Анализ управленческой структуры гостиницы "Али"

В функции этого подразделения входит непосредственное приготовление пищи, приготовление зала для завтраков, главного зала, следить за сервировкой стола.

Финансовому директору подчиняются главный бухгалтер, менеджер хозяйственной службы, контролер по ЭВМ, заведующий отделом заработной платы.

В функции этого подразделения входит решение вопросов касающиеся финансовой политики предприятия.

Технический директор возглавляет инженерно-эксплуатационный отдел. На разных предприятиях должность технического директора называется по-разному: главный инженер, директор по эксплуатации, главный техник здания.

Ему предпочтены старший мастер, заведующие мастерским по ремонту мебели, оборудования, системы отопления, холодильные установки и.т.д.

Для использования функций коммерческой службы в гостиницах предусматриваются различные должности. Как правило, коммерческому директору подчиняются менеджер службы конгрессного обслуживания.

Заключение

Изучив в данной работе поставленные задачи сделала вывод.

Обеспечение конкурентоспособности не просто локальная функция управления предприятием, а и основной критерий эффективности производства и системы управления. Характер мероприятий по повышению уровня конкурентоспособности предприятия обусловливается четкой ориентацией на сравнительные преимущества в конкурентной борьбе. Среди основных мероприятий можно выделить следующие:

1. Инвестиции в новую технику способствуют повышению эффективности производства и являются важным фактором экономического роста.

2. Модернизация производства заключается в усовершенствовании организации производства для получения прироста его эффективности.

3. Внедрение новой технологии способствует укреплению сравнительных преимуществ предприятия.

4. Внедрение новых структур базируется на построении новой системы организации производства.

5. Изменение взаимоотношений с поставщиками ведет к свободному обмену информацией, совместной работе над различными проектами.

6. Новая кадровая политика предусматривает повышение компетентности работников предприятия, уровня их квалификации и мастерства.

Достижение приемлемых параметров конкурентоспособности невозможно без существенных психологических, технологических, инфраструктурных и институциональных изменений во всей экономической системе государства.

В этих условиях одним из путей повышения эффективности функционирования предприятий является совершенствование организационных форм управления, основанных на разграничении и делегировании функций управления, создании качественно новых отношений между производственными структурами.

Литература

1. Н.И.Кабушкин «Менеджмент туризма» Минск 1999 год

2. Б.З.Зельдович «Менеджмент» М., 2007 г.

3. Ф.А.Кузин - «Культура бытового обслуживания», М., 1998 г.

4. Ю.В.Кузнецов, В.И.Подлесных - «Основы менеджмента», С-П., 1997 г.

5. В.Г.Федцов - «Профессиональная этика и культура бытового обслуживания», М., 1984 г.

6. В.Г.Федцов - «Культура сервиса», М., 2000 г.

7. А.Петренко - «Безопасность в коммуникации делового человека», 1993 г.

8. Н.И.Кабушкин, Г.А.Бондаренко - «Менеджмент гостиниц и ресторанов», Минск, 2001 г.

9. Гражданский кодекс РФ, М., 1999 г.

10.А.С.Большаков, В.И.Михайлов - «Современный менеджмент, теория и практика», С-П, 2000 г.

11.0.С.ВиханскиЙ, А.И.Наумов - «Менеджмент», Московский университст,

12.Ф.Котлер «Маркетинг. Гостеприимство туризма», 1998 г.

13..Румянцева - «Менеджмент организации», М., 1996 г. 14.Б.А.Соловьев «Менеджмент гостеприимства», М., 1997 г.

15.М.А.Мескон «Основы менеджмента», М., 1996 г.

16.Ф.А.Кузин «Современный имидж», М., 2002 г.

17.А.Д.ЧудновкиЙ «Гостиничный и туристический бизнес», М., 1998 г.

18.с.Медлик, Х.Инграм «Гостиничный бизнес», М., 2005 г.

19.А.С.Большаков, А.И.Михайлов «Менеджмент», С-П., 2000 г.

20.Е.ЛДрачева, Л.И.Юликов «Менеджмент», М., 2003 г.

21.Г.Б.Казначевская «Менеджмент», Ростов-на-Дону, 2005 г.