Влияние генмодифицированных продуктов на развитие детского организма

Принципиальное значение для решения проблем биобезопасности ГМО имеет разработка и утверждение Президентом РФ (04.12.2003, № Пр-2194) «Основ государственной политики в области обеспечения химической и биологической безопасности РФ до 2010 года и дальнейшую перспективу», где четко сформулированы задачи государства в данной области. В частности, в этом документе выказана необходимость «обеспечить безопасность продуктов питания и лекарственных средств, произведенных из генетически модифицированных организмов; безопасность экологической системы от проникновения чужеродных видов организмов; прогнозировать генетические аспекты биологической безопасности; создать системы государственного контроля за оборотом генетически измененных материалов».

В конце 2004 г. принята поправка к закону «О защите прав потребителей», требующая обязательного информирования потребителя «о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов».

Бюро Отделения биологических наук РАН (ОБН РАН) также считает «необходимым развитие в ОБН РАН исследований по вопросам биобезопасности трансгенных организмов и продуктов, полученных из ГМО, а также по экологическим проблемам, связанным с ГМО» (Пост. Бюро ОБН РАН № 137 от 25 ноября 2003 г.).[27]

Лишь один перечень этих документов убедительно свидетельствует об обеспокоенности мирового сообщества, правительств многих государств, в том числе и России, сложившейся ситуацией в области коммерческого использования трансгенных сортов сельскохозяйственных растений. Специфика и опасность широкомасштабного эксперимента по выпуску ГМО в окружающую среду заключается в том, что, по мнению участников Берлинской конференции (23 января 2005 г.), представлявших 28 стран Европы, «наука может ошибаться, однако ГМО невозможно будет вернуть в исходное положение при появлении негативных проблем». Осознавая это, Евросоюз объявил пятилетний мораторий на выращивание и использование ГМО, после чего разработал и принял законодательную базу, которая сводит к минимуму потенциальные риски при использовании ГМО и одновременно не препятствует развитию генно-инженерных технологий. В частности, согласно принятым директивам (2001/18/ЕС) вводится гармонизированная система отслеживания генетически модифицированных продуктов на всех стадиях допуска ГМО к рынку. Эти директивы внесут правовую ясность и будут способствовать эффективной работе внутреннего рынка.

Надо сказать, что Россия сделала лишь первые робкие шаги по пути соблюдения принципа предосторожности. Следующим шагом, очевидно, должно стать введение энергичных мер по значительному повышению эффективности принятых законов и гармонизации отечественного законодательства в данной области с законодательством Евросоюза, без чего невозможен выход российских производителей на европейский рынок.[34]

Таким образом, есть основания говорить о существовании реальных или потенциальных пищевых, экологических и агротехнических рисков при коммерческом выращивании и использовании ГМО и полученных из них продуктов питания. Эти риски являются следствием, прежде всего, несовершенства существующих генно-инженерных технологий и недостаточно глубокого знания структуры, а также механизмов регуляции и функционирования генома растений. Снижение или исключение указанных рисков при выращивании трансгенных растений предполагает значительное совершенствование технологии получения ГМО, создание трансгенных растений нового поколения, не содержащих регуляторных вирусных промоторов, генов устойчивости к антибиотикам и других технологических элементов, всестороннее изучение биологии генетически модифицированных растений и фундаментальных основ регуляции экспрессии генома.[8]

Успешному развитию генно-инженерных технологий в сельскохозяйственном производстве России будет способствовать также создание независимой от производителя, эффективно работающей государственной системы контроля за наличием ГМО и продуктов их переработки, а также обязательное маркирование всех продуктов, содержащих трансгенные источники, соблюдение международных правовых норм по регулированию трансграничного потока ГМО, совершенствование национального законодательства и его гармонизация с законодательством Евросоюза. Аксиомой является положение о том, что доказательства биобезопасности генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов должны опережать их коммерческое использование.[50]

ГЛАВА III ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА

Питание является фундаментальной потребностью, без которой немыслима жизнь людей. Ускоренный ритм современной жизни и отход от натурального хозяйства предопределяет иной образ питания. Современная городская семья питается, в основном, полуфабрикатами - пельменями, блинчиками, замороженными бифштексами и овощами, приобретенными в сверкающих упаковках из супермаркета. Оказывается, что за внешней привлекательностью и удобством приготовления данные продукты представляют большую опасность для здоровья. Многие современные продукты получены из генетически модифицированных источников - это так называемые трансгенные продукты. Представители Гринписа в 2004 году провели исследование, и оказалось, что генетически модифицированные источники содержались в 40% всех продуктов современного супермаркета. Сравнение с результатами аналогичной прошлогодней проверки показало, что ассортимент продуктов с трансгенами возрос на 10%.

