Проектирование гостиничных предприятий

Шторы и гардины могут быть:

короткие -- нижняя кромка касается подоконника;

длинные -- нижняя кромка касается пола.

Портьеры -- занавеси на двери из плотной непросвечивающей-ся ткани. Их назначение -- изоляция от шума и света смежных помещений. Кроме того, они выполняют декоративную роль -- маскируют дверной проем или, если это требуется, зрительно увеличивают его размеры.

В номерах гостиниц используются все виды занавесей. Для оформления окон используют легкие гардины и шторы, чаще всего драпируют их свободными вертикальными складками, ниспадающими от потолка до пола. Для навешивания таких занавесей используют деревянные или металлические штанги на декоративных кронштейнах, деревянные карнизы, отделанные в цвет мебели или окрашенные в цвет потолка.

Умело используя разнообразные приемы устройства оконных занавесей, можно зрительно исправить недостатки расположения, формы и размера окон. Например, близко расположенные окна можно соединить одним ламбрекеном.

Обивка мебели. Для обивки мебели используют гобелен, плюш, бархат, шелк, флок. Единственное требование к обивочным тканям для диванов и стульев -- высокая прочность и возможность их чистки.

Драпировка кровати должна сочетаться с драпировкой всей спальни.

Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиниц

Озеленение -- это особый вид декоративно-оформительского искусства, выполняющий как эстетические, так и утилитарные функции. Утилитарная функция растений заключается в обеспечении оптимальных условий (влажность, чистота воздуха, отсутствие микробов). Озеленение активно влияет на характер интерьера. Существуют две возможности объединения интерьера и природы:

интерьер раскрывается на природу, составляя с внешней средой единое целое. Это возможно при сплошном остеклении, обеспечивающем широкий обзор внешней среды, при использовании одинаковых отделочных материалов пола вестибюля и территории перед зданием. Этот прием раскрытия интерьера во внешнюю среду характерен в гостиницах для помещений вестибюльной группы и общественного питания (ресторан, кафе);

природа входит в интерьер.

Включение озеленения в интерьер осуществляется тремя способами:

использование отдельных элементов (комнатные растения, аквариумы и т.п.);

создание композиций (композиция -- это закономерное соединение отдельных элементов с учетом средств выразительности в единое целое);

создание зеленых зон и зимних садов.

Устройство зимних садов наиболее сложное. Необходимо знание декоративного садоводства, инженерного искусства и архитектуры. Тип зимнего сада определяется видами растений: декоративный, цветущий, лекарственный, специального назначения (выставочный).

Зеленые зоны аналогичны зимним садам, но в меньших масштабах. Их можно создавать в поэтажных холлах, ресторанах, вестибюлях.

Комнатные растения являются обязательным элементом различных помещений гостиницы: поэтажных холлов, освещенных

лестничных клеток, коридоров, ресторанов и вестибюлей.

Подбор растений определяется их декоративными свойствами, отношением к свету, теплу, влаге.

По декоративным свойствам все растения делятся на четыре группы: декоративно-лиственные, декоративно-цветущие, ампельные (свисающие) и суккуленты.

Первая группа растений имеет по форме и цвету оригинальные листья, цветет мелкими мало декоративными цветами или совсем не цветет.

Вторая группа растений цветет яркими крупными цветами или соцветиями.

Третья группа растений имеет разнообразные по виду стебли, листья и цветы.

Они используются для украшения вертикальных поверхностей (аспарагус, плющ).

Четвертая группа -- комнатные растения с сочными листьями (алоэ или кактусы).

Растения как декоративный элемент интерьера должны войти в общую композицию с учетом их цвета, формы, масштаба, силуэта.

Различны варианты размещения растений: на стенах и декоративных решетках, в напольных емкостях и на подставках, в витринах и подиумах. Растения одного вида располагаются на подставках той или иной высоты, в ящиках, которые устанавливаются на полу. Их делают из того же покрытия, что и пол (плитка, бетон, мозаика, кирпич и т.д.).

