Учет операций, связанных с продажей готовой продукции

* за сохранностью готовой продукции в местах ее хранения и на всех этапах движения;

* за своевременностью расчетов покупателей и заказчиков;

- контролировать выполнение сметы расходов, связанной с отгрузкой и реализацией продукции.

Основные задачи бухгалтерского учета готовой продукции можно конкретизировать следующим образом:

- контроль за правильным и своевременным документальным оформлением выпущенных из производства и отгруженных (проданных) изделий и продуктов;

- контроль за сохранностью готовой продукции на складах ор-ганизации или в местах хранения;

- получение точных сведений о количестве и стоимости готовой продукции, находящейся на складах, и контроль за соответствием фактических запасов ценностей установленным нормативам;

- своевременное выявление сверхнормативных и излишних остатков готовой продукции, подлежащих реализации в порядке мобилизации внутренних ресурсов;

- систематический контроль за уровнем расходов на продажу;

- контроль за выполнением договоров поставки по объему и ассортименту;

- контроль за своевременным поступлением платежей за продажу готовой продукции;

- выявление финансовых результатов от продажи продукции;

- правильный и своевременный учет наличия и движения готовой продукции на складах, холодильниках и других местах хранения продукции;

- контроль за выполнением планов по объему, ассортименту, качеству выпущенной продукции и обязательств по ее поставкам;

- контроль за сохранностью готовой продукции и соблюдением установленных лимитов;

- контроль за соблюдением плана по продаже продукции и своевременностью оплаты проданной продукции;

- выявление рентабельности всей продукции и ее отдельных видов.

Задачи учета реализации готовой продукции решаются с помощью надлежащей документации и обеспечения правильной организации учета движения готовой продукции.

При учете готовой продукции необходимо обеспечить формирование информации о наличии и движении готовой продукции по местам хранения и материально ответственным лицам. Как правило, вся готовая продукция должна быть сдана на склад готовой продукции. Исключение допускается для крупногабаритных изделий и иной продукции, сдача на склад которых затруднена по техническим причинам. Они могут приниматься представителем покупателя (заказчика) на месте изготовления, комплектации или сборки либо отгружаться непосредственно с этих мест.

Учет движения готовой продукции на складе состоит из двух этапов: поступление готовой продукции на склад и отпуск готовой продукции со склада покупателям (заказчикам) в порядке реализации или при ином ее выбытии. Для учета передачи готовой продукции из производства в места хранения в качестве первичного документа применяется накладная на передачу готовой продукции в места хранения (форма № МХ-18). Накладная составляется в двух экземплярах материально ответственным лицом структурного подразделения, сдающего готовую продукцию. Один экземпляр служит сдающему структурному подразделению основанием для списания продукции, а второй - принимающему складу для ее оприходования. Накладная подписывается материально ответственными лицами сдатчика и получателя и сдается в бухгалтерию для учета движения продукции.

Кроме того, сдачу продукции из производства на склад можно оформлять приемо-сдаточными накладными, актами, спецификациями или другими документами, которые выписывают в цехах в двух экземплярах. В накладной указываются цех-сдатчик, склад-получатель, наименование и номенклатурный номер изделия, дата сдачи и количество сданной продукции. Накладная может составляться за день или за несколько дней. В накладной подсчитывается количество сданной продукции по каждому наименованию, указываются учетная цена за единицу продукции и стоимость выпущенной продукции по учетным ценам. Подписывается на¬кладная представителем цеха-сдатчика, склада-получателя и отдела технического контроля. Один экземпляр передается кладовщику, а другой с распиской о приеме продукции остается в цехе.

Наряду с накладными или актами приема-сдачи применяются накопительные ведомости, которые выписывают на каждое наименование продукции. В накопительной ведомости отражаются все операции по сдаче продукции за месяц. Такой учет облегчает контроль за выпуском изделий, сокращает количество первичных документов. Следует иметь в виду, что первичные документы, разработанные предприятием, должны иметь обязательные реквизиты и должны быть утверждены в учетной политике предприятия.

Унифицированные формы первичной учетной документации по учету продукции, товарно-материальных ценностей (ТМЦ) в местах хранения.

МХ-5- Журнал учета поступления продукции, товарно-материальных ценностей в места хранения Применяются для ведения количественного учета движения и остатков продукции, ТМЦ материально ответственными лицами в местах хранения. Учет ведут по отдельным товарно-материальным ценностям на основании приходно-расходных документов. Возможно ведение учета как в виде ведомостей, так и в виде общего (единого) журнала учета движения продукции.

МХ-6 - Журнал учета расхода продукции, товарно-материальных ценностей в местах хранения.

MX-10 - Партионная карта Применяют при партионном способе хранения. Составляют на каждую партию товаров для контроля за поступлением и отгрузкой по количеству, массе, сортам, стоимости товаров, поступивших различными видами транспортных средств (автотранспортом, железнодорожным, водным, воздушным транспортом и т. д.).

МХ-11- Акт о расходе товаров по партии Применяют при полном израсходовании каждой партии товаров (при учете их по партиям). Оформляют при обнаружении расхождений данных по приходу и расходу товаров по отдельной партии.

МХ-12 - Акт о расходе товаров по партиям Применяются для оформления полного расхода товаров по партиям (при учете их по партиям).

МХ-14 - Акт о выборочной проверке наличия товарно-материальных ценностей в местах хранения Применяют для выборочной (контрольной) проверки фактического наличия ТМЦ в местах хранения. Количество и частота проведения выборочных проверок устанавливается руководителем организации или уполномоченным лицом.

МХ-15 - Акт об уценке товарно-материальных ценностей Применяют для оформления уценки ТМЦ при моральном устаревании, снижении покупательского спроса, обнаружении признаков понижения качества по различным причинам.

MX-18 - Накладная на передачу готовой продукции в места хранения Применяют для учета передачи готовой продукции из производства в места хранения.

МХ-19 - Ведомость учета остатков товарно-материальных ценностей в местах хранения Применяют в организациях, учитывающих ТМЦ по оперативно-бухгалтерскому (сальдовому) методу учета. Заполняют на основании данных карточек учета ТМЦ, проверенных бухгалтерией. Правильность перенесения остатков в ведомость подтверждается подписью проверяющего.

МХ-20 - Отчет о движении товарно-материальных ценностей в местах хранения Применяют для предоставления материально ответственным лицом в бухгалтерию товарного отчета за отчетный период. Составляется при ведении учета ТМЦ по наименованиям, ассортименту и количеству. Записи производят по каждому приходному и расходному документу и остаткам товаров по ассортименту. Отчет составляется по наименованию (ассортименту) ТМЦ с указанием общего количества по приходу и расходу товаров по итогам прилагаемых к отчету накопительных ведомостей за день или другой установленный период (приход, расход и остаток на начало и конец отчетного периода).