Трансгенные сорта кукурузы, картофеля, сои, сахарной свеклы и риса могут использоваться практически во всех продуктах, начиная от молочных смесей, каш, предназначенных для грудных детей, а также в продуктах для детей младшего возраста: хлебобулочных, кондитерских изделиях, мясных и мясоовощных консервах, в продуктах быстрого приготовления. При этом производители продуктов питания зачастую не указывают, что в их производстве использовались генетически модифицированные источники, а это является прямым нарушением российского законодательства, так как производитель обязан уведомлять покупателя о составе продукта.

Продукты, употребляемые человеком в пищу, становятся с каждым годом все сложнее, и предсказать последствия их употребления становится крайне трудно. К настоящему моменту все больше ученых приходят к выводу, что активное употребление трансгенных продуктов связано с существенным риском для здоровья человечества.

Организация, объект и методы исследования

Исследование выполнено в течение второго семестра 2008-2009 учебного года на студентах 1,3 и 5 курсов курса, мужского и женского пола, обучающихся на естественно-географическом, психолого-педагогическом и физкультурном факультетах Воронежского государственного педагогического университета. Общее количество респондентов составило 70 человек.

Выбор в качестве объекта исследования студентов объясняется тем, что они в будущем станут родителями. От их информативности, бережности отношения к своему здоровью будет зависеть здоровье будущих поколений.

Для решения поставленной перед нами задачи было проведено социологическое исследование- это инструмент изучения социальных явлений с помощью количественных и качественных методов. Методом был выбран опрос. Вид опроса - анкетирование. Анкеты закрытого типа, то есть вопросы содержали варианты ответов.

В разработанной нами анкете были предложены различные вопросы касающиеся отношения студентов к трансгенным и генмодифицированным продуктам питания, осведомленность о них и о влиянии ГМП на состояние их здоровья. Анализ полученных результатов проводился в основном на качественном уровне, при подсчете использовались процентные показатели.

Статистическая обработка данных проводилась на ПК.

Результаты исследования

Представленная анкета включала в себя 13 вопросов, касающихся особенностей питания студентов, их отношения к генмодифицированным и трангенным продуктам питания (Приложение 1).

Анализ собранных данных показал, что 91,4% студентов слышали когда-либо о трансгенных и генмодифицированных продуктах, причем осведомленность студентов 5 курса составляет 100%, тогда как третьекурсники, реже, чем первокурсники реже слышали о них (Таблица 1).

Таблица 1

Информативность студентов о ГМП (% ответов)

Ответ	1 курс	3 курс	5 курс
Да, слышал(а)	97,4	72,8	100
Нет, не слышал(а)	2,6	27,2	0

На вопрос: «Знаете ли Вы, что такое трансгенные и генмодифицированные продукты?» только 48,2% респондентов ответили утвердительно, причем студенты 5 курса были лучше осведомлены, нежели учащиеся младших курсов (Рисунок 1). Так, положительный ответ дали 85,7% пятикурсников, 36,4% третьекурсников и 34,2% первокурсников. В тоже время следует отметить тот факт, что среди студентов третьего курса 36,4% лиц не имеют даже представления о ГМП, а 55,3% первокурсников не уверенны в своей осведомленности.

Отрицательное отношение к ГМП высказали 79,1% респондентов и опять, лидирующую позицию здесь заняли студенты 5 курса. В тоже время, среди последних 4,8% лиц не возражают против ГМП. Огорчает равнодушное отношение респондентов 3 курса- 45,5% из них именно так подошли к этому вопросу.

На вопрос: «Могут ли ГМП оказывать вредное влияние на здоровье человека?» 82,7% студентов ответили утвердительно, тогда как 17,3% лиц не знают ответа на этот вопрос (Рисунок 2).

Интересные ответы мы получили на вопрос, касающегося здоровья респондентов из-за некачественных продуктов питания (Таблица 2). Так, студенты 5 курса чаще, чем другие респонденты ощущают негативное влияние некачественных продуктов питание на свое здоровье, тогда как третьекурсники в ответах проявили некоторую инфальтильность (45,5% лиц).