Эти ящики называются клумбами-кашпо. Вестибюль можно разделить на зоны с помощью стенок, на которых устанавливают декоративные растения. Тогда горшки можно установить внизу, а ветви распределить на поверхности стенки или по каркасу решетки.

Можно устроить углубления в полу, в них расположить горшки с растениями, а промежутки между ними засыпать гравием, керамзитом, камнями, проложить лишайником или мхом, засеять низкорастущей травой. Такой газон можно продолжить перед зданием. Материал, используемый для внутренней и наружной отделки, должен быть одинаков.

Для оформления помещений можно использовать букеты из живых цветов или композиции из сухих растений. В композиции можно использовать камыш, еловую хвою, мох, ветки и сухие плоды шиповника, рябины, калины, осенние листья, травы. Они очень хорошо украшают и оживляют помещения. Можно периодически менять композиции. Они могут быть тематическими, созданными к какому-либо празднику: Новому году, 8 Марта, Пасхе. Создать композицию из растений непросто, это требует специальных знаний и навыков.

Композиции из растений чаще всего используют в общественных помещениях гостиниц: вестибюле, коридорах, ресторанах. Следует помнить, что высокие растения не должны заслонять находящегося за ними человека, если букет стоит на стойке портье, на столике в ресторане или на столе переговоров.

Декоративное оформление помещений в гостинице

Составляя органическую часть предметной среды, с которой повседневно соприкасается человек, произведения искусства своими эстетическими достоинствами постоянно воздействуют на душевное состояние человека, его настроение, являются важным источником эмоций, влияющих на его отношение к миру.

Включение в интерьер произведений искусства -- не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд.

Возможности выбора отдельных произведений и их сочетание с утилитарными вещами практически не ограничены, это дело вкуса, поэтому готовых рецептов не существует, но при создании художественного и эмоционального облика помещения следует:

проявлять чувство меры (беспорядочное нагромождение или близкое соседство не подходящих друг к другу и излишне декоративных предметов не украшает интерьер, а создает ощущение беспокойства и случайности. Чрезмерность никогда не была признаком хорошего вкуса. Нужно отдавать предпочтение ограниченному количеству предметов, обладающих художественными достоинствами);

учитывать назначение помещения, его размеры, цветовой строй интерьера, его оборудование, мебель, освещение;

выбирать наилучший вариант расположения предметов. Если имеется несколько достаточно крупных предметов (ваз, картин), то каждому из них нужно найти наиболее подходящее место, обеспечить спокойный, нейтральный фон (подходящий к этому предмету), хорошее освещение, лучше подчеркивающее их эстетические качества. Близкие по характеру небольшие предметы можно соединить в группы, образуя из них небольшие экспозиции или коллекции, соединив их рамой или расположив на застекленных полках или в нише стены;

использовать произведения, действительно обладающие художественными достоинствами. Это относится и к качеству оригиналов, и к качеству репродукций, офортов, эстампов, гравюр. Их тематика должна быть связана с функциональным назначением, а размер картин и масштаб изображений -- соответствовать размерам помещений. В помещениях небольшой высоты картины и графика вешаются без наклона. Центр картины размещают на высоте 1,7 -- 1,8 м от пола. Эстампы, гравюры, акварели -- на высоте 1,4--1,5 м;

помнить, что художественные средства должны стать элементами ансамбля, так как формирование интерьера базируется на закономерностях гармонии.

Для оформления интерьера используются монументальные произведения (панно, картины, скульптуры, витражи, мозаика).

Панно -- живописное произведение декоративного назначения, вделанное в стену.

Мозаика (от лат. тивиупт -- посвященное музам) -- изображение или узор, выполненные из однородных или различных по материалу частиц (камень, смальта, керамическая плитка и пр.). Особым видом мозаики является инкрустация. Мозаика набирается из кусочков простой геометрической или более сложной, вырезанной по шаблонам формы, которые закрепляются в слое грунта (известь, цемент, мастика, воск). Смальта -- специально сваренное для мозаичных работ непрозрачное стекло.

