Одним из производственных ресурсов является капитал по совокупности производственного назначения - средства производства (машины, оборудование), транспортные средства предприятия, все виды инструментов, здания, сооружения, передаточные устройства и т.д.

Такие виды товаров называют инвестиционными товарами или инвестиционными ресурсами. Термины инвестиционные ресурсы и капитал применительно к промышленному предприятию рассматривают как синонимы. Применение этих терминов здесь не подразумевают деньги, которые как таковые ничего не производят, а следовательно не могут выступать в качестве производственного ресурса, а являются источником приобретения машин, оборудования и других средств производства.

Промышленное предприятие производит инвестиции, с целью сохранения или увеличения своей прибыли. При инвестировании предприятие должно решить вопрос: будет ли за определенное время масса прибыли приносимая инвестициями, больше стоимости соответствующих издержек.

Инвестирование -это процесс простого или расширенного воспроизводства средств производства. Как известно основные фонды предприятия подвержены износу, машины и оборудование стареют физически и морально и должны заменяться. Решение задач максимизации прибыли предприятий в долгосрочном периоде связанно с вовлечением в производство новейшей технологии, проведением технического перевооружения и реконструкции.

Инвестиционный процесс представляет собой комплекс работ который включает в себя следующие основные фазы:

- определение объекта инвестирования,

- финансирование капитальных вложений

- контроль за использованием капиталовложений

Инвестирование как долгосрочное вложение капитала с целью получения прибыли предполагает составление и оценку плана развития событий по мере достижения желаемого результата. Такой план называется бизнес-планом инвестиционного проекта. Он лежит в основе принятия решений об инвестициях в производство.

Бизнес-план позволяет показать выгодность предлагаемого проекта и привлечь возможных контрагентов, потенциальных финансовых партнеров.

Для обоснования экономической эффективности предпринимательских инвестиционных проектов используются коммерческая эффективность.

Показатели коммерческой эффективности учитывают финансовые последствия его осуществления для участника, реализующего инвестиционный проект, в предложении, что он производит все необходимое для реализации проекта затраты и пользуется всеми его результатами.

Показатели эффективности проекта в целом характеризуют с экономической точки зрения технические, технологические и организационные проектные решения.

Определение эффективности инвестиций представляет собой описание ожидаемых экономических результатов от проектируемых капитальных вложений. Для того, чтобы рассчитать эффективность инвестиций необходимо знать денежные потоки расчетного периода.

Чтобы привести показатель выплат и поступлений, приходящиеся на разные периоды инвестиционного цикла к сопоставимому по времени виду, применяется метод дисконтированной стоимости. Кроме того, необходимо сделать расчетный прогноз по следующим показателям:

- объем инвестиций всего и по годам инвестиционного цикла;

- ликвидационная стоимость основного капитала;

- срок функционирования объекта инвестиций;

- влияние инвестиций на издержки в будущем периоде.

Объем инвестиций определяется исходя из проектно-сметной документации и включает стоимость зданий и сооружений, машин и оборудования, а также иные возможные затраты, связанные в подготовкой объекта к эксплуатации.

Под ликвидационной стоимостью капитала понимают рыночную стоимость капитала на момент окончания срока их функционирования. Если потребуются расходы на демонтаж объекта, то его стоимость уменьшиться на величину этих затрат.

Срок функционирования объекта инвестирования зависит от морального и физического износа. Во многих случаях моральный износ наступает раньше физического. Поэтому срок эксплуатации объекта может быть ограничен моральным износом.

Инвестиции являются важнейшим фактором снижения эксплутационных издержек. Влияние этого фактора следует рассчитать по годам всего периода эксплуатации объекта и учесть при расчете прибыли.

Для оценки экономической эффективности проектов могут быть использованы различные критерии, позволяющие судить об экономической привлекательности проектов, о финансовых преимуществах одних проектов над другими.

Методы инвестиционных расчетов можно классифицировать по ряду признаков. Рассмотрим важнейший из них- по методу учета в инвестиционных расчетах фактора времени. По этому признаку методы делятся на статистические, в которых денежные поступления и выплаты, возникающие в разные моменты времени, оцениваются как равноценные и динамические, в которых денежные поступления и выплаты, возникающие в разные моменты времени, приводятся с помощью дисконтирования к единому моменту времени, обеспечивая их сопоставимость.

Статистические методы. К статистическим методам расчетов эффективности инвестиционных проектов относятся такие методы, которые применяются, если проекты носят краткосрочный характер, когда инвестиционные затраты осуществляются в начале периода, а результаты проекта определяются на конец периода.

Статистические методы оценки эффективности относятся к простым методам, которые используются главным образом для грубой и быстрой оценки привлекательности проектов и рекомендуются для применения на ранних стадиях экспертизы инвестиционных проектов.

В качестве критерия выбора и оценки эффективности используются следующие показатели:

уровень рентабельности инвестиций;

срок окупаемости затрат;

анализ точки безубыточности.

Статистические методы расчетов основаны на проведении сравнительных расчетов прибыли, издержек или рентабельности и выборе инвестиционного проекта на основе оптимального значения одного из этих показателей, которые в данном случае выступают в качестве краткосрочной цели инвестора.

Их простых методов чаще всего используется расчет показателей рентабельности инвестиций и срок окупаемости (период возврата).