Таблица 2

Вопрос: «Вы ощущаете ухудшение Вашего здоровья из-за некачественных продуктов питания?» (% ответов)

Ответ	1 курс	3 курс	5 курс
Да, ощущаю	47,4	31,8	52,4
Нет, не ощущаю	15,8	22,7	4,8
Не задумывался (ась)	36,8	45,5	42,8

На вопрос, касающийся здоровья будущих поколений, значительная доля студентов (92,6%) считает, что ГМП негативным образом может повлиять на это.

На вопрос: «Как Вы думаете, какие продукты питания могут содержать в себе генмодифицированные компоненты?» мы получили следующие ответы: преобладающая часть студентов (71,6%) считают, что это мясные и колбасные изделия; 47,6%- кондитерские изделия; 37%- молочно-кислые продукты; 34,6%- овощи; 24,7%- чипсы, фасфуды, сухарики. Полученные ответы подтверждаются данными официальной статистики РФ.

Желание студентов употреблять в пищу экологически чистые продукты весьма значительное- 97,5% респондентов. Удивление вызывают данные 3 курса- 4,5% респондентов не против питаться любыми продуктами питания.

На вопрос: «Вы стараетесь быть избирательными при покупке продуктов питания?» основная масса (82,7%) лиц ответили утвердительно, тогда как 17,3% студентов продукты питания практически по качеству не выбирают, причем среди последних больше студентов первого курса- 23,7% (Рисунок 3).

Отмечено, что при покупке продуктов питания значительная масса- 38,3% респондентов не обращают внимания на состав покупаемого ими продукта, причем таких студентов большинство на младших курсах (39,5%- первокурсников и 40,9%- второкурсников) (Таблица 3). Однако, на вопрос: «Если на этикетке Вашего любимого продукта питания будут сведения, что он содержит генмодифицированный компонент, Вы его купите?» 58% студентов ответили отрицательно.

Таблица 3

Вопрос: «Вы обращаете внимание на состав покупаемого Вами продукта питания?» (% ответов)

Ответ	1 курс	3 курс	5 курс
Да	60,5	59,1	66,7
Нет	39,5	40,9	33,3

Вопросы, касаемые информативности студентов через средства массовой информации дали следующие результаты. Значительная масса студентов (46,9%) отмечают, что в СМИ достаточно редко освещается информация о ГМП и ГМО, а 38,3% респондентов вообще не интересуются этим вопросом. В тоже время, 79,1% студентов хотели бы получать более обширную информацию о трансгенных продуктах и лишь 18,4% респондентов равнодушны к данной информации.

Таким образом, проведенное нами анкетирование показало, что хотя основная масса студентов слышали о вредном влиянии ГМП и трансгенных продуктов на здоровье, однако большая часть из них продолжают питаться продуктами питания, не обращая внимание на их состав и производителя, причем таких респондентов больше на младших курсах. Вероятнее всего, причинами этого является недостаточность поступающей информации в средствах массовой информации, а также материальные условия семей, в связи с чем студенты не имеют возможности покупать экологически чистые продукты в силу их финансовой несостоятельности.

Защитить свой организм от не полностью изученного воздействия модифицированных продуктов питания можно следующими способами:

1. Избегать употребления готовых продуктов и полуфабрикатов;

2. Не употреблять в пищу овощи и фрукты необычно крупных размеров, красивых с виду и непортящихся в течение длительного времени.

Кроме того, следует осторожно относиться к ниже указанному перечню продуктов, так как они чаще всего содержат в своем составе генмодифицированные компоненты:

1. Соя и её формы (бобы, проростки, концентрат, мука, молоко и др.)

2. Кукуруза и её формы (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, крахмал, сиропы и т. д.).

3. Картофель и его формы (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука и т. д.).

4. Томаты и его формы (паста, пюре, соусы, кетчупы и т. д.).

5. Кабачки и продукты, произведённые с их использованием.

6. Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар, произведённый из сахарной свёклы.

7. Пшеница и продукты, произведённые с её использованием, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия.

8. Масло подсолнечное.

9. Рис и продукты, его содержащие (мука, гранулы, хлопья, чипсы).

10. Морковь и продукты, её содержащие.

11. Лук репчатый, шалот, порей и прочие луковичные овощи.

Следует также с осторожностью относится к покупке продуктов питания следующих торговых марок:

Kelloggs (Келлогс)-- производит готовые завтраки, в том числе кукурузные хлопья.

Nestle (Нестле)-- производит шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание.

Unilever (Юнилевер)-- производит детское питание, майонезы, соусы и т.д.

Heinz Foods (Хайенц Фудс)-- производит кетчупы, соусы.