Витражи -- узоры или изображения, состоящие из кусочков прозрачного цветного стекла, соединенных по рисунку пайкой из свинца. Сделанные таким образом изображения вставляются в проемы окон. Цветные стекла пропускают свет и сами светятся. Витражи были особенно распространены в средние века;

различные изделия и композиции из металла (сталь, чугун, легкие высокопрочные сплавы). Из металла могут быть сделаны панно, перегородки, светильники, оконные решетки, двери, ограды лестниц;

керамика (керамические декоративные тарелки, объемные рельефы, вазы, цветочницы; кашпо);

дерево используется в виде перегородок, мебели, украшений (природные корни, коряги, панно из различных пород, отличающихся по тону и фактуре) и как составная часть других изделий. Возможности обработки дерева различны: обжиг, резьба, полировка, тонирование, покраска различными лакокрасочными составами;

декоративные ткани (гобелены, шторы, ковры, обивка мебели);

декоративные светильники.

Все эти материалы и изделия могут быть использованы в оформлении гостиниц. Гостиница является общественным и жилым зданием, по которому приезжий может составить мнение о хозяине, т.е. о городе. Поэтому во многих гостиницах произведения декоративного искусства имеют национальный характер. Тематика их часто отражает героическое прошлое. Перед тем как начать оформление гостиницы, следует ответить на вопрос, что вы хотите показать или сказать, используя в своей гостинице произведения искусства. Тематика декоративного оформления номеров гостиниц должна быть связана с тематикой оформления вестибюля и залов.

Приложение 1

Определение терминов

Лифтовый холл -- помещение перед входами в лифты. Лоджия -- перекрытое и огражденное в плане с трех сторон помещение, открытое во внешнее пространство.

Отсек подвального или цокольного этажа -- пространство, ограниченное противопожарными преградами (стенами, перегородками, перекрытием). В пределах отсека помещения могут быть выделены перегородками с пределом огнестойкости по табл. 1 СНиП 2.01.02--85.

Тамбур -- проходное пространство между дверями, служащее для защиты от проникания холодного воздуха, дыма и запахов при входе в здание, лестничную клетку или другие помещения.

Трибуна -- сооружение с повышающимися рядами мест для зрителей.

Чердак -- пространство между конструкциями кровли (наружных стен) и перекрытием верхнего этажа.

Этаж мансардный -- этаж, размещаемый внутри чердачного пространства.

Этаж надземный -- этаж при отметке пола помещений не ниже планировочной отметки земли.

Этаж подвальный -- этаж при отметке пола помещений ниже планировочной отметки земли более чем на половину высоты помещений.

Этаж технический -- этаж для размещения инженерного оборудования и прокладки коммуникаций. Может быть расположен в нижней (техническое подполье), верхней (технический чердак) или средней части здания.

Этаж цокольный -- этаж при отметке пола помещений ниже планировочной отметки земли на высоту не более половины высоты помещений.

Приложение 2

Правила подсчета общей, полезной и расчетной площадей, строительного объема, площади застройки и этажности зданий

1. Общая площадь общественного здания определяется как сумма площадей всех этажей (включая технические, мансардный, цокольный и подвальные).

Площадь этажей зданий следует измерять в пределах внутренних поверхностей наружных стен. Площадь антресолей, переходов в другие здания, остекленных веранд, галерей и балконов зрительных и других залов следует включать в общую площадь здания. Площадь многосветных помещений следует включать в общую площадь здания в пределах только одного этажа.

При наклонных наружных стенах площадь этажа измеряется на уровне пола.

2. Полезная площадь общественного здания определяется как сумма площадей всех размещаемых в нем помещений, а также балконов и антресолей в залах, фойе и т.п., за исключением лестничных клеток, лифтовых шахт, внутренних открытых лестниц и пандусов.

