Товароведная характеристика, экспертиза мяса и мясных продуктов
Современное состояние рынка мяса. Определение способов фальсификации мяса и мясной продукции. Классификация и характеристика мясных продуктов. Потребительские свойства мяса, экспертиза. Специфика таможенных исследований в области мяса и мясных продуктов.
| Рубрика | Таможенная система |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 22.02.2019 |
| Размер файла | 79,7 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Каждый показатель шкалы имеет соответственно 5 или 9 степеней качества, выраженных в баллах.
Цели курсовой работы были выполнены, а именно:
? Определить современное состояние рынка мяса;
? определить способы фальсификации мяса и мясной продукции;
? раскрыть классификацию и характеристику мясных продуктов;
? раскрыть потребительские свойства мяса:
? определить специфику таможенных исследований в области мяса и мясных продуктов.
Данная научная работа позволяет понять, что работа таможенников одна из важных государственных структур.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник. - М.: Издательский центр «Академия», 2013. -336 с.
2. Позняковский В.М Экспертиза мяса и мясопродуктов, качество и безопасность: учебное справочное пособие. - Саратов издательство «Вузовское образование», 2014. -527 с.
3. Официальный сайт Министерство экономического развития РФ [Электронный ресурс] URL: http://economy.gov.ru/
4. Официальный сайт Росстандарт [Электронный ресурс]. URL http://www.gost.ru/wps/portal/pages/main/
5. Маркетинговое исследование «Российский рынок мяса и мясопродуктов (говядина, свинина, баранина, мясо птицы) [Электронный ресурс]. URL: http://marketing.rbc.ru/
6. База данных: ТН ВЭД ЕАЭС ? URL:http://www.tks.ru/db/tnved/tree(дата обращения: 29.11.18)
7. Кауц Е.В. «Путь к успеху», Питание и общество, No4, 1998.
8. ГОСТ Р ИСО 13493-2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии.
9. https://standartgost.ru/0/1055-myaso_i_myasnye_produkty
10. Общероссийский классификатор продукции ? URL:classifikators.ru(дата обращения: 29.11.18)
11. Драшиева С.Т. Теоретические основы продовольственных товаров: Учебное пособие. ? М.: Экономика, 2001. ? 143 с.
12. Дмитриченко М.И. / Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2003. -149 с.
13. https://econom-trans.ru/auto/pravila-perevozki-myasa-myasnyh-produktov.html [Электронный ресурс]
14. https://studbooks.net/1549694/marketing/upakovka_markirovka_transportirovka_hranenie_pokazateli_kachestva_myasa_myasnyh_tovarov [Электронный ресурс]
15. Все о таможне [Электронный ресурс]. URL: http://www.tks [Электронный ресурс]
16. .ru/db/tnved/ (дата обращения: 20.11.18) [Электронный ресурс]
17. http://docs.cntd.ru/document/901885208 [Электронный ресурс]
18. Таможенный кодекс Таможенного союза. Ст. 127
19. http://10.rospotrebnadzor.ru/upload/medialibrary/4a7/tr-ts-034_2013-o-bezopasnosti-myasa-i-myasnoy-produktsii.pdf [Электронный ресурс]
20. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE дата обращения 19.11.18 [Электронный ресурс]
Приложение А
Таблица Различные ГОСТЫ мясо и мясная продукция
|
Номер действующего документ |
Название документа |
|
|
ГОСТ Р ИСО 13493-2005 |
Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии |
|
|
ГОСТ Р 50454-92 |
(ИСО 3811-79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод) |
|
|
ГОСТ 10574-2016 |
Продукты мясные. Методы определения крахмала |
|
|
ГОСТ 10.76-74 |
Мясо. Конина, поставляемая для экспорта. Технические требования |
|
|
ГОСТ 15467-79 |
Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения |
|
|
ГОСТ 12512-67 |
Мясо-говядина в четвертинах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия |
|
|
ГОСТ 12.1.004-91 |
Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Состояние производства мяса и пищевых мясных субпродуктов. Классификация и характеристика ассортимента мяса и пищевых мясных субпродуктов. Порядок взятия таможенными органами проб и образцов. Составление и оформление заключения по таможенной экспертизе.
курсовая работа [495,3 K], добавлен 08.10.2014Таможенный контроль при ввозе, его методы. Региональное таможенное управление по вопросам контроля, его функции. Необходимость государственной регистрации мясных продуктов. Особенности таможенного контроля говядины. Статистика импорта мяса в РФ.
курсовая работа [245,9 K], добавлен 04.02.2016Идентификация мясных товаров и ее виды. Выявление фальсификации и предотвращения попадания контрафакта на мясной рынок России таможенными органами. Основные особенности импорта/экспорта мясных изделий, их декларирование и государственная регистрация.
курсовая работа [140,8 K], добавлен 21.06.2015Основные принципы определения таможенной стоимости товаров, ввозимых на таможенную территорию Таможенного Союза. Статистический анализ объемов импорта мяса. Влияние цен на таможенную стоимость свинины, говядины и мяса птицы в условиях финансового кризиса.
дипломная работа [2,5 M], добавлен 15.07.2014Классификация автомобильной продукции и потребительские свойства автомобилей. Состояние рынка автомобилей в России и за рубежом. Техническая экспертиза автомобиля. Этапы и виды проведения таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля.
курсовая работа [49,3 K], добавлен 22.01.2013Нормативно-правовое обеспечение классификации объектов таможенного контроля по товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности. Анализ статистических данных об экспорте и импорте мясных товаров, практики описания мясных товаров в декларациях.
курсовая работа [55,4 K], добавлен 07.10.2013Экспертиза и ее виды. Таможенная экспертиза, в т.ч. по безопасности, и методы ее проведения. Порядок проведения экспертизы. Экспертиза растительного масла и продуктов его переработки. Заключение эксперта. Порядок проведения обязательной сертификации.
курсовая работа [46,0 K], добавлен 22.10.2007Классификация и характеристика ассортимента декоративной косметики на эмульсионной основе, ее потребительские свойства. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Особенности таможенного регулирования при импортных поставках декоративной косметики.
курсовая работа [119,9 K], добавлен 25.05.2015Мясо крупных рогатых животных, его ассортимент, экспертиза и оценка качества. Маркировка, упаковка, хранение. Классификация мяса в соответствии с кодом товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности. Пояснения к мясу крупного рогатого скота.
курсовая работа [58,9 K], добавлен 08.06.2013Теоретические основы экспертизы парфюмерной продукции. Характеристика таможенных операций с парфюмерной продукцией. Анализ экспертизы маркировки, упаковки и защитных средств от фальсификации, документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции.
курсовая работа [108,4 K], добавлен 28.04.2012