Hersheys (Хёршис)-- производит шоколад, безалкогольные напитки.

Coca-Cola (Кока-Кола) -- Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли».

McDonalds (Макдональдс)-- сеть «ресторанов» быстрого питания

Danon (Данон) -- производит йогурты, кефир, творог, детское питание.

Similac (Симилак)-- производит детское питание.

Cadbury (Кэдбери)-- производит шоколад, какао.

Mars (Марс)-- производит шоколад Марс, Сникерс, Твикс.

PepsiCo (Пепси-Кола) -- Пепси, Миринда, Севен-Ап .

Трансгенные продукты, как можно было заметить, чаще встречаются среди импортных продуктов питания. Идеальным вариантом является употребление в пищу тех продуктов питания, которые выращены самостоятельно, так как при этом имеется твердая уверенность в веществах, участвующих в поливе, а также в самом процессе ухаживания за выращиваемыми растениями. В этом случае можно говорить о экологически чистых продуктах. Естественным является факт выступлений против трансгенных продуктов питания фермеров, а также многих медиков, ученых и представителей всевозможных экологических организаций, но на данный момент доходы от производства преобладают над здравым смыслом человека.

Заключение

Одной из острейших проблем современности является активное внедрение рядом корпораций продуктов питания содержащих генмодифицированные компоненты и ГМО.

Генетически модифицированные организмы - это организмы, в которых генетический материал (ДНК) изменен невозможным в природе способом. Генетически модифицированные организмы могут содержать фрагменты ДНК из любых других живых организмов. В настоящее время ученые выделяют две разновидности генетически модифицированных организмов:

1. Генетически модифицированные организмы (животных или растений), в которые вводят какие-то новшества, но не скрещивают гены разных организмов, скрещивают организмы одинаковых классов.

2. Генетически модифицированные организмы трансгенного происхождения, в основе которых лежит скрещивание генов разных организмов.

Цель получения генетически измененных организмов - улучшение полезных характеристик исходного организма-донора для снижения себестоимости продукта. Генетическая модификация отличается целенаправленным изменением генотипа организма в отличие от случайного, характерного для естественного и искусственного мутагенеза.

Возможные негативные влияния на организм человека и животных, связанные с употреблением трансгенных и генмодифицированных продуктов разделяют на пять основных групп:

1. Непосредственное действие токсичных и аллергенных трансгенных белков ГМО на человека и других теплокровных;

2. Риски, опосредованные плейотропным действием трансгенов и кодируемых ими белков на «работу» генома и метаболизм растений;

3. Риски, опосредованные накоплением гербицидов и их метаболитов в устойчивых сортах и видах сельскохозяйственных растений;

4. Риски горизонтального переноса трансгенных конструкций, в том числе генов устойчивости к антибиотикам, в геном симбиотных для человека и животных бактерий;

5. Риски производства биологически активных веществ с помощью ГМО.

Исследования по влиянию генмодифицированных организмов, трансгенных продуктов проводились чаще на животных. При этом было установлено, что питание животных генмодифицированными овощами приводило к: уменьшению объёма мозга, аномалиям в строении и функциях кишечника, зобной железы и селезенке, частичную атрофию печени, изменению тимуса, гиперактивности, параличем задних конечностей, нарушениям двигательных функций, а также изменениям относительного веса внутренних органов и организма в целом.

В результате исследования действия токсичных и аллергенных трансгенных белков ГМО на человека установлено, что за несколько последних лет в США в 3--5 раз увеличилась частота пищевых заболеваний, чем в странах Скандинавии. Отличие- качество питания: употребление в пищу населением США генетически модифицированных продуктов и их практическое отсутствие в рационе скандинавских народов. В России до появления импортных генетически модифицированных продуктов, по данным отечественных аллергологов, уровень аллергических заболеваний был в 5-- 7 раз ниже, чем в США. За последние годы эта разница практически нивелировалась. Представленные косвенные данные позволяют предполагать, что повышение уровня аллергических заболеваний, связанных с пищей, обусловлено увеличением в пищевом рационе доли генетически модифицированных продуктов.

Серьезную опасность представляют детские аллергические заболевания -- экссудативный диатез и нейродермит, имеющие особый статус в аллергологии. Иммунная система человека окончательно формируется только к 12--14 годам, а кишечная флора, адаптированная к «взрослой» пище -- к 3-м годам. Слизистая оболочка пищеварительного тракта ребенка обладает повышенной проницаемостью, как для питательных веществ, так и для патогенов. Детский организм остро реагирует на «чужие» белки, к которым он не адаптирован, отсюда -- особенно высокая чувствительность к аллергенам. Основываясь на многочисленных наблюдениях, фармакологи рекомендуют полностью исключить ГМО из состава детского питания. С 2004 года практически во всех странах Евросоюза использование ГМО в продуктах детского питания, предназначенного для детей до 4-х лет, запрещено.