Рентабельность инвестиций рассчитывается по формуле:

П ср

R0I = ------- х 100;

I 0

где R0I- рентабельность инвестиций;

П ср - среднеарифметическая величина суммы чистой прибыли на весь

период функционирования обьекта;

I 0 - первоначальные инвестиции;

Инвестиции считаются эффективным если рентабельность больше или равна нормативному показателю. В качестве нормативного показателя можно принять ставку банковского процента или стоимость действующего капитала (рентабельность аналогичного объекта.

Срок окупаемости инвестиций рассчитывается по следующей формуле:

I0

РР =-------------;

П ср.+А

Где РР - срок окупаемости инвестиций, лет;

А- сумма амортизационных отчислений за год.

Срок окупаемости равен промежутку времени от начала финансирования проекта до момента, когда разность между накопленной суммой чистой прибыли с амортизационными отчислениями и суммарным объемом капиталовложений приобретает положительное значение. Измеряется в годах, месяцах. Инвестиции считаются эффективными, если срок окупаемости по проекту меньше или равен нормативному показателю. Норматив окупаемости для коммерческого предприятия -2 года.

Динамический метод. (дисконтный) Динамические методы расчета эффективности инвестиций используются для обоснования инвестиционных проектов в том случае, когда речь идет о долгосрочных проектах, которые характеризуются меняющимися во времени доходами и расходами. В основе применения динамических расчетов лежат определенные предпосылки, выполнение которых обеспечивает реализацию расчетов с получением достаточно достоверных результатов.

Современная экономическая теория рассматривает четыре основных метода определения эффективности инвестиций:

чистый дисконтированный доход;

внутренняя норма доходности;

индекс доходности (рентабельности);

дисконтный срок окупаемости.

Метод чистого дисконтированного дохода. Этот метод включает расчет дисконтированной стоимости положительных (поступления) и отрицательных (расходы) потоков денежных средств от проектов.

Ставка процента (дисконт) заранее задается и называется расчетной ставкой процента. Базисом для установления расчетной ставки процента можно принять ставку процента на заемный капитал, которые предприятия выплачивают кредиторам. Может быть принят вариант, когда расчетная ставка процента находится с помощью принципа упущенных возможностей. Вкладывая деньги в тот или иной проект, предприятие отказывается от иных возможных инвестиций (упускает их), например покупку облигаций. Доход, упущенный в связи с этим, называется издержками упущенных возможностей, величина которых может стать базисом для исчисления расчетной ставки процента.

Формулу чистого дисконтированного дохода в общем виде можно записать так:

Где NPV - чистый дисконтированный доход;

Пi- денежные поступления каждого года ( ожидаемые доходы)

i - годы от 1 до

ч - норма дисконта ( расчетная ставка процента);

Ii - инвестиционные расходы.

Таким образом, для определения эффективности инвестиций следует подсчитать чистый дисконтированный доход и сравнить с размерами инвестиций. Если ожидаемый доход больше, чем инвестиции, т.е. NPV > 0, то такие капиталовложения эффективны.

Вывод. Чистый дисконтированный доход - это разность между текущей, дисконтированный на базе нормы дисконта, стоимостью (доходов) поступлений и инвестиционными расходами.

Внутренняя норма доходности. При оценке эффективности инвестиций этим методом, мы должны найти такую ставку процента, при которой становится равным дисконтированная стоимость денежных поступлений и дисконтированная стоимость денежных поступлений и дисконтированная оценка инвестиционных расходов.

Ставку процента (ч) находим из следующего уравнения:

Если мы нашли такое значение «ч», то это и будет внутренняя норма доходности, которую в международной практике обозначают символом IRR.Внутренняя норма доходности (IRR) соответствует такой ставке процента (ч), при которой достигается нулевая чистая дисконтированная стоимость.

Левая часть уравнения представляет собой дисконтированную стоимость инвестиционных расходов, осуществляемых с первого года и до бесконечности. Аналогично правая часть уравнения представляет собой дисконтированную стоимость всех денежных поступлений от проекта за тот же период.

Срок окупаемости инвестиций. На процесс принятия инвестиционных решений могут повлиять не только чисто экономические факторы. Так, на выбор решения могут оказать влияние проблемы охраны окружающей среды, экономическая и политическая нестабильность, различного рода риски. Чем длиннее инвестиционный период, тем больше риск, поэтому многие предприятия используют так называемый метод окупаемости. Метод окупаемости определяет количество и продолжительность периодов, за время которых происходит полное возмещение инвестиционных средств. Выбор инвестиционного решения осуществляется по принципу, чем короче срок окупаемости, тем они эффективнее.

При инвестиционном периоде более 1 года используют дисконтированный срок окупаемости по формуле:

Где ДРР- дисконтированный срок окупаемости, лет.

- средняя величина дисконтированных инвестиций в периоде t;

- средняя величина дисконтированных денежных поступлений в периоде t.

По этому принципу может быть принят любой проект, срок окупаемости которого меньше некоторого заренее установленного срока (например норматива окупаемости).