МХ-20а - Отчет о движении товарно-материальных ценностей в местах хранения Применяют для представления материально ответственным лицом в бухгалтерию товарного отчета за отчетный период. Составляется и при ведении учета по отдельным партиям (внутри ассортимента) ТМЦ.

При реализации готовой продукции применяются следующие унифицированные документы: товарная накладная (форма № ТОРГ-12), расходно-приходная накладная (для мелкорозничной торговли) (форма № ТОРГ-14), накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары (форма № ТОРГ-13) и т.п. Так как, в основном реализация розничная, продажа не оформляется первичными документами.

При ведении складского учета готовой продукции, товарно-материальных ценностей применяют два различных метода учета: сортовой и партионный. При сортовом методе продукция хранится на складах по сортам (наименованиям) и учитывается на карточках сортового учета, где отражаются ее наличие и движение (приход и расход). Каждая вновь поступающая партия присоединяется к имеющимся товарам того же наименования и сорта. При партионном методе учет товаров ведут в таком же порядке, как и при сортовом методе, но отдельно по каждой партии товаров. Под партией понимают товары, поступившие одновременно по одному документу либо по нескольким документам. Партионный метод учета и хранения товаров следует применять одновременно в бухгалтерской службе и на складе. К особенностям партионного метода учета товаров относят следующие:

- аналитический учет товаров ведут на специальных карточках - партионных картах (форма № MX-10), в которых указывают поступление товаров данной партии и расход товаров только из данной партии;

- партионные карты регистрируются с присвоением номера данной партии товаров;

- каждая партия товаров на складе размещается обособленно, т. е. отдельно от других товаров;

- в первичных расходных документах делают отметки об отпуске товаров из данной партии (указывается номер партионной карты);

- оборотные ведомости по товарам данной партии составляют отдельно от других товаров;

- после полного выбытия со склада данной партии товаров или при наличии незначительных остатков производят инвентаризацию данной партии товара и составляют акт о расходе товаров по партиям (форма № MX-12). Если в процессе инвентаризации обнаруживают расхождения данных по приходу и расходу товаров по отдельной партии, составляется акт о расходе товаров по партии (форма № MX-11). Выявленные в процессе инвентаризации излишки приходуются, а недостачи и потери от порчи списываются в дебет счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Недостачи и потери от порчи в пределах норм естественной убыли относятся на расходы по продажам, сверх норм - за счет виновных лиц.

Вывод: Учет реализации готовой продукции находится под постоянным контролем бухгалтерии организации, так как правильность его оформления и ритмичность обеспечивает выполнение договорных обязательств по отгрузке продукции покупателям, своевременность реализации и всех расчетов и выплат.



2. Организация учета продажи готовой продукции в ООО «Общепит»

2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия

Компания зарегистрирована 27 марта 2003 года Межрайонной инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам №7 по Чувашской Республике. Генеральный директор организации - Сейфуллина Марина Аркадьевна. Компания ООО «Общепит» находится по адресу 429400, Чувашская республика, пгт. Урмары, ул. Крупской, д. 1А.

ИНН 2114420098

ОКПО 14431360

ОГРН 1032137001005

Вид экономической деятельности:

Деятельность ресторанов и кафе

Розничная торговля в неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями

Деятельность баров

Режим работы: с 9-24, без выходных.

ООО «Общепит» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный, валютный, другие счета, фирменное наименование, эмблему и товарный знак.

Основными направлениями деятельности ООО являются:

- организация производства и реализация продуктов питания

- обслуживание клиентов в сфере общественного питания и торговли

- торгово-посредническая деятельность

- оказание услуг клиентам и организациям по их заявкам и т.п.

Также предоставляются дополнительные виды услуг:

- по спецзаказу обслуживаются свадьбы

- принимаются заказы на обслуживание гражданских панихид

- стол заказов на мясные и другие полуфабрикаты

- живая музыка.

ООО «Общепит» применяет общую систему налогообложения.

Общий состав помещений для посетителей составляет 250 кв. м, в том числе вестибюль - 15,1 кв. м, гардероб - 3,5 кв. м, туалет общего пользования 3,1 кв. м, банкетный зал общей площадью 56 кв. м, обеденный зал - 134,3 кв. м, бар - 5 кв. м, буфет - 33 кв.м., складское помещение - 15 кв. м и производственное помещение - 35 кв. м.

Вместимость кафе составляет 50 мест, банкетный зал с отдельным входом на 22 места. Площадь на одно место - 3,8 кв. м (190,3 / 50).Производственные и складские помещения достаточно оснащены оборудованием и весоизмерительными приборами. В наличии имеются современные виды механического, теплового и холодильного оборудования. Мебель в зале польская, изготовлена по спецзаказу. Столовая посуда и приборы из нержавеющей стали, стеклокерамики, фаянса, стекла. В наличии имеется форменная одежда.

Директор предприятия руководит деятельностью предприятия, организует производственную и торговую деятельность, контролирует качество продукции и услуг на основе исследования и внедрения экономически обоснованных методов управления и прогнозирования. В ведении директора находится обеспечение кафе квалифицированными кадрами. Он производит расстановку работников с учетом требований рационального разделения труда, квалификации и психологических особенностей работников, следит за повышением их квалификации, созданием благоприятного микроклимата в коллективе, безопасных условий труда.

Директор организует разработку стратегии развития предприятия и контролирует степень ее выполнения. Вся деятельность директора направлена на получение прибыли, достаточной для самоокупаемости и самофинансирования предприятия, на обеспечение высокой культуры обслуживания посетителей.

Заведующая производством, непосредственно занимается заключением договоров на поставку товаров с поставщиками и является ответственным по бесперебойной поставке товаров, а также контролирует работу складских рабочих и работников кухни.

Менеджер банкетного и обеденного зала контролирует соблюдение работниками правил обслуживания посетителей.

Работники обеденного залов осуществляют обслуживание посетителей и являются посредниками между предприятием общественного питания и посетителем, обслуживая посетителей.

Младший обслуживающий персонал занимается погрузочно-разгрузочными работами, поставляя продукцию со склада на кухню и в бар.

Охрана непосредственно отвечают за сохранность товарно-материальных ценностей.

Основными поставщиками ООО «Общепит» являются: ООО «Русагро-Чувашия», ООО «Агроресурс», ООО «Чувашская продовольственная компания», ООО «ПепсиКо Холдингс», ОАО «Чебоксары Экопродукт» и др. Закупка мяса, овощей также ведется у сельского населения и организаций.