В настоящее время предпринимаются активные попытки создания трансгенных сортов растений, способных к интенсивному синтезу биологически активных веществ, в частности, вакцин, гормонов, факторов свертывания крови, индустриальных энзимов, антител человека, контрацептивных белков и подавляющих иммунитет цитокинов (группа растворимых белков, синтезируемых кроветворными клетками костного мозга). [5]

Спонтанно встраивание чужих генов в другие организмы будет способствовать возникновению новых трансгенных организмов и автоматически приводить к бесплодию последних и их потомства. Несколько лет назад в России бесплодным был каждый десятый молодой человек, в настоящее время каждый шестой. Через некоторое время может быть каждый третий. Продукты, содержащие ген-компоненты могут быть одной из причин развитию бесплодию подрастающего поколения. В Америке и в странах Европы, где продукты с ген-организмами стали раньше принимать, уже каждый третий молодой человек имеет проблемы с деторождением.

Не контролируемое распространение вакцин в составе пищевых продуктов обладает не меньшем риском. Если в ходе эмбриогенеза формирующаяся иммунная система чужеродный белок примет за своего и и попадет в кровоток эмбриона, то родившийся ребенок не сможет вырабатывать иммунитет к данному заболеванию.

Не контролируемая вакцинация птиц и млекопитающих, обитающих в районах с ген-растениями может привести к распространению и формированию суперинфекций. Кроме того, введение вирусных последовательностей ДНК в ген-продукты, может привести к возникновению новых вирусов.[47]

Миллионы людей по всему миру каждый день потребляют пищу, содержащую генмодифицированные продукты, несмотря на то, что ее безопасность для здоровья не оценивалась в необходимом объеме и последствия ее потребления неизвестны.

Генмодифицированные продукты можно разделить на три категории:

1. Продукты, содержащие генмодифицированные ингридиенты (в основном трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве структурирующих, подслащивающих, красящих веществ, а также в качестве веществ, повышающих содержание белка.

2. Продукты переработки трансгенного сырья (например, соевый творог, соевое молоко, чипсы, кукурузные хлопья, томатная паста).

3. Трансгенные овощи и фрукты, а в скором времени, возможно, и животные, непосредственно употребляемые в пищу.

Чтобы защитить свой организм от не полностью изученного воздействия модифицированных продуктов питания можно следующими способами:

1. Избегать употребления готовых продуктов и полуфабрикатов;

2. Не употреблять в пищу овощи и фрукты необычно крупных размеров, красивых с виду и непортящихся в течение длительного времени.

Вся выше изложенная информация позволяет нам выделить основные риски потребления в пищу генмодифицированных продуктов:

1. Угнетение иммунитета, аллергические реакции и метаболические расстройства, в результате непосредственного действия трансгенных белков.

Влияние новых белков, которые продуцируют встроенные в ГМО гены, неизвестно. Человек их раньше никогда не употреблял и поэтому не ясно, являются ли они аллергенами.

2. Токсичное действие продуктов метаболизма. Независимые эксперты утверждают, что генетически модифицированные культуры растений выделяют в 1020 раз больше токсинов, чем обычные организмы.

3. Появление устойчивости патогенной микрофлоры человека к антибиотикам. При получении ГМО до сих пор используются маркерные гены устойчивости к антибиотикам, которые могут перейти в микрофлору кишечника, а это, в свою очередь, может привести к медицинским проблемам - невозможности вылечить многие заболевания.

4. Нарушения здоровья, связанные с накоплением в организме человека гербицидов. Большинство известных трансгенных растений не погибают при массовом использовании сельскохозяйственных химикатов и могут их аккумулировать. Есть данные о том, что сахарная свекла, устойчивая к гербициду глифосат, накапливает его.

5. Сокращение поступления в организм необходимых веществ. В основе современных исследований на безопасность ГМО лежит концепция «существенной эквивалентности», согласно которой ГМ-продукты так же безопасны, как и их традиционные аналоги, и, следовательно, в обязательном порядке проводится только композиционное сравнение между ГМ-продуктом и его аналогом. Однако до сих пор, по мнению независимых специалистов, нельзя точно сказать, например, является ли состав обычных соевых бобов и ГМ-аналогов эквивалентным или нет.