Индекс рентабельности (доходности) Для расчета индекса рентабельности инвестиций на общую сумму дисконтированных доходов соотносят с величиной дисконтированных инвестиций по формуле:

Где РI- индекс рентабельности;

- Сумма дисконтированных доходов в период i;

- сумма всех дисконтированных инвестиций в период i;

При РI >1 проект прибыльный, РI<1- проект убыточный.

Метод расчета индекса рентабельности инвестиций наиболее удобен при выборе альтернативных проектов с одинаковыми значениями инвестиций и с максимальным суммарным значением NPV.



3. Бизнес - план инвестиционного проекта ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский»

3.1 Технические и организационные мероприятия по развитию предприятия

Современный рынок представляет собой организованную, спланированную и сбалансированную систему, которая обеспечивает предприятиям свободу при выборе вида и обьема продукции, а потребителям представляет независимость при покупке товара. Рыночный механизм обеспечивает взаимосвязь формирования спроса и реализации предложения. Все хозяйствующие субъекты выходят со своими товарами на рынок, между ними идет экономическая борьба за лучшие условия хозяйствования: за наиболее выгодные условия производства и реализации продукции и получение максимального дохода. То есть в условиях конкуренции действует механизм соревнований на рынке. И поэтому именно действие механизма конкуренции заставляет всех участников рыночного хозяйства не останавливаться на достигнутом, а пребывать в постоянном поиске новых возможностей, бороться за увеличение прибыли путем поиска новых возможностей, бороться за увеличение прибыли путем поиска новых форм и методов производства, используя новейшие технологии, способы производства и управления.

Производитель, выбрасывая на рынок новый вид товара более высокого качества, устанавливает более высокую цену и стимулирует других производителей переналаживать свое производство, выпускать хорошо зарекомендовавший себя товар.

Чтобы создать конкурентоспособное предприятие, надо не просто модернизировать производство и управление, но и четко знать, для чего это делается, какая цель должна быть достигнута. Главное при этом должно быть одно: умение определить и быстро и эффективно использовать свое преимущество. Все усилия в производстве и управлении должны быть направлены на развитие тех качеств выпускаемой продукции, которое выгодно отличают от реальных конкурентов.

Новые технологии способствуют укреплению преимуществ путем снижения издержек производства, повышения качества и эффективности за счет большей гибкости. Эффективное сочетание процессов разработки новых изделий и технологий увеличивают отдачу.

Способность предприятия производить новую продукцию - ключевой фактор успеха в будущем. Разработка нового изделия одновременно с технологией требует большой подготовительной работы, выделения дополнительных ресурсов на эти цели.

В настоящее время ситуация на продовольственном рынке Матвеево-Курганского района сложилась не лучшим образом для нашего предприятия. На рынках появилась продукция Неклиновского района, Таганрога, Украины а также товары импортных производителей, которые имеют лучше оформленный внешний вид и зачастую более доступны потребителям по ценам. поэтому чтобы успешней конкурировать на рынке продовольствия, Райпищекомбинату необходимо внедрять современные технологии, расширять ассортимент, осваивать выпуск новых видов продукции, повышать качество упаковки и внедрять мелкую расфасовку, хорошо организовывать рекламу.

В период образования предприятия Райпищекомбинат М-Курганский оснащался оборудованием для производства большого количества кондитерских изделий (пряников, печенья) -это была продукция в крупной расфасовке для продажи на развес. Поэтому сейчас предприятию особенно трудно выдерживать конкуренцию с импортными производителями, поставляющими продукцию в мелкой, красочной расфасовке. При использовании мощности существующего оборудования на небольшой процент 12-17%, предприятию необходимо приобретать совершенно новое оборудование, которое требует больших материальных вложений. Но предприятием были изысканы средства и им уже приобретена поточная линия разлива безалкогольных напитков в пластиковые 1,5 литровые бутылки, за счет чего увеличился сбыт данной продукции в Ростовской области на 52% в летний сезон.

В 2004 году Райпищекомбинат планирует обновление выпускаемой продукции.Производство новых видов продукции будет осуществляться на имеющемся оборудовании. Освоение новых видов продукции увеличит дополнительный обьем товарной продукции на 580 тыс. рублей и принесет дополнительную прибыль 60,5 тыс. рублей. Для реализации намеченных планов предприятию необходимы дополнительные денежные средства получение которых возможно через оформление инвестиций.

Для участия ЗАО Райпищекомбинат М-Курганский в Инвестиционной Региональной программе Ростовской области предприятию необходимо выдержать конкурсный отбор инвестиционных проектов, для чего важно доказать:

- что предприятие не является убыточным, хорошо организованно и эффективно.

- что вложенные инвестиции позволят не только оздоровить экономическое состояние предприятия но и благотворно отразится на экономике района ( предприятие выпуском новой продукции пополнит рынок необходимым товаром, не вызывающим конкуренции со стороны других производителей, в связи с их отдаленностью от района.)

На принятие решения инвесторов влияет множество факторов и опредеющими из них являются те, которые характеризуют способность предприятия достигнуть поставленных целей. Поэтому необходимо особое внимание уделить вопросам:

наличие стратегического плана (бизнес-плана ) развития ЗАО Райпищекомбинат М-Курганский

наличие тактического плана первоочередных мероприятий, которые позволят улучшить текущее финансовое положение предприятия.