3. Расчетная площадь общественных зданий определяется как сумма площадей всех размещаемых в нем помещений, за исключением коридоров, тамбуров, переходов, лестничных клеток, лифтовых шахт, внутренних открытых лестниц, а также помещений, предназначенных для размещения инженерного оборудования и инженерных сетей.

Площадь коридоров, используемых в качестве рекреационных помещений в зданиях учебных заведений, а в зданиях больниц, санаториев, домов отдыха, кинотеатров, клубов и других учреждений, предназначенных для отдыха или ожидания обслуживаемых, включается в нормируемую площадь.

Площади радиоузлов, коммутационных, подсобных помещений при эстрадах и сценах, киноаппаратных, ниш шириной не менее 1 и высотой 1,8 м и более (за исключением ниш инженерного назначения), а также встроенных шкафов (за исключением встроенных шкафов инженерного назначения) включаются в нормируемую площадь здания.

4. Площадь подполья для проветривания здания, проектируемого для строительства на вечномерзлых грунтах, чердака, технического подполья (технического чердака) при высоте от пола до низа выступающих конструкций менее 1,8 м, а также лоджий, тамбуров, наружных балконов, портиков, крылец, наружных открытых лестниц в общую, полезную и расчетную площади зданий не включается.

5. Площадь помещений зданий следует определять по их размерам, измеряемым между отделанными поверхностями стен и перегородок на уровне пола (без учета плинтусов). При определении площади мансардного помещения учитывается площадь этого помещения с высотой наклонного потолка не менее 1,6 м.

6. Строительный объем здания определяется как сумма строительного объема выше отметки ±0.00 (надземная часть) и ниже этой отметки (подземная часть).

Строительный объем надземной и подземной частей здания определяется в пределах ограничивающих поверхностей с включением ограждающих конструкций, световых фонарей, куполов и других элементов, начиная с отметки чистого пола каждой из частей здания, без учета выступающих архитектурных деталей и конструктивных элементов, подпольных каналов, портиков, террас, балконов, объема проездов и пространства под зданием на опорах (в чистоте), а также проветриваемых подполий под зданиями, проектируемыми для строительства на вечно-мерзлых грунтах.

7. Площадь застройки здания определяется как площадь горизонтального сечения по внешнему обводу здания на уровне цоколя, включая выступающие части. Площадь под зданием, расположенным на столбах, а также проезды под зданием включаются в площадь застройки.

8. При определении этажности здания в число этажей включаются все надземные этажи, в том числе технический этаж, мансардный, а также цокольных этаж, если верх его перекрытия находится выше средней планировочной отметки земли не менее чем на 2 м.

Подполье для проветривания под зданиями, проектируемыми для строительства на вечномерзлых грунтах, независимо от его высоты в число надземных этажей не включается.

При различном числе этажей в разных частях здания, а также при размещении здания на участке с уклоном, когда за счет уклона увеличивается число этажей, этажность определяется отдельно для каждой части здания.

Технический этаж, расположенный над верхним этажом, при определении этажности здания не учитывается.

9. Торговая площадь магазина определяется как сумма площадей торговых залов, помещений приема и выдачи заказов, зала кафетерия, площадей для дополнительных услуг покупателям.

Приложение 3

Перечень помещений общественных зданий, размещение которых допускается в подвальных и цокольных этажах

Подвальные этажи

1. Бойлерные; насосные водопровода и канализации; камеры вентиляционные и кондиционирования воздуха; узлы управления и другие помещения для установки и управления инженерным и технологическим оборудованием зданий; машинное отделение лифтов.

2. Вестибюль при устройстве выхода из него наружу через первый этаж; гардеробные, уборные, умывальные, душевые; курительные; раздевальные; кабины личной гигиены женщин.

3. Кладовые и складские помещения (кроме помещений для хранения легковоспламеняющихся и горючих жидкостей).