6. Отдаленные канцерогенный и мутагенный эффекты. Каждая вставка чужеродного гена в организм - это мутация, она может вызывать в геноме нежелательные последствия. При изменениях, вносимых чуждым геном в эволюционно отлаженный геном, не предполагать вероятность возникновения токсичных, аллергенных, канцерогенных и мутагенных продуктов (веществ) невозможно, поэтому не исключено проявление негативных эффектов, связанных с такими веществами, у человека, потреблявшего ГМ-продукты.

7. Один из самых больших рисков, связанный с употреблением ГМО - это возможность влияния на потомство.

Все перечисленные последствия не являются гарантированными при приеме пищи с ГМО. Существует лишь определенный риск развития таких заболеваний. Чтобы доказать все последствия употребления продуктов с ГМО необходимо в течение 40-50 лет провести длительные и масштабные исследования и эксперименты.

Список литературы

1. Балабанов В.С. Продовольственная безопасность (международные и внутренние аспекты) / В.С. Балабанов, Е.Н. Борисенко. - М.: «Экономика», 2002 - с.98-114.

2. Балиев А.Н. Генетика спасет от голода. Но продлит ли она жизнь? // Молодая гвардия. - 2001 - №4 - с.48-50.

3. Богданов А.А. Власть над геном / А.А. Богданов, Б.М. Медников. - М.: Просвещение, 1989 - 283с.

4. Вакула В.Н. Биотехнология: что это такое? - М.: Молодая гвардия, 1989 - 240с.

5. Вельков В.В. В биосферу - с чистой совестью. Россия должна срочно принять нормативные акты, регулирующие методы «выпуска на волю» генетически измененных организмов // Московские новости - 1993 - №44 - с.12.

6. Вельков В.В. Опасны ли опыты с рекомбинантными ДНК // Природа - 1982 - №4 -с.18-26.

7. Вельков В.В. Оценка риска при интродукции генетически модифицированных микроорганизмов в окружающую среду // Агрохимия - 2000 - №8 - с.76-86.

8. Власова З.А. Справочник по биологии. - М., 1998 - с.71-72.

9. Вонский М.С. Диагностика ГМО - проблемы и решения / М.С. Вонский, Е.В. Курчакова, С.Н. Борхсениус // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 - с.73-80.

10. Гаврилова Е.Б. Особенности патентной охраны пищевых продуктов, полученных от трансгенных организмов в России и за рубежом // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.94-111.

11. Гаппаров М.М. Генетически модифицированные продукты. Мифы и реальность / М.М. Гаппаров, Е.Ю. Сорокина, Н.В. Тышко // Приложение к журналу «Здоровье» «Для тех кто лечит». - 2004 - №3 - с.46-49.

12. Генетически модифицированные источники пищи: оценка безопасности и контроль / Под ред. В.А. Тутельяна - М.: Издательство РАМН, 2007 - 444с.

13. Геном, клонирование, происхождение человека / Под ред. Л.И. Корочкина - М.: Просвещение, 2004 - с.54-72.

14. Госсанэпиднадзор за безопасность продукции, полученной с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения. Методы лабораторного контроля / В.А. Тутельян, Б.П. Суханов, М.Г. Керимова (и др.) // Учебно-методическое пособие для послевузовского образования специалистов Роспотребнадзора. - М.: Медицина для всех, 2007 - 128с.

15. Дмитрук М.Г. Страсти по геному // Чудеса и приключения. - 2001 - №2 - с.2-4.

16. Дудов В.И. Правовые вопросы межграничного перемещения генетически измененных живых организмов / В.И. Дудов, А.Г. Голиков, О.Е. Потехин, О.А. Красовский // Биотехнология - 1999 - №6 - с.80-85.

17. Егоров Н.С. Биотехнология: Проблемы и перспективы / Н.С. Егоров, А.В. Олескин. - М.: Академия, 1999 - 160с.

18. Егорова Т.Е. Основы биотехнологии / Т.Е. Егорова, С.М. Клунова, Е.А. Живухина - М.: Академия, 2003 - 208с.

19. Ермакова И.В. Генетически модифицированная соя приводит к снижению веса и увеличению смертности крысят первого поколения // Экосинформ - 2006 - №1 - с.15-18.

20. Ермакова И.В. Трансгенизация - новый виток эволюции или генная бомба? // Эволюция - 2005 - №2 - с.31-37.