Таблица 2.1- Формы и способы доставки сырья на склад

Наименование сырья	Поставщик	Форма поставки	Способ доставки
1. Мука, крупа, сахар, соль	ООО «Русагро-Чувашия»	транзитная	централизованный
2. Колбасные изделия, сыры	ООО «Агроресурс»	транзитная	централизованный
3. Говядина, свинина	ООО «Чувашская продовольственная компания»	транзитная	централизованный
4. Безалкогольные напитки (соки, газированная вода)	ООО «ПепсиКо Холдингс»	складская	централизованный
5. Овощи, фрукты, консервированная продукция	ОАО «Чебоксары Экопродукт»	смешанная	централизованный
6. Рыба, морепродукты	ООО «Рыбный мир»	смешанная	централизованный
7. Чай, кофе	ООО «Паритет»	складская	централизованный

Договоры с этими поставщиками заключаются на год. Кроме этого, в течение года предприятие взаимодействует с различными поставщиками-посредниками, с которыми заключаются договоры поставки на небольшой срок, или на разовую поставку товаров.

ООО «Общепит» своевременно и правильно заключает договоры с поставщиками, а также устанавливает рациональные прямые договорные связи по поставкам товаров и осуществляет постоянный контроль за их исполнением.

Основными конкурентами являются: кафе «Матрешка», кафе «Невское», кафе «Тихий дворик».

Рассмотрим общую обеспеченность ООО «Общепит» трудовыми ресурсами и изменение их структуры в 2010-2011 гг.

Таблица 2.2 - Анализ обеспеченности трудовыми ресурсами и изменения их структуры

Категории работников	2010г.	Удельный вес в общей численности, %	2011г.	Удельный вес в общей численности, %	% к 2010г.
Работники буфета (буфетчицы) и мойщики посуды	7	12,3	8	12,3	114,3
Работники обеденного зала и кафе (официанты, кассиры)	20	35,0	22	33,8	110,0
Работники кухни кафе (повара)	21	36,9	22	33,8	104,8
Работники склада (грузчики, кладовщики)	3	5,2	4	6,2	133,3
Охрана кафе	2	3,5	4	6,2	200,0
Руководители и специалисты	4	7,1	5	7,7	125,0
Численность работников	57	100	65	100	114,0

Как свидетельствуют данные таблицы 2.2, в 2011 г. произошел рост среднесписочной численности работников на 8 человек или на 14% от среднесписочной численности за 2010 г.

Приведённые данные позволяют сделать вывод о том, что в составе работников ООО «Общепит» преобладают работники зала (33,8%), а также работники производства (33,8%).

Учетная политика ООО «Общепит» разработана в соответствии с требованиями Федерального закона РФ «О бухгалтерском учете» и положением по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации», а также в соответствии с иными положениями и нормами, содержащимися в законодательстве о бухгалтерском учете и отчетности Российской Федерации.

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерской службой как структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером;

Бухгалтерская отчетность предприятия за отчетный период (квартал, год) с учетом производств составляется централизованной бухгалтерской службой.

Отчетным годом считается период с 1 января по 31 декабря текущего года включительно.

вартальная и годовая бухгалтерская отчетность представляется в срок до:

- учредителям (акционерам), согласно учредительным документам не позднее 30 дней после окончания отчетного (налогового периода, отчетным периодом признается квартал и год

- органу государственной налоговой инспекции (в одном экземпляре) не позднее 30 дней после окончания отчетного налогового периода, отчетным периодом признается квартал и год

- органу государственной статистической отчетности не позднее 30 дней после окончания отчетного налогового периода, отчетным периодом признается квартал и год.

В ООО установлена компьютерная технология обработки учетной информации в производствах, цехах и подразделениях. На предприятии утвержден рабочий план счетов и субсчетов бухгалтерского учета, применяемых на предприятии и его подразделениях.

Для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы первичных учетных документов, применяются следующие формы первичных учетных документов:

- акт закупа;

- акт списание материалов в производство;

- акт на списание расходов по найму жилого помещения.

Также утвержден следующий перечень должностных лиц, имеющих право подписи первичных учетных документов:

- главный бухгалтер;

- специалист-бухгалтер;

- финансовый директор

В целях обеспечения достоверности данных бухгалтерского учета и отчетности в обществе с ограниченной ответственностью производится инвентаризацию имущества и финансовых обязательств 1 раз в год в срок до «15» декабря текущего года.

Переоценка первоначальной стоимости основных фондов на добровольной основе не производится.

Сроки полезного использования объектов основных средств (либо основных групп объектов основных средств) определяются исходя из:
- по производственным объектам, согласно 25 главы НК РФ часть 2, в иных случаях, согласно приказу руководителя ООО, исходя из предполагаемого срока полезного использования.

- по предметам аренды (лизинга), согласно 25 главы НК РФ часть 2, в иных случаях, согласно приказу руководителя ООО, исходя из предполагаемого срока полезного использования. Для амортизируемых основных средств, которые являются предметом договора финансовой аренды (договора лизинга), к основной норме амортизации применяется специальный коэффициент 3 (три),

- по объектам бывшим в употреблении иными собственниками норма амортизации определяется с учетом срока полезного использования, уменьшенного на количество лет (месяцев) эксплуатации данного имущества предыдущими собственниками. Если срок фактического использования данного основного средства у предыдущих собственников окажется равным или превышающим срок его полезного использования, определяемого классификацией основных средств, утвержденной Правительством Российской Федерации в соответствии с 25 главой НК РФ срок полезного использования этого основного средства определяется согласно приказу руководителя ООО «Общепит», исходя из предполагаемого срока полезного использования, с учетом требований техники безопасности и других факторов.

- по легковым автомобилям и пассажирским микроавтобусам, имеющим первоначальную стоимость соответственно более 300 тысяч рублей и 400 тысяч рублей, основная норма амортизации применяется со специальным коэффициентом 0,5,

Амортизация объектов основных средств (основных групп основных средств) производится линейным способом начисления амортизационных начислений.

Предметы со сроком полезного использования не более 12 месяцев принимаются к бухгалтерскому учету в составе средств в обороте. В том числе признается в качестве затрат на производство (расходов на продажу) стоимость приобретенных книг, брошюр и. т. п. изданий.

Предметы со сроком полезного использования более 12 месяцев, но стоимостью на дату принятия к бухгалтерскому учету не более 40000 рублей списываются по мере отпуска их в эксплуатацию без оприходования в состав основных средств.