4. Помещения магазинов продовольственных товаров; магазинов непродовольственных товаров торговой площадью до 400 м2 (за исключением магазинов и отделов по продаже легковоспламеняющихся материалов, горючих жидкостей); помещения приема стеклопосуды, хранения контейнеров, уборочного инвентаря.

5. Предприятия общественного питания.

6. Санитарные пропускники; дезинфекционные; кабинеты труда и техники безопасности; бельевые; помещения хранения вещей больных; помещения временного хранения трупов; разгрузочные; распаковочные; помещения хранения и мытья мармитных тележек, гипса; хранилища радиоактивных веществ; помещения хранения радиоактивных отходов и белья, загрязненного радиоактивными веществами; стерилизационных суден и клеенок; помещения дезинфекции кроватей и стерилизации аппаратуры; помещения хранения, регенерации и нагрева лечебной грязи; помещения мойки и сушки простынь, холстов и брезентов; компрессорные.

7. Комнаты для глажения и чистки одежды; помещения для сушки одежды и обуви; постирочные.

8. Лаборатории и аудитории для изучения спецпредметов со специальным оборудованием.

9. Мастерские (кроме учебных и мастерских лечебно-профилактических учреждений).

10. Комплексные приемные пункты бытового обслуживания; помещения для посетителей, демонстрационные залы, съемочные, залы фотоателье с лабораториями; помещения пунктов проката; залы семейных торжеств.

11. Радиоузлы, кинофотолаборатории, помещения для замкнутых систем телевидения.

12. Тиры для пулевой стрельбы; спортивные залы и помещения для тренировочных и физкультурно-оздоровительных занятий (без трибун для зрителей); помещения для хранения лыж; бильярдные; комнаты для игры в настольный теннис, кегельбаны.

13. Книгохранилища; архивохранилища; медицинские архивы.

14. Кинотеатры или их залы с числом мест до 300; выставочные залы; помещения для кружковых занятий взрослых, фойе.

15. Залы игровых автоматов, помещения для настольных игр, репетиционные залы (при числе единовременных посетителей в каждом отсеке не более 100 чел.). При этом следует предусматривать отделку стен и потолков из негорючих материалов.

16. Трюм сцены, эстрады и арены, оркестровая яма, комнаты директора оркестра и оркестрантов.

17. Дискотеки на 50 пар танцующих.

18. Помещения для сбора и упаковки макулатуры.

19. Камеры хранения багажа; помещения для разгрузки и сортировки багажа.

Цокольный этаж

1. Все помещения, размещения которых допускаются в подвалах.

2. Бюро пропусков, справочные, регистратуры, сберегательные и другие кассы; транспортные агентства; помещения выписки больных; центральные бельевые.

3. Служебные и конторские помещения.

4. Бассейны, крытые катки с искусственным льдом без трибуны для зрителей.

5. Помещения копировально-множительных служб.

6. Регистрационные залы.

7. Бани сухого жара.

8. Лаборатории по приготовлению радоновых и сероводородных вод в водолечебницах.

Приложение 4

Минимальные требования к средствам размещения разных категорий

(Выдержки из Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения)

Требования к средствам размещения и критерии их балльной оценки

Условные обозначения: Знак «+» означает необходимость выполнения требования.

*(1) -- при наличии ресторана (кафе, бара).

*(2) -- не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения.

*(3) -- в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды.

*(4) -- требование не является обязательным в случае невозможности установки лифта п© техническим причинам (при наличии документального подтверждения). При отсутствии лифта обеспечивается бесплатная доставка багажа.

*(5) -- не обязательно для гостиниц с количеством номеров менее 20.

*(6) -- районы на широтах южнее г. Волгограда.

*(7) -- не обязателен для гостиниц с количеством номеров менее 50.

*(8) -- для всех категорий при отсутствии лифта (см. раздел 2 «лифт в здании»).

*(9) -- требование не является обязательным для гостиниц с количеством номеров менее 50.

Размещено на Allbest.ru