21. Животовский А.А. Стабилизирующий отбор и приспособленность популяций ГМО // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.80-85.

22. Жученко А.А. Роль, место и последствия трансгенеза в современной селекции растений // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.21-33.

23. Зеленин А.В. Генная терапия: этические аспекты и проблемы генетической безопасности // Генетика - 1999 - №12 - с.100-119.

24. Зоны, свободные от ГМО / Под ред. В.Б. Копейкиной - М.: Просвещение,2007 - 106с.

25. Колесникова В.Б. Гражданское общество и ГМО. Совместимы ли эти понятия? // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.111-120.

26. Красовский О.А. Генетически модифицированная пища: возможности и риски // Человек - 2002 - №5 - с.158-164.

27. Кузнецов В.В. Генетически модифицированные организмы и биологическая безопасность / В.В. Кузнецов, А.М. Куликов, И.А. Митрохин, В.Д. Цыдендамбаев // Экоинформ - 2004 - №10 - с.3-64.

28. Кузнецов В.В. Генетически модифицированные организмы и полученные из них продукты: реальные и потенциальные риски / В.В. Кузнецов, А.М. Куликов // Российский химический журнал - 2005 - №69(4) - с.70-83.

29. Куликов А.М. ГМО и риски их использования // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.51-73.

30. Маниатис Т.Р. Методы генетической инженерии - М., 2001 - с.143-157.

31. Медико-биологические исследования трансгенного картофеля, устойчивого к колорадскому жуку / Отчет Института питания РАМН. - М.: Институт питания РАМН, 1998 - 63с.

32. Монастырский О.А. Готова ли Россия к распространению трансгенных культур? // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.85-89.

33. Монастырский О.А. Продовольственная безопасность России: вчера, сегодня, завтра // Экоинформ - 2004 - №4 - 64с.

34. Олефиренко Н.Л. «Монсанто» - скрытые риски // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.120-138.

35. Перелет Р.А. Замечания по экономическим аспектам распространения ГМО // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.89-94.

36. Поморцев А.Н. Мутации и мутанты // Факел - 2003 - №1 - с.12-15.

37. Ревенко Л.С. Мировой рынок продовольствия в эпоху генной революции. - М.: «Экономика», 2002, с.121-143.

38. Рогачев В.К. Генетическая революция, первые шаги // Эхо планеты - 2000 - №28 - с.6-9.

39. Свердлов Е.С. Что может генная инженерия // Здоровье - 2002 - №1 - с.51-54.

40. Сельскохозяйственная биотехнология / В.С. Шевелуха, Е.А. Калашникова, Е.С. Воронин (и др.) // Учебное пособие. - М.: Высшая школа, 2003 - 469с.

41. Слепчук Е.О. О чем молчит великая молекула // Эхо планеты - 2001 - №9 - с.32-34.

42. Соколов М.С. Актуально ли введение в России моратория на производство трансгенных растений? / М.С. Соколов, А.И. Марченко // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.33-51.

43. Соя и продукты ее переработки в питании здорового и больного человека / Под ред. В.А. Тутельяна // Учебное пособие - М.: Издательство группа «ГЭОТАР - Медиа», 2006 - 192с.

44. Спирин А.С. Современная биология и биологическая безопасность // Вестник РАН. - 1997 - №7 - с.579-588.

45. Чернин Л.С. Первые шаги в будущее: генная инженерия растений. - М.: Агропромиздат, 1990 - 345с.

46. Чечилова С.Б. Трансгенная пища // Здоровье - 2000 - №6 - с.20-23.

47. Чирков Ю.Г. Время химер. Большие генные игры. - М.: ИКЦ «Академкнига», 2002 - 160с.

48. Этико-правовые аспекты проекта «Геном человека» (Международные документы и аналитические материалы) / Ред.состав. В.И. Иванов, Б.Г. Юдин. - М.,1998 - 190с.

49. Яблоков А.В. ГМО и продукты из них опасны \ А.В. Яблоков, А.С. Баранов // ГМО - скрытая угроза России: материалы к Докладу Президенту Российской Федерации. - М.,2004 -с.6-21.

50. Янковский Н.К. Геном человека: достижения и перспективы / Н.К. Янковский, С.А. Боринская // Здоровье - 2002 - №4 - с.28-54.