Амортизационные отчисления по объектам нематериальных активов определяется линейным способом. С применением для учета амортизационных начислений счета 05 «Амортизация нематериальных активов».

Учет материальных ценностей производится по фактическим расходам на приобретение. Транспортно-заготовительные работы (ТЗР) принимаются к учету непосредственного включения в фактическую стоимость материалов.

Учет приобретения материальных ценностей производится без использования счета 16 «Отклонения в стоимости материальных ценностей», при этом отклонения в стоимости при приобретении материальных ценностей относятся непосредственно на счета учета этих ценностей (счета 10, 41 и др.) по фактической стоимости их приобретения.

Определение фактической себестоимости материальных ресурсов, списываемых в производство, производится по средней себестоимости.

Готовая продукция оценивается по фактической производственной себестоимости.

Незавершенное производство отражается в учете:

а) при массовом и серийном производстве по фактической производственной себестоимости.

б) при единичном производстве по фактическим производственным затратам.

Готовая продукцию учитывается на счете 43 «Готовая продукция».

Списание расходов, собранных на счете 23 «Вспомогательное производство» осуществляется: пропорционально объему выполненных (реализованных) видов работ.

Общехозяйственные и общепроизводственные (накладные) расходы: расходы, собранные в течение отчетного периода на счетах бухгалтерского учета 26 «Общехозяйственные расходы» и 25 «Общепроизводственные расходы» списываются в дебет счета 20 «Продажи».

Расходы на продажу, собранные в течение отчетного периода на счете 44 подлежат распределению между отдельными видами нереализованной продукции (товаров) и проданным товарам (продукции) и списываются в дебет счета 90 «Продажи» частично.

Порядок распределения расходов на продажу между отдельными видами нереализованной продукции производится пропорционально объему реализованной продукции.

Распределение расходов на продажу осуществляется ежеквартально.

Товары, предназначенные для продажи, отражаются по покупной стоимости.

Расходы, произведенные в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам, отражаются как расходы будущих периодов.

Списание курсовых разниц по операциям с иностранной валютой производится непосредственно на финансовый результат деятельности предприятия (счет 91 «Прочие доходы и расходы») по мере совершения операций и на конец отчетного периода (квартала).

Дебиторская задолженность, по которой срок исковой давности истек, списывается по особому распоряжению с отнесением указанных сумм на результаты хозяйственной деятельности.

Займы, числящиеся на момент получения в составе долгосрочной задолженности, переводятся в состав краткосрочной задолженности, если до момента погашения займа остается 365 дней.

При размещении векселей (облигаций) для получения займа денежными средствами сумма причитающихся векселедержателю процентов или дисконта включается в состав операционных расходов без предварительного учета в качестве расходов будущих периодов.

Дополнительные расходы, связанные с получением и обслуживанием займов, включаются в прочие расходы в том отчетном периоде, в котором они были произведены.

Командировочные расходы устанавливаются согласно нормам, действующим по законодательству на данный период времени. В течение отчетного года нормы командировочных расходов могут быть изменены особым распоряжением руководителя предприятия.

Денежные средства на хозяйственные нужды выдаются под отчет на срок 90 (девяносто) дней, по окончании установленного срока работник должен в течение трех рабочих дней отчитаться о произведенных расходах, или сдать излишние денежные средства в кассу предприятия.

Выручка для целей бухгалтерского учета определяется по методу начислений, т.е. по отгрузке продукции и перехода права собственности.

При длительном цикле производства продукции (работы, услуги) выручка признается по завершению выполнения работы, оказания услуги, изготовления продукции в целом.

По работам (услугам) долгосрочного характера выручка признается по мере полного завершения выполнения работ, оказания услуг).

Учет ведется по журнально-ордерной форме.

В организации установлена программа "1С: Предприятие 7.7". В программе ведется бухгалтерский учет, предназначенный для формирования бухгалтерских проводок, печати первичных документов, расчета итоговых показателей, составления отчетов для налоговых органов и внебюджетных фондов. Раздел «платежные документы» предназначен для формирования, печати и хранения платежных документов для банка.

Использование компьютерной программы по учету движения материалов и денежных средств значительно облегчает работу на всех участках производства, хотя и требует специальной подготовки персонала. При работе в программе «1С: Предприятие» необходимо быть предельно внимательным, потому что ошибочное внесение данных влечет за собой неверное формирование отчетности, а, как следствие, штрафные санкции со стороны налоговых органов. К тому же, по истечении времени, поиск ошибок затруднителен.

общественный питание реализация учет



2.2 Организация учета реализации готовой продукции на предприятии

Результатом работы предприятий питания является продукция общественного питания - совокупность производимых и реализуемых блюд, кулинарных и кондитерских изделий, полуфабрикатов и готовых к потреблению продуктов.

В составе продукции общественного питания выделяют продукцию собственного производства и покупные товары [27, c.207].

Продукция собственного производства (кулинарная) включает в себя выпускаемые предприятием блюда, горячие и холодные напитки, кондитерские, кулинарные и мучные изделия, бутерброды, полуфабрикаты, а также безалкогольные напитки и мороженое. Таким образом, к продукции собственного производства относят ту продукцию, которая изготовлена из сырья и продуктов, прошедших механическую или тепловую обработку и имеет вид того или иного блюда или кулинарного изделия [14, c.43].

Покупные товары - это товары, которые реализуются в составе продукции общественного питания, не подвергаясь какой-либо кулинарной обработке в предприятии питания. К ним относят хлеб, хлебобулочные изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, табачные изделия, фрукты, соки и мороженое в том случае, если они были получены от предприятий пищевой промышленности, сельского хозяйства или других предприятий общественного питания (кондитерских и заготовочных цехов) и реализовались в том виде, в котором поступили. Если эти товары подвергаются какой-либо переработке (это может быть добавление наполнителей, измельчение, деление на порции, розлив по стаканам) - то в соответствии с действующим порядком отчетности их относят к продукции собственного производства. Покупные товары дополняют и расширяют ассортимент продукции общественного питания.

Наиболее важное значение имеет продукция собственного производства, так как именно ее производство, реализация и организация потребления являются целевой функцией предприятий питания.

Основная масса продукции общественного питания представляет собой обеденную продукцию, реализуемую через торговый зал предприятия в часы завтрака, обеда и ужина, а также отпускаемая на дом. Главным измерителем обеденной продукции является блюдо - порция пищи, изготовленная из определенного набора сырья, прошедшего кулинарную обработку и готовая к непосредственному потреблению.

