Применение средств и методов управления качеством на примере ООО "Гастроном" (изготовление хлебобулочных изделий)
Качество как объект управления. Характеристика действующих версий стандартов ISO серии 9001. Применение средств и методов управления качеством. Построение дерева целей. Разработка иерархической структуры целей. Построение схемы Исикавы, диаграммы Парето.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 12.03.2015 |
| Размер файла | 434,3 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Состав: мука в/с, закваска, дрожжи, соль, оливковое масло, отруби
Чиабатта солодовая 1кг
Белки - 9,7г; жиры - 4,8г; углеводы - 62,8г
Калорийность - 333,33Ккал
Состав: мука в/с, закваска, дрожжи, соль, оливковое масло, жидкий солод.
Пампушки пшеничные с чесноком 1кг
Белки - 8,1г; жиры - 12,2г; углеводы - 53,1г
Калорийность -355,01Ккал
Состав: мука в/с, дрожжи, соль, растительное масло, сахар-песок, вода, закваска, чеснок
Палочки Италичи 1кг
Белки - 8,7г; жиры - 19,8г; углеводы - 39,8г
Калорийность -355,01Ккал
Состав: мука в/с, молоко, сахарный песок, кунжут, дрожжи, соль, масло растительное
Лаваш 250г
Белки - 6г; жиры - 1г; углеводы - 40г
Калорийность -197,08Ккал
Состав: мука в/с, кефир, вода, соль, дрожжи
Лепешка Фугасс 1кг
Белки - 8,1г; жиры -0,9г; углеводы - 54,3г
Калорийность -257,69Ккал
Состав: дрожжи, вода, мука, соль
Фокачо 200г
Белки -14г; жиры - 8г; углеводы - 45г
Калорийность -305,99Ккал
Состав: мука в/с, вода дрожжи, соль, сыр копченный, сыр с зеленью
Круассан для завтрака 1кг
Белки - 6г; жиры - 5,1г; углеводы - 44,4г
Калорийность -248,1Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, сахарная пудра
Круассан с ветчиной 90г
Белки - 26,6г; жиры - 44,6г; углеводы - 7,7г
Калорийность -538,37Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, ветчина
Круассан с конфитюром 100г
Белки - 7г; жиры - 3г; углеводы - 59г
Калорийность -288,27Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, конфитюр абрикосовый
Круассан с шоколадом 90г
Белки - 8г; жиры - 12г; углеводы - 50г
Калорийность -341,69Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, шоколад
Круассан со сгущенкой 100г
Белки - 7г; жиры - 7г; углеводы - 52г
Калорийность -296,93Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, сгущенка.
Круассаны творожные с изюмом 1кг
Белки - 9г; жиры - 15г; углеводы - 47,1г
Калорийность -359,59Ккал
Состав: мука, вода, дрожжи, соль, сахар, маргарин для слоения, творог, изюм.
Размещено на Allbest.ur
Подобные документы
Сущность и применение новых инструментов управления качеством: диаграммы родственных связей и отношений, древовидной, матричной и линейной диаграммы, метода мозгового штурма и карты технологического процесса. Практическое применение данных методов.
курсовая работа [791,6 K], добавлен 09.09.2012Рассмотрение деятельности фирмы ООО "Ремстрой-2001", занимающегося производством изделий из дерева и ДСП. Разработка системы управления качеством для организации в соответствии с требованиями стандарта ДСТУ ISO 9001. Определение затрат на качество.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 16.12.2010Характеристика опыта передовых стран в области обеспечения качества продукции. Отличительные четры управления качеством в США, Японии, Европе. Построение диаграммы Парето. Расчет численности контролеров для осуществления технического контроля деталей.
контрольная работа [91,9 K], добавлен 31.03.2010Качество продукции и защита прав потребителей. Провести анализ причин, влияющих на важнейший фактор, с использованием причинно-следственной диаграммы Исикавы. Построение диаграммы Парето и АВС-анализ. Причинно–следственная связь в диаграмме Исикавы.
контрольная работа [59,2 K], добавлен 04.06.2007Понятие управления качеством проекта и его концепции. Пример причинно-следственной диаграммы Исикавы. Методы управления качеством при планировании и реализации проекта. Затраты на обеспечение соответствия и устранение несоответствий требованиям.
контрольная работа [476,8 K], добавлен 24.08.2017Применение диаграммы Парето для выявления проблем предприятия, Стратификация причин возникновения брака. Построение карт контроля качества для улучшения технологических процессов. Анализ затрат методами цепной подстановки, индексным, долевого участия.
курсовая работа [526,0 K], добавлен 13.04.2015Характеристики основных схем управления качеством продукции. Схема применения системы стандартов ISO. Значение стандартизации процессов управления качеством. Условия для эффективной работы коллектива. Роль международных стандартов управления качеством.
реферат [1,2 M], добавлен 24.07.2009Основы управления качеством на предприятии. Качество продукции как объект управления. Содержание системного подхода к управлению качеством. Тенденции управления качеством в зарубежной и отечественной практике. Механизмы внедрения современных систем.
курсовая работа [86,5 K], добавлен 13.06.2013Технология проведения замеров и мониторинга удовлетворенности потребителей качеством товара. Обзор существующих исследований и методов оценок. Исследование удовлетворенности потребителей на примере ЗАО "Синемаменеджмент", затраты на их проведение.
курсовая работа [234,6 K], добавлен 25.02.2011Классификация административных, технологических, экономических и психологических методов управления качеством по различным признакам. Осуществление статистического регулирования и приемочного контроля качества продукции путем построения диаграммы Парето.
реферат [27,3 K], добавлен 17.01.2012
