадровой стратегии на предприятии на основе компонентов трудового потенциала / А. Ю. Шульга // Економіка розвитку. -- 2004. -- № 4 (36). -- С. 66-69.

12. Сакун Л. В. Теория и практика подготовки специалистов сферы туризма в развитых странах мира : монография / Л. В. Сакун. -- К. : МАУП, 2004. -- 214 с.

13.Джерело з інтернету http://svitohlyad.com.ua/biznes/kadrovyj-potentsial/

Размещено на Allbest.ru