К прочей продукции собственного производства относят горячие и безалкогольные напитки, бутерброды, кондитерские, мучные, кулинарные изделия, полуфабрикаты, молочнокислую продукцию, мороженое (изготовленное на предприятии).

Учет произведенной и реализуемой прочей продукции собственного производства осуществляется в основном в стоимостном выражении, определенные виды прочей продукции учитываются в кг, штуках, стаканах.

Объем реализованной продукции общественного питания населению или другим потребителям в стоимостном выражении представляет собой товарооборот общественного питания [27, c. 207].

Состав товарооборота общественного питания и удельный вес в нем оборота по продукции собственного производства характеризуют уровень развития общественного питания и являются важными показателями оценки деятельности любого предприятия, так как позволяют выявить, насколько предприятия общественного питания выполняют свою непосредственную целевую функцию - производят, реализуют и организуют потребление готовой продукции. При прочих равных условиях, чем выше удельный вес оборота по продукции собственного производства, тем лучше организовано общественное питание. Как правило, в закусочных и столовых удельный вес оборота по продукции собственного производства выше, чем в кафе и ресторанах, которые реализуют больший объем покупных товаров, организуя досуг населения [15, c.142].

Товарооборот общественного питания включает в себя два качественно разнородных элемента: розничный и оптовый.

Розничный товарооборот - это объем реализованной продукции населению в обмен на его денежные доходы. Экономическое содержание розничного товарооборота заключается в том, что в результате розничной продажи происходит смена форм собственности стоимости, прекращается движение продукции общественного питания как товара и она становится предметом личного потребления населения, а товарная форма продукции принимает денежную форму.

В соответствии с Положением Госкомстата РФ от 8.12.98 № 122 «Дополнения и изменения к Инструкции по заполнению унифицированных форм Федерального государственного статистического наблюдения № П-1, П-2, П-3, П-4 в товарооборот общественного питания включается стоимость проданной населению собственной кулинарной продукции (блюд, кулинарных изделий, полуфабрикатов), изготовленной в столовых, ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания: мучных, кондитерских, хлебобулочных изделий и других покупных товаров без кулинарной обработки для потребления на месте. В обороте общественного питания учитывается также стоимость кулинарной продукции и покупных товаров, отпущенных на дом по заказам населения [27, c. 211].

В состав оборота общественного питания включается также стоимость кулинарной продукции, отпущенной работникам организаций с последующим удержанием ее стоимости из заработной платы, реализованной отдельным категориям населения (учащимся школ, пенсионерам и др.) и полностью оплаченной органами социальной защиты; отпуск питания по абонементам, талонам и т.п. в объеме фактической стоимости питания.

Оптовый товарооборот - объем в денежном выражении продукции общественного питания реализованной другим предприятиям (розничной торговли или общественного питания) для последующей доготовки или продажи. Оптовый товарооборот возникает в основном у тех предприятий, которые имеют в своем составе заготовочные цеха для производства полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских изделий и снабжают ими другие предприятия. Таким образом, оптовый товарооборот складывается только из оборота по продукции собственного производства [19, c.76].

Розничная продажа населению готовой кулинарной продукции, покупных товаров и оптовый отпуск продукции в совокупности составляют валовый товарооборот. Весь товарооборот общественного питания характеризует весь объем производственно-торговой деятельности предприятия и является основным экономическим показателем, на основании которого исчисляются остальные плановые и отчетные показатели (издержки производства и обращения, прибыль, рентабельность и т.д.).

Выпущенная из производства, пройденная технический контроль, продукция ООО «Общепит» передается на склад готовой продукции и оформляется накопительной приемо-сдаточной накладной, в которой производятся записи по каждой ассортименту выпускаемой продукции.

Складской учет ведется на карточках учета продукции материально-ответственными лицами. В них отражаются наличие и движение готовой продукции. Записи в карточках производятся материально-ответственными лицами на основании документов о поступлении на склад и выбытии со склада готовых изделий по мере совершения операций. По окончании рабочего дня в карточках, где было отмечено движение продукции, выводится конечный остаток.

Отпускаемая со склада продукция оформляется первичными документами. Бухгалтерией, на основании договора поставки и графика отгрузки продукции выписывается товарная накладная, где указываются покупатель, наименование продукции (изделий), количество продукции, подлежащей отпуску и фактически отпущенной, договорная цена, сумма, стоимость упаковки, оплачиваемой сверх цены на продукцию. Это при отгрузке оптовым покупателям.

Все первичные документы на отгруженную продукцию передаются в бухгалтерию для внесения данных в программу «1С: Предприятие» и выписки расчетных документов (платежных требований, счетов).

При предварительной оплате продавец выписывает счет, на основании которого покупатель перечисляет аванс за предстоящую отгрузку продукции, выполняемую работу. Кроме перечисленных первичных документов на отгружаемую готовую продукцию оформляется счет-фактуру, используемая продавцом и покупателем для исчисления налога на добавленную стоимость. Счета-фактуры выписываются в двух экземплярах, первый из которых не позднее 5 дней с даты отгрузки продукции (товара) высылается (передается) покупателю, а второй остается в ООО «Общепит» для отражения в книге продаж и начисления налога на добавленную стоимость, обязательно регистрируется в Журнале учета выставленных счетов - фактур (таблица 2.1).

Таблица 2.1 Журнал учета выставленных счетов-фактур за июнь 2012 г.

Дата и № счета - фактуры	Наименование покупателя	Сумма счета - фактуры без НДС, руб.	Сумма НДС, руб.	Общая сумма с учетом НДС, тыс.руб.
04.06.№851	ИП Иванов	194915,25	35084,75	230000
05.06.№852	ООО «Торгмонтаж»	254237,29	45762,71	300000
06.06.№853	ООО «Заря»	152542,37	27457,63	180000
07.06.№854	ООО «Торгмонтаж»	50847,46	9152,54	60000
10.06.№855	ООО «Заря»	305084,75	54915,25	360000
11.06.№856	ООО «Торгмонтаж»	22372,88	4027,12	26400
13.06.№857	ИП Иванов	46610,17	8389,83	55000
17.06.№858	ООО «Заря»	111864,41	20135,59	132000
21.06.№859	ООО «Торгмонтаж»	40677,97	7322,03	48000
24.06.№860	ИП Иванов	111864,41	20135,59	132000
25.06.№861	ООО «Метро»	305084,75	54915,25	360000
28.06.№862	ООО «Торгмонтаж»	27966,10	5033,90	33000
Итого		1624067,81	292332,19	1916400,00



Небольшая номенклатура выпускаемой продукции позволяет вести аналитический (сортовой) учет готовой продукции параллельным методом. Так, на складе ведутся карточки количественного учета, а в бухгалтерии - карточки количественно-суммового учета. Записи в карточках склада и бухгалтерии производятся по приходным и расходным первичным документам. По окончании отчетного периода в карточках определяются обороты за месяц и остатки на конец месяца: на складе только по количеству, а в бухгалтерии - в количественном и суммовом выражении. Данные складского учета периодически сверяются с данными бухгалтерии. На основе итоговых данных карточек аналитического учета, ведущихся в бухгалтерии, по окончании месяца составляется сортовая оборотная ведомость. Она составляется в разрезе наименований или номенклатурных номеров изделий.