Степень прозрачности предприятия для потенциальных и существующих инвесторов, наличие необходимых и достоверных финансовых источников подтверждающих финансовое положение предприятия.

Разработанная стратегия привлечения капитала, учитывающая реальные источники денежных средств и существующие источники финансирования.

Приступая к разработке бизнес -плана инвестиционного проекта ЗАО Райпищекомбинат М-Курганский необходимо учитывать все положительные моменты в деятельности данного предприятия и рационально использовать все возможности а также:

- оценить целесообразность собственных инвестиций

- убедить других, в частности инвестора в целесообразности предлагаемых инвестиций.

3.2 Бизнес план инвестиционного проекта

3.2.1 Резюме

Настоящий проект направлен на реализацию программ по организации производства новых кондитерских изделий в современной конкурентно-способной расфасовке и упаковке с целью обеспечения населения М-Курганского, Куйбышевского районов и городов Таганрога и Ростова на Дону данной продукцией, и получение дополнительной прибыли.

ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский» работает на рынке хлебобулочных и кондитерских изделий около 50 лет и сумело завоевать симпатии покупателей. Нашу продукцию всегда отличали такие потребительские качества как свежесть, наличие упаковки и низкая цена.

Главная задача, стоящая перед ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский» - расширение рынка сбыта продукции и укрепление завоёванных позиций с помощью расширения ассортимента производимых товаров. Возможность повышения прибыльности производства обусловлена следующими моментами:

- в настоящее время предприятие работает с прибылью; имеется потенциал прироста прибыли на 5%;

- наблюдается тенденция прироста сбыта продукции ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский» на 3%.

Проведенный финансовый анализ деятельности предприятия выявил наличие и других источников повышения прибыльности (без учета ценовых факторов):

1) сокращение затрат за счет поиска внутренних резервов;

2) сокращение времени оборота и величины дебиторской задолженности;

3) расширение клиентурной базы.

Таким образом, в целях следования стратегии развития предприятия тактический (на год - полтора) план необходимых мероприятий выглядит следующим образом:

1. Использование внутренних потенциальных возможностей для повышения качества продукции предприятия.

2. В сегодняшних экономических условиях сохранение отпускных цен на продукцию при стабильной рентабельности.

3. Формирование покупательских предпочтений в сторону продукции ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский».

4. Расширение клиентурной базы в пределах Матвеево-Курганского и Куйбышевского районов городов Таганрога и Ростова на Дону.

5. Обеспечение поддержки торговым представителям со стороны ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский».

6. Разработка и реализация тренинговых проектов.

7. Организация четкой обратной связи с клиентами.

8. Продвижение продукции предприятия всеми доступными рекламными средствами.

9. Обеспечение динамики развития конкурентных преимуществ - цены, качества, стабильности на рынке.

3.2.2 Анализ товаров и рынка сбыта

Проект предлагает выпуск кондитерских изделий, вырабатываемых из высокосортной муки, отличающихся:

- хорошим вкусом

- высокой калорийностью

- легкостью усвоения

- реализацией в мелко-фасовочном виде

- медленно черствеющих.

Для улучшения вкуса и аромата добавляются ароматические вещества и пряности (ванилин, корица, мята, тмин и т.д). Внешний вид изделия привлекателен для покупателя.

Согласно результатам маркетингового исследования, проведенного в 2003году общий рыночный спрос на продукты питания в Ростовской области растет.

Проведенные маркетинговое исследование позволило определить потребительское поведение и рассчитать размер рынка. Исследования проводились на рынке Матвеево-Курганского района.

Таблица 3.1 Производство важнейших видов продукции в п. Матвеев-Курган в 2003 году

Виды продукции	Фактически, тонн
1	2
1. Мясо	2288
2. Колбасные изделия	609
3. Масло животное	259
4. Цел.номолочная продукция	529
5. Хлеб и хлебобулочные изделия	5481
6. Кондитерские изделия	1304



Анализ показывает, что особого внимания требует проблема обеспечения населения кондитерскими изделиями. В Матвеево- Курганском районе практически отсутствуют в продаже кондитерские изделия в мелкой расфасовке отечественных производителей.

Ожидаемый отпуск цен на этот вид продуктов питания позволяет создать реальный рынок этого ранее монополизированного бывшими госпредприятиями товара и при продуманной организации работы даёт реальную возможность создать высокорентабельное производство. Основная проблема - получение современного высокопроизводительного оборудования, позволяющего выпускать высококачественные изделия.

Таблица 3.2 Ассортиментный перечень хлебобулочных и кондитерских изделий, вырабатываемых предприятиями М-Курганского района

Наименование	Масса, кг.	Цена, руб.
1	2	3
Хлеб отрубный	0.8	7.0
Хлеб «Дарницкий» (подовый)	0.9	7,0
Хлеб «Окский»	0.8	8.5
Хлеб «Славянский» из ржаной и пшеничной муки	0.8	8.0
Хлеб пшеничный из муки в/с	0.7	8.2
Хлеб пшеничный круглый (из муки 1 сорта)	0.5	7.0
Батон сдобный из пшеничной муки в/с	0.4	9.0
Батон пшеничный из пшеничной муки 1 сорта	0.4	8.0
Батон нарез.из пшен. муки 1 сорта	0.4	8.5
Пряники фестивальные	1	28
Пряники апельсиновые	1	29
Пряники с маком	1	30
Печенье овсяное	1	35
Пряники «Шоколадные»	1	41