Приложение 1

№	Вопрос	Ответ	1 курс	3 курс	5 курс	Общее
1.	Слышали ли Вы о трансгенных продуктах и ГМП?	Да	37	97,4%	16	72,8%	21	100%	74	91,4%
		Нет	1	2,6%	6	27,2%	0	0%	7	8,6%
2.	Знаете ли Вы, что такое трансгенные продукты и ГМП?	Да, знаю	13	34,2%	8	36,4%	18	85,7%	39	48,2%
		Нет, не знаю	4	10,5%	8	36,4%	0	0%	12	14,8%
		Не уверен(а)	21	55,3%	6	27,2%	3	14,3%	30	37%
3.	Ваше отношение к трансгенным и генмодифици-рованным продуктам (ГМП)?	За	0	0%	0	0%	1	4,8%	1	1,2%
		Всё равно	5	13,6%	10	45,5%	1	4,8%	16	19,7%
		Против	33	86,4%	12	54,5%	19	90,4%	64	79,1%
4.	Могут ли ГМП оказывать вредное влияние на здоровье человека?	Да, могут	33	86,4%	16	72,8%	18	85,7%	67	82,7%
		Нет, не могут	0	0%	0	0%	0	0%	0	0%
		Не знаю	5	13,6%	6	27,2%	3	14,3%	14	17,3%
5.	Вы ощущаете ухудшение Вашего здоровья из-за не качественных продуктов питания?	Да, ощущаю	18	47,4%	7	31,8%	11	52,4%	36	44,5%
		Нет, не ощущаю	6	15,8%	5	22,7%	1	4,8%	12	14,8%
		Не задумывался (ась)	14	36,8%	10	45,5%	9	42,8%	33	40,7%
6.	Могут ли ГМП вредить здоровью будущим поколениям?	Да, могут	36	94,7%	19	86,4%	20	95,2%	75	92,6%
		Нет, не могут	0	0%	0	0%	0	0%	0	0%
		Не задумывался (ась)	2	5,3%	3	13,6%	1	4,8%	6	7,4%
7.	Как вы думаете, какие продукты питания могут содержать в себе генмодифици-рованные компоненты?	Мясные и колбасные изделия	24	63,2%	19	86,4%	15	71,4%	58	71,6%
		Молочнокис-лые продукты	13	34,2%	7	31,8%	10	47,6%	30	37%
		Овощи	12	31,6%	8	36,4%	8	38%	28	34,6%
		Фрукты	11	29%	2	9%	4	19%	17	21%
		Напитки	7	18,5%	4	18,2%	0	0%	11	13,6%
		Консервиро-ванные продукты	10	26,3%	5	22,7%	0	0%	15	18,5%
		Чипсы, фастфуды, сухарики	9	23,7%	9	40,9%	2	9,6%	20	24,7%
		Кондитер- ские изделия	3	7,6%	1	4,5%	6	28,6%	10	47,6%
8.	Если бы у Вас была финансовая возможность покупать только экологически чистые продукты, Вы бы это делали?	Да	37	97,4%	21	95,5%	21	100%	79	97,5%
		Нет	1	2,6%	1	4,5%	0	0%	2	2,5%
9.	Вы стараетесь в настоящее время быть избирательным при покупке продуктов питания?	Да	29	76,3%	19	86,4%	19	90,4%	67	82,7%
		Нет	9	23,7%	3	13,6%	2	9,6%	14	17,3%
10.	Вы обращаете внимание на состав покупаемого продукта питания?	Да	23	60,5%	13	59,1%	14	66,7%	50	61,7%
		Нет	15	39,5%	9	40,9%	7	33,3%	31	38,3%
11.	Если на этикетке Вашего любимого продукта прочтёте, что в нём содержится генмодифици-рованный компонент, Вы его купите?	Да, конечно	16	42,1%	8	36,4%	10	47,6%	34	42%
		Нет, никогда	22	57,9%	14	63,6%	11	52,4%	47	58%
12.	Как часто вы в СМИ слышите о ГМО и ГМП?	Да, часто	3	7,9%	4	18,2%	4	19%	11	13,6%
		Нет, не часто	18	47,4%	9	40,9%	11	52,4%	38	46,9%
		Не обращал(а) внимания	16	42,1%	9	40,9%	6	28,6%	31	38,3%
		Никогда	1	2,6%	0	0%	0	0%	1	1,2%
13.	Вы бы хотели получить более обширную информацию о ГМО и ГМП?	Да, хочу	31	81,5%	17	77,3%	16	76,2%	64	79,1%
		Нет, не хочу	0	0%	1	4,5%	1	4,8%	2	2,5%
		Всё равно	7	18,5%	4	18,2%	4	19%	15	18,4%

Размещено на Allbest.ru