Стоимостные итоговые данные (остатки, приход и расход) сортовой оборотной ведомости соответствуют данными Главной книги по счету 43 "Готовая продукция".

Для обобщения данных о выпуске продукции за отчетный период используется накопительная ведомость. По окончании отчетного периода в ведомости подсчитывается общее количество каждого вида выпущенной продукции. Путем умножения цены на количество определяется стоимость по учетным ценам выпуска каждого вида изделий, а затем подсчитывается стоимость по учетным ценам всей выпущенной продукции.

Далее в ведомости приводятся данные о фактической производственной себестоимости по видам продукции, которые берутся из аналитического учета основного и вспомогательного производств (ведомости сводного учета издержек производства и калькуляции себестоимости продукции). Затем в накопительной ведомости определяется фактическая себестоимость всей выпущенной и сданной на склад готовой продукции.

Фактическая производственная себестоимость выпуска из производства продукции подсчитывается в журнале-ордере N 10.

Данные синтетического учета выпуска продукции отражаются в соответствующем регистре - журнале-ордере N 10/1 по корреспондирующим счетам и в разделе 3 журнала-ордера N 10. Они берутся из ведомостей сводного учета затрат на производство и накопительной ведомости выпуска продукции.

Аналитический учет продаж, как и выпуска готовой продукции, ведется в разрезе наименований продукции. По каждому наименованию продукции отражается фактическая производственная себестоимость, управленческие расходы, расходы на продажу, начисленные налоги, поступившая выручка. Аналитический учет ведется в ведомости аналитического учета по счету 90 «Продажи».

Для синтетического учета выручки от продажи продукции, ее себестоимости, полученных от покупателей налогов и выявления финансовых результатов по основной деятельности используется синтетический счет 90 "Продажи". К счету 90 "Продажи" открыты субсчета 90-1 "Выручка", 90-2 "Себестоимость продаж", 90-3 "Налог на добавленную стоимость", 90-9 "Прибыль/убыток от продаж». Учет операций по субсчетам счета 90 "Продажи" ведется в ведомости учета по субсчетам счета 90 «Продажи».

На активном счете 41 «Товары» ведется учет товарно-материальных ценностей, приобретенных в качестве товаров для перепродажи. На счете 41 ведется учет товаров, которые приобретаются специально для дальнейшей продажи, а также учет изделий, необходимых для комплектации готовой продукции, стоимость которых не включается в себестоимость продукции.

На активном счете 43 «Готовая продукция» ведется учет наличия и движения готовой продукции на предриятии.

На активном счете 44 «Расходы на продажу» ведется учет затрат, связанных с продажей готовой продукции и товаров.

На активном счете 45 «Товары отгруженные» ведется учет готовой продукции, которая отгружена покупателю, но еще не оплачена. Поэтому стоимость отгруженной покупателю продукции до получения за нее платежа отражается на дебете счета 45, а при полной оплате продукции ее стоимость списывается с кредита счета 45.

На активно-пассивном счете 90 «Продажа» ведется учет реализации готовой продукции. В процессе реализации предприятие получает денежные средства, возмещающие затраты предприятия на ее производство, и часть прибыли в составе выручки от реализации.

Учет расходов, связанных с реализацией готовой продукции, которые называют коммерческими расходами, ведется на счете 44 «Расходы на продажу». На этом счете ведется учет следующих видов коммерческих расходов:

· расходы на тару и упаковку готовой продукции на складах;

· расходы на транспортировку, хранение, погрузочно-разгрузочные работы;

· расходы на рекламу готовой продукции;

· услуги маркетинга;

· расходы на участие в выставках и ярмарках;

· комиссионные сборы сбытовым и посредническим организациям и т.д.

Коммерческие расходы, связанные с реализацией готовой продукции, работ и услуг в течение месяца отражаются на дебете счета 44 «Расходы на продажу», а в конце месяца итоговая сумма коммерческих расходов списывается с кредита счета 44 на счет реализации 90 «Продажи», и счет 44 закрывается. Поэтому данный счет сальдо не имеет и в балансе не отражается.

Примеры бухгалтерских проводок по учету коммерческих расходов в ООО «Общепмт» приведены в табл. 2.3.



Таблица 2.3 - Бухгалтерские проводки по учету коммерческих расходов в ООО «Общепит»

Содержание операции	Дебет	Кредит
1 . Списана тара на упаковку продукции	44	10
2. Начислена заработная плата за выполнение упаковочных работ	44	70
3. Начислен страховые взносы на эту заработную плату	44	69
4. Акцептованы счета: за рекламу готовой продукции хранение продукции на складе доставку продукции покупателю	44 44 44	60 60 60
5. Подотчетное лицо оплатило за погрузку готовой продукции	44	71
6. Оплачены из кассы посреднические и прочие коммерческие расходы, связанные с реализацией	44	50
7. В конце месяца списаны коммерческие расходы на счет реализации	90	44

Полная стоимость реализованной продукции складывается из ее производственной себестоимости и коммерческих расходов, связанных с ее продажей.

Прибыль от реализации определяется как разница между ценой продажи -- выручкой и полной стоимостью реализованной продукции.

Таблица 2.4. - схема счета 90 «Продажи»

Дебет	Кредит
Д90 К43, 45 Д90 К44 Д90 К68	Производственная себестоимость реализованной продукции (СП) Коммерческие расходы, связанные с продажей готовой продукции (КР) Учтен НДС	Выручка от реализации продукции (В)	Д62, 50 К90
Д90 К99	Полученная прибыль (ПР)	Полученный убыток (УБ)	Д99 К90

В конце каждого месяца счет 90 «Продажи» закрывается для определения финансового результата, поэтому счет 90 сальдо не имеет и в балансе не отражается. Финансовым результатом от реализации готовой продукции может быть прибыль или убыток, которые списываются на счет 99 «Прибыли и убытки».

Рассмотрим пример:

В течение мая 2012 года в учете ООО «Общепит» отражены хозяйственные операции, приведенные в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Журнал хозяйственных операций за май 2012 г.