Проведенное маркетинговое исследование выполнялось в рамках проекта по разработке рыночной стратегии ЗАО «Райпищекомбинат М-курганский» и преследовало следующие цели:

- определение видов кондитерских изделий, которые пользуются повышенным спросом у покупателей на сегодняшний день;

- определение потребительских качеств кондитерских изделий, являющихся решающими для покупателей;

- определение объёма продаж различных видов кондитерских изделий в торговых точках района;

- определение территориального распространения продукции предприятия и его конкурентов;

- определение доли ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский» в общем объёме рынка;

- определение критериев, влияющих на выбор торговыми точками района поставщика кондитерских изделий;

- определение слабых и сильных сторон предприятия как поставщика и производителя вышеуказанных товаров;

- определение тенденций изменения рыночного спроса и потребительских предпочтений.

Знание покупателей позволит нам определить требование тех или иных сегментов, которые мы можем обслужить. Знание конкурентов даёт нам возможность определить, потребности каких сегментов мы сможем удовлетворить лучше, чем наши конкуренты. Знание потенциала рынка позволит наметить перспективы экономического успеха предприятия, который может быть достигнут при более эффективном, чем у конкурентов, обслуживании покупателей.

Исследование рынка проводилось на следующих условиях:

- исследование ограничилось сбором информации только на территории М-Курганского района;

- сегментация и поиск своей ниши на рынке;

- позиционирование производителей и продукции;

- статистические методы обработки данных.

На основе полученных данных были построены диаграммы, изображенные на рис. 3.1, 3.2 и 3.3.

При проведении маркетингового исследования использован метод SWOT - анализ, то есть выявление слабых и сильных сторон предприятия.

В настоящее время производством хлебобулочных и кондитерских изделий занимаются 1 хлебозавод, работающий в 3 смены, одна минипекарня Цех кондитерских изделий М-Курганского Райпо специализируется на производстве пирожных и тортов.

Основной вид продукции - хлеб из ржаной и пшеничной муки, батоны, редко булки пряники. Оборудование данных предприятий достаточно изношено, требует капитальных вложений. Цены на продукцию устанавливают сами предприятия, включая в нее значительные накладные расходы.

Производственные мощности мини пекарни составляют 1600кг. в смену (смена - 12 часов).

Наиболее крупным предприятием по выработке кондитерских изделий в Матвеево-Курганском районе являются 3 фирмы:

1. ООО «Хлебопечение»

Это- одно из ведущих предприятий поселка по переработке зерна. Годовой объём производства хлебопекарной муки составляет 45 тысяч тонн, муки макаронного помола - 34 тысячи тонн, манной крупы - 1 тысяча тонн. Налажен выпуск комбикормов в объёме 61 тыс. т./год. Хлебобулочных и кондитерских изделий производится 6 - 9 тонн/день при активном использовании биологически активных добавок в виде пшеничных отрубей.

Сильные стороны:

· Собственное сырьё в достаточных количествах.

· Постоянно ведется поиск новых продуктов производства.

· Новое и модернизированное оборудование.

Слабые стороны:

· Низкие объёмы производства хлеба.

· Неудовлетворительное качество хлеба.

· Отсутствие фирменной торговли.

· Небольшое количество производства кондитерских изделий

2. Пекарня ПБОЮЛ Бацуновой Н.И.

Частное предприятие, основанное в 90-х годах. Специализируется на производстве хлеба высшего сорта, хлебобулочных и кондитерских изделий. Используется традиционное сырьё, оборудование - мини-пекарня. Рынок сбыта - Матвеево-Курганский район: 40% -п. Матвеев Курган, 20% - х. Колесниково, 40% - близлежащие села. Торговля осуществляется путем развоза по торговым точкам частных предпринимателей.

Сильные стороны:

· широкий ассортимент.

· гибкая адаптация к запросам потребителей и изменение ориентации производства в зависимости от изменения потребностей рынка.

· большой выбор мелкоштучной продукции.

Слабые стороны:

· ориентация на производство изделий из муки только высшего сорта.

· сравнительно небольшие объемы производства.

3. Кондитерский цех М-Курганского РАЙПО

Кондитерский цех ориентирован главным образом на производство мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий (торты, пирожные), кваса, отрубей, сухарей. В настоящий момент объём производства колеблется от 0,5 до 1 тонн, в смену причем нехватка сырья препятствует предприятию увеличить этот объём. Оборудование устаревшее. Используется традиционное сырьё.

Сильные стороны:

· широкий ассортимент мелкоштучной сдобы.

· высокое качество кондитерских изделий.

Слабые стороны:

· небольшие объёмы производства.

· устаревшее оборудование.

3.2.3 План маркетинга

В результате маркетингового исследования выяснилось, что наиболее важными критериями при покупке кондитерских изделий являются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%)

Что касается предпочтений покупателей по видам кондитерских изделий, то наибольшей популярностью пользуются:

1. Пряники (до 32%).

2. Изделия из слоёного теста - 20%.

3. Овсяное печенье, завоевавшее 19% голосов.

4. 16% покупателей предпочитают бисквиты, рулеты, кексы.