Содержание операции	Сумма, р.	Дебет	Кредит
1 . Списана готовая продукция на склад	44000	43	20
2. Вся готовая продукция отгружена покупателю	44000	45	43
3. Оплачены из кассы расходы, связанные с реализацией	800	44	50
4. От реализации продукции получена выручка	59000	51	90
5. Списана реализованная продукция по производственной себестоимости	44000	90	45
6. Списаны расходы, связанные с реализацией	800	90	44
7. Списан финансовый результат от реализации продукции	6200	90	99
8. Учтен НДС		90	68

Для определения финансового результата необходимо собрать и закрыть счет 90.

Таблица 2.5 - Счет 90 «Продажи»

Дебет	Кредит
5) 44000 6) 800 8) 9000 7) 5200	4) 59000
Од = 59000	Ок = 59000

Финансовый результат от реализации продукции -- прибыль в сумме 5200 руб., которая списывается на счет 99 следующей проводкой:

ДЕБЕТ 90 «Продажи» КРЕДИТ 99 «Прибыли и убытки».

Если оказываются услуги и выполняются работы, то из схемы выпадает счет 43 «Готовая продукция». В этом случае себестоимость реализованных работ и услуг списывают следующей проводкой:

ДЕБЕТ 90 «Продажи» КРЕДИТ 20 «Основное производство».

Рассмотрим на примере, как ведется учет реализации работ и услуг в ООО «Общепит».

Пример:

ООО «Общепит» заключило договор с ООО «Вымпел» на подогрев и обработку сосисок на сумму 10000 руб.

Таблица 2.6 - Журнал хозяйственных операций за июль 2012 г.

Содержание операции	Сумма, руб.	Дебет	Кредит
1. Отражена выручка по выполненным работам	10000	62	90
2. Списана себестоимость выполненных работ	6900	90	20
3. Учтен НДС	1525,42	90	68
4. Списан финансовый результат от выполнения работ	1574,58	90	99

Для определения финансового результата от реализации работ нужно собрать и закрыть счет 90.

Таблица 2.7 - Счет 90 «Продажи»

Дебет	Кредит
5) 6900 8) 1525,42 7) 1574,58	3) 10000
Од = 10000	Ок = 10000

Финансовый результат -- прибыль от реализации работ составил 1574,58 руб.

При использовании метода учета реализации «по отгрузке» продукция считается реализованной в момент ее отгрузки и предъявления покупателю счета об оплате. В этом варианте используется счет 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками». Основные проводки по учету реализации «по отгрузке» (методом начисления) приведены в табл. 2.8.



Таблица 2.8 - Проводки, используемые в учете продаж в ООО «Общепит»

Содержание операции	Дебет	Кредит
1 . Отгружена продукция и предъявлен счет покупателю	62	90
2. Списана реализованная продукция по производственной себестоимости	90	43
3. Списаны коммерческие расходы, связанные с реализацией	90	44
4. Получены деньги от покупателя	51	62
5. Списана прибыль от реализации продукции	90	99

При использовании метода начисления дата отгрузки продукции и предъявление счета об оплате покупателю является моментом закрытия счета 90 «Продажи» и определения финансового результата от реализации.

При данном варианте учета реализации в проводке ДЕБЕТ 51 «Расчетные счета» КРЕДИТ 90 «Продажи» (получена выручка от реализации) между счетами 51 и 90 встает счет 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками», что отражается в учете следующими записями:

ДЕБЕТ 51 «Расчетные счета» КРЕДИТ 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками»;

ДЕБЕТ 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками» КРЕДИТ 90 «Продажи».

Пример:

В январе 2012 г. была отгружена готовая продукция на сумму 202 тыс.руб., выручка 354 тыс.руб., расходы на продажу - 12 тыс.руб., НДС по проданной продукции - 54 тыс.руб.

Прибыль, полученная от продажи продукции в бухгалтерском учете отражается записью:

Д-т сч.90 «Продажи» К-т сч.99 «Прибыли и убытки».

Составленные бухгалтерские записи по отражению выручки от продаж представлены в таблице 2.8.



Таблица 2.8 - Бухгалтерские записи по отражению выручки от продаж готовой продукции на счетах бухгалтерского учета

Содержание хозяйственной операции	Дебет	Кредит	Сумма, тыс. руб.
Отражена выручка от продажи	62 "Расчеты с покупателями и заказчиками"	90-1 «Выручка»	354
Отгружена покупателю готовая продукция	90-2 «Себестоимость продаж»	43 «Готовая продукция»	202
Начислен НДС по отгруженной продукции	90-3 «Налог на добавленную стоимость"	68 «Расчеты по налогам и сборам»	54
Отражены расходы на продажу	90-4 «Расходы на продажу»	44 «Расходы на продажу»	12
Выявлена прибыль от реализации готовой продукции	90-9 "Прибыль/убыток от продаж	99 «Прибыли и убытки»	86

Бухгалтерские записи по отражению выручки от продаж готовой продукции составлены правильно, суммы отражены достоверно.

Все записи по счетам 43, 62, 90 и 99 производятся в регистре синтетического учета продаж готовой продукции, которым является журнал - ордер № 11. В конце каждого месяца обороты по указанным счетам переносятся из журнала - ордера № 11 в Главную книгу.

Все рассмотренные примеры относятся к реализации готовой продукции оптовым покупателям. Не стоит забывать, что основной объем выручки исследуемого предприятия - розничный.

В организации, при осуществлении розничной продажи и ведущей учет товаров по продажным ценам, по кредиту счета 90 "Продажи" субсчет 90-1 "Выручка" отражается продажная стоимость проданных товаров, готовой продукции (в корреспонденции со счетами учета денежных средств и расчетов).

Аналитический учет по субсчету 90-1 "Выручка" ведется по каждому виду проданных товаров, продукции, выполняемых работ, оказываемых услуг и др. Кроме того, предприятие может организовать аналитический учет по этому счету по регионам продаж и другим направлениям, необходимым для управления организацией.

При реализации розничным покупателям реализация осуществляется с использованием кассовых аппаратов. Выручка в конце рабочего дня приходуется в центральную кассу. Инкассации денег не предусмотрено.

Дебет 50 Кредит 90 - оприходована дневная выручка в кассу предприятия.

Товары учитываются в общеустановленном порядке на счете 41 "Товары" по покупной стоимости, а все расходы, относящиеся к этим товарам, учитываются на счете 44 "Расходы на продажу".