5. 13% голосов отдано изделиям из песочного теста.

Учитывая, что нашим основным покупателем является население с низкими и средними доходами, следует уделить особое внимание именно пряникам, изделиям из слоёного теста и овсяному печенью.

· 63% покупателей предпочитают покупать кондитерские изделия в киосках;

· 29% покупателей покупает кондитерские изделия в магазинах;

· остальная часть населения приобретает на рынке (6%) и в других местах (2%).

Целевым сегментом ЗАО «Райпищекомбинат М-Курганский» является «высокое качество/низкая цена».

Торговые точки отмечают следующие основные критерии при выборе поставщика кондитерских изделий:

КАЧЕСТВО - ДОСТАВКА - ЦЕНА - АССОРТИМЕНТ



В меньшей степени на их выбор влияет наличие упаковки, система скидок и внимание менеджера. Многие торговые точки предпочитают мелкую расфасовку отмечая больший спрос на недорогую, свежую продукцию предприятия.

Проведенные на втором этапе работы позволили сделать следующие выводы. Районный рынок хлебобулочных и кондитерских изделий насыщен и стабилен. Рынок хлебобулочных изделий имеет тенденцию к расширению за счет макроэкономических условий. Это происходит в основном за счет сокращения импорта аналогичной продукции и роста цен на неё, роста цен на сырьё внутри страны, резкого повышения цен на прочие продукты питания.

Завоевание рынка следует проводить путем расширения ассортимента кондитерских изделий за счет разработки новых видов печенья и пряников с различными наполнителями, а также за счет усиленного продвижения с помощью рекламной компании уже разработанных видов продукции. Необходимо осваивать технологически новые виды кондитерских изделий. Для этого включить в план технического развития установку технологического оборудования для производства кондитерских изделий из слоёного теста. При сохранении стабильно высокого качества выпускаемой продукции рассмотреть возможность корректировки ценовой политики для сохранения высокой рентабельности товаров. Постоянно повышать качество и эффективность маркетингового - сбытовой деятельности.

Маркетинговые исследования требуют значительных затрат. Расчеты показывают, что суммы этих затрат для ЗАО «Райпищекомбинат» составляет менее 36,4 тыс. руб. в год ( см. табл.3.3)

Таблица 3.3 Годовой бюджет маркетинга

№	Статьи затрат	сумма, руб
1	1	2
1.	Реклама в СМИ	8700
2.	Участие в ярмарках, выставках и других мероприятиях	12000
3.	Презентация минипекарни	9000
4.	Организационные расходы, связанные с привлечением покупателей	1700
5.	Прочие	5000
6.	Итого	36400

3.2.4 План производства

План производства включает выпуск продукции в натуральном и стоимостном выражении, т.е. составляется производственная программа. Производственная программа кондитерского цеха разработана на основе маркетинговых исследований и мощности закупаемого оборудования. При этом учитывались реальные возможности обеспечения производства необходимым сырьем, энергией, топливом и другими компонентами.

Таблица 3.4 Производственная программа кондитерского цеха

Наименование показателей	Выпуск продукции
	1 год	2 год
1	2	3
1.	Пряники фестивальные, кг.	42000	58400
2.	Пряники апельсиновые, кг.	42000	58400
3.	Пряники с маком, кг.	42000	58400
4.	Пряники «шоколадные», кг.	20500	31000
5.	Печенье «овсяное», кг.	20500	31000
6.	Большое печенье, кг.	45000	62000
7.	Галеты, кг.	45000	62000
8.	Печенье «ленинградское» кг.	51000	71000
9.	Прочие виды печенья, кг.	117000	151800
10.	Выпуск продукции, в тыс. руб.	7288	10045

Как видно из таблицы 3.4. выпуск продукции в стоимостном выражении в 1-й год эксплуатации составит 7288 тыс. руб., а во второй год и в последующие годы -10045 тыс. руб. Использование мощности планируется в 1-й год на 72,5%, а во 2-й на 100%.

Технология производства. Подача муки в установку бестарного хранения муки осуществляется либо из муковоза через соединительный патрубок непосредственно в бункер установки, либо из мешков. Далее кнопкой «пуск» на шкафу управления установкой включают линию загрузки. При этом включаются двигатели шлюзового затвора и компрессора и мука поступает в бункер установки. По окончанию загрузки бункера линию отключают и включают линию подачи муки для производства. При этом включается компрессор и шлюзовой затвор, мука через пневмораспределитель из бункера установки поступает в бункер весового дозатора. Прекращение подачи муки из бункера установки осуществляется автоматически ( по достижению заданной массы муки, необходимой на 1 замес). Отвешенная и просеянная доза муки с помощью винтового конвейера поступает в дозатор -регулятор температуры воды, идущей на замес теста, поддержания заданной температуры смеси горячей и холодной воды. После замеса тесто из тестомесильной машины механически перегружается в бункер тестоотделителя, где происходит деление теста на заготовки определенной массы. Полученных тестовые заготовки конвейером тестоотделителя транспортируются в тестоокруглительную машину, округляются и далее передаются в шкаф предварительной расстойки, предназначенной для расстойки заготовок при температуре 25 градусов и относительной влажности 50-70%. После предварительной расстойки тестовые заготовки поступают на подающий конвейер в формовочную машину. После заполнения контейнера его устанавливают в шкаф окончательной расстойки. после истечения необходимого времени конвейер с заготовками устанавливают в ротационную электропечь.

Все технологическое оборудование и машины поставляет, монтирует и сдает под «ключ» ассоциация производителей «Пеккон».

Для реализации инвестиционного проекта необходимы инвестиции в сумме 1496 тыс. руб. Расчеты прямых инвестиций ( капитальных вложений ) приведены в таб. 3.5.

Таблица 3.5 Капитальные затраты на организацию производства

Наименование затрат	Величина затрат, тыс. руб.
1	2
1. Основное оборудование	720
Переоборудование помещений, косметический ремонт (общей площадью 300 кв. м.)	200
Разработка проекта по привязке оборудования к строительным элементам помещения	70
Монтаж и наладка оборудования	61
Увеличение электромощности до 75 кВт.	110
Закупка торгового оборудования	15
Пополнение оборотных средств	210
Непредвиденные расходы	105
Итого капитальных затрат	1491

Обеспечение сырьем и материалами. Основным видом сырья является мука. Обеспечение мукой предусматривается за счет собственного производства на мукомольных предприятиях ЗАО «Райпищекомбинат». Обеспечение такими видами сырья как молоко. Творог, молочный порошок, масло намечено получать по контракту с ОАО «Раймолпром М-Курганский». Остальные виды сырья и материалы будут поставляться по контрактам с предприятиями Ростовской области.

Обеспечение водой, теплом, электроэнергией предусмотрено от существующих сетей предприятия.

Потребность в трудовых ресурсах и заработная плата. Общая численность работников для обслуживания кондитерского цеха составляет 21 человек, в том числе: рабочих- 12 и служащих-9 человек.

Годовой фонд оплаты труда составит 150 тыс. руб.

Расчет издержек производства. Издержки производства представляют собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. издержки производства (себестоимость продукции) могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые от может привести в действие при умелом руководстве.

Расчет себестоимости товарной продукции см. табл. 3.6.

Таблица 3.6 Себестоимость выпуска продукции кондитерского цеха

Наименование показателей	Тыс. руб.	Удельный вес в %
1	2	3
1.	Сырье и материалы	5386	72,5
2.	Оплата труда	1260	17,0
3.	Единый социальный налог	449	6,0
4.	Амортизация	180	2,4
5.	Прочие расходы	150	2,1
6.	Итого	7425	100

Как видно из данных таблицы 3,6, наибольший удельный вес в издержках производства занимают материальные затраты (72,5%).Это связанно с тем, что кондитерское производство является очень материалоемким и используют сравнительно дорогие добавки, пищевые красители, ароматизаторы, пластификаторы и т.д.

3.2.5 Финансовый план

Цель финансирования плана - определить эффективность предполагаемого инвестиционного проекта. В данном разделе необходимо представить следующие документы:

- план отчета о прибылях и убытках;

- денежные потоки (притоки и оттоки);

- прогнозный баланс активов и пассивов;

- анализ безубыточности;

- экономическая эффективность инвестиций;

- стратегия финансирования.

План отчета о прибылях и убытках показывает, как будет формироваться и изменяться прибыль, и, по существу, является прогнозом финансовых результатов( табл. 3.7.)

Таблица 3.7 План отчета о прибылях и убытках (тыс.руб.)

Наименование показателей	1-й год	2-й год
1	2	3
1.	Выручка от продаж товаров и услуг( без НДС и акциза)	7288	10045
2.	Себестоимость проданных товаров	6280	7425
3.	Коммерческие расходы	300	300
4.	Управленческие расходы	50	50
5.	Прибыль от продаж	658	2270
6.	Чистая прибыль	500	1725

Рентабельность от продаж в первый год эксплуатации цеха составит 6,6% ((658х100): 7288), а во второй и последние годы -22,6% ((2270х100):10045).

Анализ безубыточности Этот анализ проводится в целях определения объема продаж, при котором предприятие покроет свои расходы, не имея прибыли, но и не неся убытков( точка безубыточности)

Точку безубыточности рассчитаем по следующей формуле:

Рпост.

Т б/у = -------------;

Кпер.

Где Т б/у- точка безубыточности;

Р пост- условно-постоянные расходы;

Кпер - удельный вес условно-переменных расходов в объеме

продаж.

Т б/у = 1500: (1-61,5)= 3900 тыс. руб.

Расчет точки безубыточности показывает, что при объеме производства и выручке от продаж свыше 3900 тыс. руб., эксплуатация цеха будет прибыльной, ниже этой суммы- убыточной.

Расчет эффективности инвестиций. Для расчета используем статистические методы обоснования эффективности инвестиционных проектов. Это связано с тем, что реализация проекта займет небольшой срок, и обеспечивает быстрый выход на проектную мощность.

Рентабельность инвестиций рассчитаем по формуле:

П Ч х 100

Рн = ------------------;

I

Где Рн - рентабельность инвестиций, в %;

Пч - чистая прибыль;

I - первоначальные инвестиции.

Рн = (1725 х 100): 1491 = 115,7%;

Срок окупаемости затрат рассчитываем по следующей формуле:

I

Оi = -------------;

Пч + А

Где Оi - срок окупаемости инвестиций, лет;

А- сумма амортизации.

Оi = 1491: (1725+180) = 1491: 1905 = 0,8 года.

Таким образом, расчеты показывают высокую эффективность инвестиций. Срок окупаемости составляет 0,8 года при норме для средней фирмы 2 года.



Выводы и предложения

Рассмотрев основные этапы и стадии разработки и реализации инвестиционного проекта, можно вделать вывод, сто бизнес -план является важным плановым документом обоснования технической возможности и экономической эффективности намечаемого бизнеса на прединвестиционной стадии.

Экономическая эффективность предпринимательской фирмы во многом зависит от инвестиционной деятельности. Именно инвестиции позволяют решать многие долговременные цели и найти оптимальное решение в совокупности по проблеме роста объема производства, увеличения прибыли и риска на этом пути. Все эти проблемы решаются в бизнес- плане инвестиционного проекта.

Основные проблемы инвестиционной деятельности и методы их решения с помощью бизнес-планирования рассмотрены на примере ЗАО «Райпищекомбинат».

Основной сферой деятельности этой фирмы является переработка сельскохозяйственной продукции и производство продуктов пищевой промышленности. Основным рынком сбыта готовой продукции является оптовая и розничная торговля М-Кургансакого района.

Анализ хозяйственной деятельности ЗАО «Райпищекомбинат» показал, что предприятие работает без должных успехов, больших прибылей не получает.Так, выручка от продажи товаров в 2003 году по сравнению с 2002 годом увеличилась на 2,6% и составила 7994 тыс руб. Уровень рентабельности продаж за этот же период увеличилась с 4,6% до 6,1%. Общая сумма прибыли в 2003 году составила 490 тыс.руб. Следует отметить что, такая рентабельность обеспечивает самоокупаемость затрат,но не дает возможности для расширенного воспроизводства.

Внутрипроизводственные резервы и потенциальные возможности предприятия практически исчерпаны. Поэтому важнейшим фактором развития ЗАО «Райпищекомбинат» является инвестиционная деятельность. Главной целью инвестиционной деятельности предприятия является увеличение суммы прибыли и уровня рентабельности на основе реализации инвестиционного проекта организации цеха кондитерских изделий. для осуществления намеченных целей необходимо закупить два комплекта технологического оборудования, и смонтировать оборудование в единый автоматизированный процесс.

Стратегию фирмы необходимо нацелить на ускоренный рост и тем самым обеспечить устойчивое развитие предприятия. Поэтому важной задачей является накопление прибыли для реконструкции действующих мощностей и создания новых более эффективных производств.

Разработанный бизнес - план по созданию цеха кондитерских изделий - показывает, что для реализации инвестиционного проекта потребуются капитальные вложения в сумме 1491 тыс. руб. Собственных источников финансирования нет. Поэтому потребуются кредиты банков и местная поддержка районной администрации. Согласно предъинвестиционным расчетам выручка от продаж товаров кондитерского цеха составит (при достижения проектной мощности ) 10045 тыс. руб. в год. Для обслуживания нового цеха потребуется 21 человек. Прибыль планируется в сумме 2270тыс. руб. Уровень рентабельности продаж- 22,6%, что значительно достигнутой на предприятии.

Расчеты показывают высокую экономическую эффективность инвестиционного проекта:

1. Срок окупаемости инвестиций -0,8 лет, при норме для предпринимательской деятельности 2 года.

2. Уровень рентабельности инвестиций -115,7%, при процентной ставке банковского кредита -20-25%.

Таким образом, реализация мероприятий, предусмотренных инвестиционным проектом по созданию кондитерских изделий, технически возможна и экономически эффективна.

Список информационных источников

1. Бизнес-план: Учебник. - М: Финансы и статистика,2003г.

2. Бизнес-план предприятия: Учебник.- М; Финансы и статистика,1997г.

3. Бролевич М. Анализ экономической эффективности капиталовложений.- М ИНФРА,1996г.

4. Буров В.П. и др. Бизнес- план фирмы; Теория и практика: Учебное пособие - М: ИНФРА- М 2004г.

5. Виленский П.Л. и др. Оценка эффективности инвестиционных проектов. - М: Дело,1998г.

6. Горемыкин В.А. и др. Экономическая стратегия предприятия: Учебное пособие - М; РИЛАНТ. 2001г.

7. Иванов Г.И. Инвестиции: Сущность, виды, механизм функционирования Ростов-на-Дону, Феникс,2002г.

8. Ковалев В.В Финансовый анализ. -М.: Финансы и статистика,1995г.

9. Лимитовский М.А. Основы оценки инвестиционных и финансовых решений.- М: Дека,1997г.

10. Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов -М: Экономика,2002г.

11. Савицкая Т.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности. -М: ИНФРА- М, 2001г.

12. Уткин Э.А. Бизнес- план компании. - М: ЭКМОС, 2000г.

13. Семенов В.М. Экономика предприятия: Центр экономики и маркетинга -М 2002г.

14. Грибков В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия: Финансы и статистика -М: 1998г.

15. Шеремент А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа-М:Инфра- И 1996г.

16. Рузавин Г.И. Основы рыночной экономики.-М: Юнити. 1999г.

Размещено на Allbest.ru