Наряду с реализацией продукции собственного производства, ООО «Общепит» реализует и товары, приобретенные для перепродажи. Реализованные товары списываются в дебет субсчета 90 - 2 "Себестоимость продаж" по покупной цене с кредита счета 41 "Товары". Издержки, учтенные на счете 44, приходящиеся на проданные товары, списываются в дебет субсчета 90.2. Также списывается соответствующая сумма НДС - в дебет субсчета 90.3 "Налог на добавленную стоимость". Записи по субсчетам 90.1, 90.2, 90.3 производятся накопительно в течение месяца. Ежемесячно сопоставлением совокупного дебетового оборота по субсчетам 90.2, 90.3 и кредитового оборота по субсчету 90.1 определяется финансовый результат от продаж за отчетный месяц.

Реализованные товары списываются с учета на реализацию:

Дт 90 "Продажи", субсчет "Себестоимость продаж"

Km 41 - 2 "Товары в розничной торговле".

Поступление средств за реализованные товары отражается в обычном порядке:

Дт 51, 50

Km 90 "Продажи", субсчет 1 "Выручка"

Начисление НДС и списание издержек, относящихся к проданным товарам, отражается также в обычном порядке проводкой:

Дт 90 "Продажи", субсчета 2 "Себестоимость продаж" и 3 "НДС"

Kт 68 "Расчеты по налогам и сборам"

Kт 44 "Расходы на продажу".

На субсчете 90.9 выявляется финансовый результат от продажи в конце отчетного месяца (доход):

Дт 90.9 "Прибыль/убыток от продаж"

Kт 99 "Прибыли и убытки "

Бухгалтерские записи по счёту 90 «Реализация» представлены в таблице 2.9:

Таблица 2.9 - Бухгалтерские записи, формирующие объём реализации товаров и финансовый результат ООО «Общепит»» в сентябре 2012 года

Содержание хозяйственной операции	Корреспондирующий счёт	Сумма
	дебет	кредит
А	1	2
1. Отражается задолженность покупателей за реализованные им товары оптом	62/1	90/1
2. Списываются с материально ответственного лица товары в связи с их реализацией оптом	90/1	41/1
3. Отражается начисление оптовой надбавки в связи с реализацией товаров	90/1	42/1
4. Начисление задолженности бюджету по НДС от реализации товаров	90/1	68
5. Внесены исправительные записи в связи с ошибочно сделанными проводками в июне, июле 2012 года	42/1 62/1 62/1 90/1 90/1 42/1	90/1 41/1 90/1 41/1 42/1 41/1
6. Списываются реализованные оптовые надбавки на проданные товары (способом «красное сторно»)	90/1	42/1
7. Списываются издержки обращения на реализованные товары	90/1	44/1
8. Отражается финансовый результат (убыток) от реализации товаров в оптовой торговле (способом «красное сторно»)	90/1	99/1
9. Отражается задолженность покупателей за реализованные им товары (поступившие со скидкой поставщика) оптом

Подобные документы

• Факторы, обуславливающие увеличение выпуска продукции

  Понятие готовой продукции и ее значение в хозяйственном обороте. Методы оценки готовой продукции. Учет готовой продукции предприятия. Контроль за выполнением заданий по объему, ассортименту, качеству выпущенной продукции и обязательств по её поставкам.
  
  курсовая работа [37,8 K], добавлен 06.01.2015
  

• Анализ хозяйственной деятельности и экономического состояния ООО "Шандрово и П"

  Организационно-экономическая характеристика предприятия. Аналитический и синтетический учет продаж и анализ реализации продукции в ООО "Шандрово и П". Совершенствование учета продаж и пути улучшения результатов реализации продукции сельского хозяйства.
  
  курсовая работа [162,1 K], добавлен 12.02.2014
  

• Анализ выпуска готовой продукции

  Анализ производства продукции по ассортименту и структуре. Обоснование потребности в выпуске продукции в соответствии с заключенными договорами. Повышение эффективности выпуска готовой продукции на примере ОАО "Барановичский завод станкопринадлежностей".
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 21.12.2014
  

• Анализ динамики производства и реализации продукции на ООО "Абдулинский элеватор"

  Понятие и показатели готовой продукции, ее оценка по фактической или нормативной (плановой) себестоимости, а также по отпускным (договорным) и другим видам цен. Анализ динамики производства и реализации готовой продукции в ООО "Абдулинский элеватор".
  
  курсовая работа [140,3 K], добавлен 15.11.2010
  

• Исчисление полной себестоимости, реализации продукции и выявление финансового результата

  Сущность исчисления себестоимости продукции: принципы, объект и методы. Оценка и учет готовой продукции. Выявление финансового результата деятельности предприятия на примере ООО "Мастер-строй" и его анализ. Выбор метода учета затрат и калькулирования.
  
  курсовая работа [745,6 K], добавлен 13.10.2017
  

• Оптимизация реализации готовой продукции промышленного предприятия

  Отражение в бухгалтерском учете реализации продукции. Признание факта реализации в соответствии с ПБУ "Доходы организации". Отражение выручки от реализации продукции в финансовой отчетности предприятия. Анализ реализации продукции.
  
  дипломная работа [105,3 K], добавлен 12.09.2006
  

• Анализ выполнения договорных обязательств предприятия по реализации продукции

  Сущность готовой продукции и значение ее реализации для организации. Анализ выполнения плана по поставке продукции по общему объему, срокам, качеству. Анализ реализации продукции с учетом ассортимента. Оценка рентабельности реализованных товаров.
  
  курсовая работа [1,6 M], добавлен 20.10.2013
  

• Технико-экономическое обоснование проекта ОАО на базе машиностроительного предприятия

  Понятие организационной структуры управления. Централизация и децентрализация управления. Система товародвижения готовой продукции на предприятии. Повышение и оценка конкурентоспособности продукции. Выбор сегмента рынка. Продвижение продукции на рынок.
  
  курсовая работа [433,5 K], добавлен 18.01.2015
  

• Анализ производства и реализации продукции деревообрабатывающего предприятия ООО "С-Древ"

  Анализ экономического состояния, финансовых результатов, ассортимента, динамики остатков готовой продукции, ритмичности деятельности организации. Положение товаров на рынках сбыта. Расчет резервов увеличения объемов производства и реализации продукции.
  
  курсовая работа [323,9 K], добавлен 31.07.2014
  

• Расчет основных экономических показателей предприятия

  Расчет предельных затрат, предельного дохода торговой организации при увеличении объема реализации продукции. Определение запасов готовой продукции. Маржинальная и операционная прибыль до налогообложения. Определение объема продаж в натуральном измерении.
  
  контрольная работа [32,9 K], добавлен 17.06.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам