Главная Коллекция "Otherreferats" Бухгалтерский учет и аудит Учет финансовых результатов в общественном питании

Учет финансовых результатов в общественном питании

Организация учета результата от реализации продукции собственного производства и покупных товаров, внереализационных доходов и расходов. Анализ рентабельности, динамики прибыли по составу и структуре. Анализ финансового результата службы "Кэтеринг".

Рубрика Бухгалтерский учет и аудит
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 10.03.2010
Размер файла 151,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Основная задача учета процесса реализации -- собрать также практические затраты, связанные с реализованными ценностями (работами, услугами), поступившую за них выручку (или их договорную стоимость) и выявить финансовый результат от реализации, т.е. сумму прибыли или убытка.

Для учета реализации продукции планов счетов предусмотрен счет 46 "Реализация продукции (работ, услуг)".

По дебету счета отражаются:

1) фактическая себестоимость реализованной продукции, ценностей, работ, услуг;

2) расходы, связанные с реализацией, -- на тару и упаковку изделий на складах готовой продукции; по доставке продукции на станцию (аэропорт) отправления; погрузке в транспортные средства; оплате услуг посреднических организаций по реализации и т.п.;

3) налоги, сборы и отчисления в соответствии с налоговым законодательством, исчисленные с выручки.

По кредиту счетов реализации отражается поступившая выручка за реализованные ценности или договорная стоимость отгруженных покупателям ценностей в зависимости от применяемого на предприятии варианта отражения выручки.

Сопоставлением дебетового и кредитового оборота по счету 46 выявляется финансовый результат от реализации: превышение кредитового оборота над дебетовым означает прибыль от реализации, которая списывается на счет 80 "Прибыли и убытки", обратный результат свидетельствует о полученном убытке, который также относится на счет 80 "Прибыли и убытки".

Основным источником формирования прибыли предприятий общественного питания являются реализованные торговые, оптовые надбавки и наценки (валовой доход).

За счет реализованных торговых надбавок и наценок предприятия уплачивают налоги и другие обязательные платежи. Поэтому в практике экономической работы определяют валовой доход, остающийся в распоряжении предприятия, вычитанием из реализованных торговых надбавок налогов и других обязательных платежей.

В бухгалтерском учете на сумму реализованных торговых надбавок красным сторно делается следующая запись; дебет субсчета 46/2 «Реализация товаров в розницу» и кредит субсчета 42/1 «Торговая наценка (скидка, надбавка)». В результате на субсчете 46/2 «Реализация товаров в розницу» по дебету отразится покупная стоимость реализованных товаров, а по кредиту их продажная стоимость. Сальдо по этому субсчету представляет сумму реализованных торговых надбавок (валовой доход).

На предприятии «Кэтеринг» реализованные торговые надбавки и наценки обычно рассчитываются по среднему проценту. Такие расчеты делаются раздельно по реализации собственной продукции и продаже покупных товаров. Расчет производится по среднему проценту по следующей формуле:

ТНн + ТНп - ТНв

ТНср = х 100,

Р + Ок

где ТНср -- средний процент торговой надбавки;

ТНн -- торговые надбавки, приходящиеся на остаток товаров на начало отчетного периода (месяца);

ТНп -- торговые надбавки, начисленные на поступившие товары за месяц;

ТНв -- торговые надбавки, приходящиеся на прочее выбытие товаров за месяц;

Р -- розничная реализация товаров за месяц;

Ок -- товарные остатки на конец отчетного периода (месяца).

Числитель приведенной формулы принято называть предварительное сальдо торговых надбавок, которое следует распределить по истечению месяца на реализованные товары и на их остаток на конец месяца. Чтобы определить сумму реализованных торговых надбавок, необходимо розничную реализацию товаров за месяц умножить на средний процент торговых надбавок и разделить на 100. Торговые надбавки, приходящиеся на остаток товаров на конец месяца, обычно определяют сальдовым приемом, т.е. из предварительного их сальдо вычитают реализованные торговые надбавки за месяц.

При расчете и учете реализованных торговых надбавок следует учитывать начисленные суммы налога на продажу и налога на добавленную стоимость.

В практике экономической работы в общественном питании рассчитанные общие суммы реализованных торговых надбавок и наценок называются валовой доход-брутто. Из валового дохода-брутто торговые предприятия уплачивают следующие налоги и другие обязательные платежи:

1. Налог на продажу.

2 Налог на добавленную стоимость (основная ставка -- 20%, кроме того, ставки -- 10%; 16,67%; 9,09%, и 0%).

3. Отчисления в республиканский фонд производителей сельскохозяйственной продукции, продовольствия и аграрной науки и отчисления средств пользователями автомобильных дорог.

4. Целевые сборы в местные целевые бюджетные фонды стабилизации экономики производителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия, жилищно-инвестиционные фонды и целевой сбор на финансирование расходов, связанных с содержанием и ремонтом жилищного фонда.

5. Акцизы и др.

В результате определяют валовой доход-нетто, остающийся в распоряжении субъектов хозяйствования. При уплате налогов и других обязательных платежей следует соблюдать следующие правила: желательно их уплачивать в последние дни установленных сроков уплаты, но вовремя. Необходимо избегать недоплат и переплат налогов и других обязательных платежей.

Валовой доход-нетто, остающийся в распоряжении предприятии общественного питания, определяют по данным "Отчета о прибыли и убытках" (формы №2) следующим образом: из выручки (нетто) от реализации продукции, товаров, работ, услуг (за минусом из выручки налога на добавленную стоимость, акцизов и других аналогичных обязательных платежей) вычитают себестоимость реализации продукции, товаров, работ, услуг (покупную их стоимость).

На сумму начисленных налогов и других обязательных платежей за счет валового дохода в учете делаются следующие бухгалтерские записи: дебет субсчета 46 «Реализация товаров» и кредит счетов 68 «Расчеты с бюджетом» или 67 «Расчеты по внебюджетным платежам». Валовой доход (нетто), остающийся в распоряжении предприятия, ежемесячно списывается с дебета субсчета 46 «Реализация товаров» в кредит счета 80 «Прибыли и убытки». Аналогичной записью относят в кредит счета 80 «Прибыли и убытки» кредитовое сальдо подругам субсчетам счета 46 «Реализация продукции (работ, услуг)». На дебетовое сальдо по субсчетам к счету 46 «Реализация продукции (работ, услуг)» составляется обратная бухгалтерская проводка [10, с. 529].

Методика учета валового дохода службы «Кэтеринг» приведена в табл. 2.2.

Таблица 2.2 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета реализованных торговых надбавок службы «Кэтеринг»

Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

Поступления в кассу выручки о реализации

50

46/2

Поступление на расчетный счет выручки от реализации товаров

51

46/2

Списание розничной стоимости реализованных товаров

46/2

41/2

Списание реализованных торговых надбавок (красным сторно)

46/2

42/1

Отражение в учете отчислений на пополнение собственных оборотных средств (за счет валового дохода)

46/2

88/4

Начисление налогов за счет валового дохода

46/2

68

Отражение в учете отчислений во внебюджетные фонды (за счет валового дохода)

46/2

67

Отражение в учете финансового результата от реализации товаров, продукции, работ и услуг:

доходов

убытков

46

80

80

46

Прибыль от реализации товаров на торговых предприятиях определяется вычитанием из валового дохода (нетто), остающегося в распоряжении предприятия, издержек обращения, приходящихся на реализованные товары.

По «Отчету о прибылях и убытках» прибыль от реализации товаров определяется вычитанием из выручки (нетто) от реализации товаров (за минусом из выручки налога на добавленную стоимость, акцизов, других аналогичных обязательных платежей) покупной стоимости реализованных товаров и издержек обращения.

Формирование конечных финансовых результатов от реализации товаров производится на счете 80 «Прибыли и убытки». В кредит этого счета списывают валовой доход; в дебет -- издержки обращения, приходящиеся на реализованные товары. Так, ежемесячное списание валового дохода (нетто), остающегося в распоряжении предприятия, на финансовые результаты отражается в учете по дебету субсчета 46 «Реализация товаров» и кредиту счета 80 «Прибыли и убытки».

На предприятиях в течение месяца издержки обращения собираются на активном счете 44 «Издержки обращения» По истечении месяца производится распределение издержек на реализованные товары и на их остаток на конец месяца. Такое распределение производится не по всем издержкам обращения, а только по транспортным расходам и процентам за пользование кредитом и займами. При расчете издержек обращения на остаток товаров стоимость товаров, реализованных в течение месяца и оставшихся на конец месяца, обычно учитывается без налога на добавленную стоимость. Рассмотрим методику такого распределения издержек на примере транспортных расходов. Первоначально по следующей формуле рассчитывается средний процент транспортных расходов.

ТРн + ТРм

ТР% = ,

Р + Ок

где ТР% -- средний процент транспортных расходов;

ТРн -- транспортные расходы на начало месяца;

ТРм -- сумма транспортных расходов за месяц;

Р -- розничная реализация товаров за месяц;

Ок -- товарные остатки на конец месяца.

Сумма транспортных расходов, приходящихся на остаток товаров на конец месяца (ТРк) определяется но следующей формуле:

Ок х ТР%

ТРк =

100

Транспортные расходы, приходящиеся на реализованные товары (ТРр), рассчитываются следующим образом:

ТРр = (ТРн + ТРм) - ТРк.

Аналогично определяются проценты за пользование кредитом и займами, приходящиеся на реализованные товары и на их остаток. Для определения общей суммы издержек обращения за месяц, приходящихся на реализованные товары, необходимо к транспортным расходам и процентам за пользование кредитом и займами приплюсовать начисленные за отчетный месяц суммы по другим статьям торговых расходов. Списание издержек обращения на конечные финансовые результаты розничного торгового предприятия отражается в учете следующим образом: дебет счета 80 «Прибыли и убытки» и кредит счета 44 «Издержки обращения».Методика определения и отражения в бухгалтерском учете конечного финансового результата от реализации товаров приведена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета формирования прибыли от реализации товаров на розничном торговом предприятии

Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

Отражение в учете финансового результата (доходов или убытков) от реализации товаров:

доходов

убытков

46

80

80

46

Списание на счет 80 «Прибыли и убытки» издержек обращения, приходящихся на реализованные товары

80

44

2.3 Методика и организация учета результата от реализации основных средств и прочих активов

Основные средства предприятия представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, действующих в натуральной форме в течение длительного времени. К ним относятся здания, сооружения, передаточные устройства, рабочие и силовые машины, оборудование, измерительные, регулирующие приборы и устройства, вычислительная техника, транспортные средства, инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь, принадлежности, и прочие аналогичные средства.

Кроме того, к основным средствам принадлежат капитальные вложения и в арендованные здания, сооружения, оборудование и другие объекты, относящиеся к этим средствам.

В условиях перехода к рыночной экономике задачами бухгалтерского учета являются правильное и своевременное отражение поступления, выбытия и перемещения основных средств, контроль за их наличием и сохранностью в местах эксплуатации; своевременное и точное исчисление износа основных средств и правильное его отражение в учете; определение затрат по ремонту и контроль за рациональным использованием средств, выделенных для этой цели; выявление неиспользуемых, лишних объектов основных средств; контроль за эффективностью использования, нахождение резервов повышения эффективности работы машин, оборудования, транспортных средств, других объектов, а также использования производственных площадей для увеличения выпуска продукции; оперативное обеспечение необходимой информацией руководства предприятия о состоянии основных средств путем автоматизации учетно-вычислительных работ на базе современных средств вычислительной техники.

В бухгалтерском учете для различных целей основные средства должны иметь первоначальную, восстановительную, остаточную и действительную стоимость. Первоначальная формируется из фактических затрат на их приобретение, сооружение и изготовление, включая расходы по доставке, монтажу и установке. Изменение первоначальной стоимости основных средств допускается лишь в случаях достройки, дооборудования, реконструкции и частичной ликвидации соответствующих объектов.

Под восстановительной стоимостью основных средств понимается стоимость их воспроизводства (строительства или приобретения) в современных условиях. Для определения восстановительной стоимости по постановлению правительства первоначальная стоимость уточняется путем переоценки. Переоценка основных средств по восстановительной стоимости проводится, как правило, ежегодно по состоянию на 1 января.

В процессе эксплуатации основные средства теряют свои первоначальные качества, т. е. физически и морально изнашиваются. Соответственно, их фактическая стоимость по мере износа уменьшается на его величину. Остаточная стоимость и будет представлять собой разницу между первоначальной стоимостью и начисленной суммой износа.

Начиная с 1997 г. на практике началось применение действительной стоимости основных средств, которая рассчитывается по восстановительной стоимости, уменьшенной на стоимостную величину физического износа на дату оценки и определяется по формуле:

Сд = Св-Иф,

где Сд -- действительная стоимость объекта на дату оценки; Св -- восстановительная стоимость объекта на дату оценки; Иф - стоимостная величина физического износа объекта на дату оценки.

В текущем учете основные средства отражаются по первоначальной стоимости, а подвергшиеся переоценке - по восстановительной. В балансе же основные средства показываются по остаточной стоимости. Справочно без включения в итог баланса указываются первоначальная (восстановительная) стоимость и износ средств.

В условиях рыночных отношений в случаях, когда тот или иной объект становится предприятию не нужным, оно должно попытаться его продать. С покупателем оговариваются условия продажи-покупки, продажная цена. Она зависит от величины остаточной стоимости продаваемого объекта, его качественного состояния, спроса и предложения на рынке на такие товары. Цена, по которой предприятия реализуют основные средства, может быть на уровне остаточной стоимости, выше или ниже ее.

Отпуск объекта основных средств для реализации производится в установленном порядке. Материально ответственное лицо, в подотчете которого он находится, выписывает товарно-транспортную накладную (ф. М-6), получив от представителя покупателя доверенность на право совершения этой операции. В товарно-транспортной накладной в бухгалтерии укажут необходимые данные по объекту (первоначальную или восстановительную стоимость, начисленный за время эксплуатации износ, отпускную цену и др.). В необходимых случаях к ней может быть приложена имеющаяся на предприятии техническая и другая документации.

Когда предприятие не может найти покупателя на реализуемый объект, оно может передать его другому предприятию или лицу безвозмездно. В этом, как и в предыдущем случае, с получателем оговариваются условия передачи, после чего она совершается и оформляется документально. При безвозмездной передаче на передаваемый объект составляется «Акт (накладная) приемки-передачи (внутреннего перемещения основных средств)» (ф. ОС-1), к которому прилагаются паспорт и другие сопроводительные документы на него. В акте наряду с постоянными реквизитами из аналитического учета, характеризующими передаваемый объект, указываются первоначальная стоимость и, если объект находился в эксплуатации, сумма износа, начисленного по нему. Таким же образом оформляется передача основных средств при их внесении в порядке финансовых вложений в уставные капиталы других предприятий.

Если же объект основных средств пришел в негодность и реализовать его или передать безвозмездно другому предприятию или лицу для дальнейшего использования невозможно, он подлежит списанию. Предприятия имеют право списывать с баланса здания, сооружения, оборудование, транспортные средства и другое имущество, входящее в категорию основных средств, если они изношены либо морально устарели.

Для списания пришедших в негодность объектов основных средств, аналогично как и для приемки, создается специальная комиссия. На службе «Кэтеринг» как приемку, так и списание осуществляет одна и та же комиссия. На предъявленный к списанию объект комиссия составляет «Акт на списание основных средств» (ф. ОС-3).

В нем указываются наименование объекта, год изготовления либо постройки, даты поступления на предприятие и ввода в эксплуатацию, инвентарный номер, место эксплуатации, первоначальная стоимость, износ, обоснование необходимости списания с баланса. Акт на списание основных средств подписывается всеми членами комиссии, главным бухгалтером, утверждается руководителем предприятия, после чего передается в бухгалтерию для отражения в учете.

Выбывшие основные средства должны быть сняты с учета предприятия. Поскольку в учете основные средства числятся по первоначальной (восстановительной) стоимости и за весь период их эксплуатации начисляется износ, они должны быть сняты с учета по этой стоимости. Одновременно по ним уменьшается износ.

Для обобщения информации о перечисленных процессах, а также для выявления финансовых результатов от реализации основных средств предназначен в Плане счетов операционно-результатный счет 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств».

По дебету этого счета отражаются первоначальная (восстановительная) стоимость, а также все расходы, понесенные предприятием в связи с тем или иным процессом выбытия, включая налоги в бюджет и отчисления во внебюджетные фонды. По кредиту отражаются начисленный по выбывающему объекту износ и различные виды доходов (выручки). Ежемесячно счет 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств» закрывается путем списания сальдо на счет 80 «Прибыли и убытки».

На счетах бухгалтерского учета выбытие основных средств независимо от причин отражается следующим образом:

на первоначальную (восстановительную) стоимость:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 01 «Основные средства», ж/о 13; на сумму износа:

Д-т сч. 02 «Износ основных средств»

К-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств» ж/о 13;на сумму начисленной заработной платы за демонтаж:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда» ж/о 10/1; на величину отчислений в фонд социальной защиты населения:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению» ж/о 10/1;на отчисления в Государственный фонд содействия занятости:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 68 «Расчеты с бюджетом», ж/о 8; на суммы, начисленные во внебюджетный фонд на содержание детских дошкольных учреждений:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 68 «Расчеты по внебюджетным платежам», ж/о 13. на чрезвычайный налог:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 68 «Расчеты с бюджетом», ж/о 8;на стоимость оприходованных ценностей:

Д-т сч. 10 «Материалы» (субсчет 10/5 «Запасные части»)

К-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств», ж/о 13.

При продаже основных средств в дебет счета 47 также относятся налоги и отчисления, уплачиваемые в соответствие с законодательством за счет реализации.

«__-""К-т сч. 47 "Реализацией прочее выбытие основных средств", ж/о 13 (04).

На счете 47 выявляется финансовый результат от выбытия объектов основных средств. Если кредит счета 47 окажется выше, чем дебет, то предприятием получена прибыль, которая в текущем отчетном периоде списывается на счет 80 "Прибыли и убытки" (Д-т сч. 47 и К-т сч. 80). А если кредит счета 47 окажется меньше, чем дебет, то получен убыток, который списывается за счет уменьшения прибыли предприятия

(Д-т сч. 80 и К-т сч. 47).

Результат от безвозмездной передачи основных средств, выявленной на счете 47, относится на счет 88 "Фонды специального назначения".

При продаже основных средств другим предприятиям (организациям) в рассрочку составляются следующие бухгалтерские проводки:

Д-т сч. 47 "Реализация и прочее выбытие основных средств", В-6

К-т сч. 01 "Основные средства" -- на первоначальную стоимость, ж/о 13 (04);

К-т сч. 10 "Материалы"', 16 "Отклонение в стоимости материалов", 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда", 69 "Расчеты по социальному страхованию и обеспечению" (60, 50, 51, 76) -- на затраты, связанные с продажей, ж/о 10/1 (05).

Одновременно на списание начисленной амортизации:

Д-т сч. 02 "Амортизация основных средств" (субсчет 1), В-4

К-т сч. 47 "Реализация и прочее выбытие основных средств", ж/о 13 (04). На сумму начисленного НДС:

Д-т сч. 47 "Реализация и прочее выбытие основных средств", В-6

К-т сч. 68 "Расчеты с бюджетом" (субсчет "НДС"), ж/о 8 (03).

При реализации основных средств ниже остаточной стоимости за налоговую базу принимается остаточная стоимость.

На причитающуюся сумму с покупателей:

Д-т сч. 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредиторами" (субсчет "Расчеты с предприятиями за приобретенные или проданные основные средства"), В-5

К-т сч. 47 "Реализация и прочее выбытие основных средств", ж/о 13 (04)

На поступающие суммы от покупателей основных средств в рассрочку:

Д-т сч. 51 "Расчетный счет" (52, 55), В-4

К-т сч. 76 "Расчеты с разными дебиторами и кредиторами" (субсчет "Расчеты с предприятиями за приобретенные или проданные основные средства"), ж/о 8(03).

Корреспонденция счетов бухгалтерского учета операций по выявлению финансовых результатов от реализации основных средств представлен в таблице 2.4.

Таблица 2.4 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета операций по выявлению финансовых результатов от реализации и прочего выбытия основных средств
Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

Отражение в учете списания основных средств при их реализации и прочем выбытии: первоначальной (восстановительной) стоимости основных средств

47

01

суммы начисленного износа основных средств

02

47

Списание затрат по ликвидации основных средств

47

10, 70, 76 и др.

Оприходование материальных ценностей, полученных от разборки объектов основных средств

10, 12 и др.

47

Отражение в учете реализации основных средств:

по моменту оплаты расчетных документов

50, 51 и др.

47

по моменту передачи основных средств покупателям

76

47

Начисление налогов на доходы от реализации основных средств

47

68

Отражение в учете конечного финансового результата от

реализации и прочего выбытия основных средств: прибыли от реализации основных средств

47

80

убытков от реализации и ликвидации основных средств

80

47

убытков от безвозмездной передачи основных средств

81, 88

48

В условиях перехода к рыночной экономике неотъемлемым фактором хозяйственной деятельности, приносящим доход, являются нематериальные активы.

К нематериальным активам относят приобретенные предприятием за плату патенты, «ноу-хау», права на использование земельных участков, «цену фирмы», организационные расходы, возникающие в период создания совместного (акционерного) предприятия, авторские права.

Нематериальные активы -- это долгосрочные затраты, которые имеют отношение к деятельности предприятия на протяжении длительного периода, а следовательно, и должны приносить доходы долгое время.

До тех пор, пока они выполняют эту функцию, имеет смысл их учитывать в составе активов предприятия. Как только они прекратят создавать условия для получения повышенного дохода, затраты на такого рода активы превращаются в нереальную статью баланса. Эти обстоятельства вызывают необходимость в течение расчетного срока действия нематериальных активов постепенно включать их стоимость в издержки производства путем начисления износа.

Для обобщения информации о наличии и движении нематериальных активов, принадлежащих предприятию на правах собственности, предназначен счет 04 «Нематериальные активы».

В отличие от основных средств стоимость нематериальных активов погашается по нормам износа, установленным предприятием (учреждением), исходя из срока использования. По тем нематериальным активам, срок полезного использования которых невозможно установить, нормы износа разрабатываются на срок до 10 лет, но не более чем на срок деятельности предприятия (учреждения). По нематериальным активам, стоимость которых не превышает одной минимальной заработной платы, износ может начисляться в момент оприходования в размере 100 % стоимости.

Информация о финансовых результатах от реализации прочих активов (долгосрочных активов, кроме основных средств, нематериальных и прочих текущих активов) отражается на счете 48 «Реализация прочих активов». По дебету этого счета отражается первоначальная стоимость реализованных нематериальных активов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов, фактическая себестоимость материалов, номинальная стоимость ценных бумаг, а также налоги, взимаемые с доходов от продажи нематериальных активов. По кредиту счета 48 «Реализация прочих активов» учитываются выручка от продажи прочих активов и суммы начисленного износа по нематериальным активам и малоценным и быстроизнашивающимся предметам. С полученных доходов от реализации нематериальных активов взимаются в установленных размерах налоги, которые относятся в дебет счета 48 «Реализация прочих активов» с кредитованием счета 68 «Расчеты с бюджетом» Дебетовое (убытки) или кредитовое (прибыль) сальдо по счету 48 «Реализация прочих активов» по истечении месяца списывается на счет 80 «Прибыли и убытки». Убытки, полученные от безвозмездной передачи прочих активов, покрываются за счет фондов специального назначения или прибыли, остающейся в распоряжении предприятия [10, с. 534].

Аналитический учет финансовых результатов от реализации прочих активов ведется по каждому их объекту (в разрезе отдельных поступлений, доходов, расходов, платежей от реализации прочих активов).

Методика отражения в учете определения финансовых результатов от реализации прочих активов приведена в таблице 2.5

Таблица 2.5 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета операций по выявлению финансовых результатов от реализации прочих активов

Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

Отражение в учете списания реализованных нематериальных активов и малоценных и быстроизнашивающихся предметов:

первоначальной их стоимости

суммы начисленного износа

48

05, 13

04, 12

48

Отражение в учете списания реализованных материалов и тары (по балансовой стоимости)

48

10, 41/3

Отражение в учете списания реализованных ценных бумаг (по номинальной их стоимости)

48

06, 58

Отражение в учете расходов, связанных с реализацией прочих активов

48

10, 70, 76 и др.

Отражение в учете реализации нематериальных активов:

по моменту оплаты расчетных документов

по моменту передачи нематериальных активов покупателям

Начисление налогов на доходы от реализации прочих активов

Отражения в учете конечного финансового результата от

реализации прочих активов:

прибыли от реализации прочих активов

убытков от реализации прочих активов

убытков от безвозмездной передачи прочих активов

50, 51 и др.

76

48

48

80

81, 88

48

48

68

80

48

48

2.4 Виды внереализационных доходов, расходов и потерь и организация их учета

На конечные финансовые результаты деятельности предприятий значительное влияние оказывают внереализационные доходы, расходы, потери и убытки. К внереализационным доходам, отражаемым на счете 80 «Прибыли и убытки», относятся:

доходы, полученные на территории Республики Беларусь и за ее пределами от долевого участия в деятельности других предприятий, дивиденды по акциям, доходы по облигациям и другим цепным бумагам, принадлежащим предприятию;

доходы от сдачи имущества в аренду:

уплаченные, присужденные или признанные должником штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также доходы от возмещения причиненных убытков;

прибыль прошлых лет, выявленная в отчетом году;

положительные курсовые разницы по грациям в иностранных валютах;

положительные разницы, образовавшиеся при изменении Национальным банком РБ курсов иностранных валют, по валютным счетам и операциям в иностранной валюте;

выручка от продажи валютных средств;

поступления долгов, ранее списанных как безнадежные;

излишки объектов основных средств и других активов, выявленные при инвентаризации;

кредиторская и депонентская задолженность, по которой истекли сроки исковой давности;

другие доходы по операциям, непосредственно несвязанным с производством и реализацией продукции, товаров, работ и услуг.

Внереализационные доходы отражаются по кредиту счета 80 «Прибыли и убытки» с дебетованием счетов учета денежных средств, расчетов, товарно-материальных и других ценностей.

К внереализационным расходам, потерям и убыткам, отражаемым на счете 80 «Прибыли и убытки», относятся [10, с. 535]:

расходы, связанные со сдачей имущества в аренду;

не компенсируемые виновниками потери от простоев по внешним причинам;

потери от уценки товарно-материальных ценностей:

убытки по операциям с тарой; судебные издержки и арбитражные расходы;

уплаченные, присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также расходы по возмещению причиненных убытков;

суммы сомнительных долгов по расчетам с другими предприятиями, а также с отдельными лицами, подлежащие резервированию в соответствии с законодательством;

убытки от списания дебиторской задолженности, по которой срок исковой давности истек, и других долгов, нереальных для взыскания;

убытки по операциям прошлых лет, выявленные или востребованные в текущем году;

некомпенсируемые потери от стихийных бедствий (уничтожение и порча товаров и других товарно-материальных ценностей), включая затраты, связанные с предотвращением или ликвидацией последствий стихийных бедствий;

некомпенсируемые убытки в результате пожаров, аварий, других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями;

отрицательные курсовые разницы по операциям в иностранной валюте, а также расходы, связанные с продажей и покупкой иностранной валюты. Отрицательные разницы, образовавшиеся при изменении Национальным банком РБ курсов иностранных валют по валютным счетам и операциям в иностранной валюте:

затраты по аннулированным производственным заказам, а также затраты на производство, не давшее продукции;

убытки от недостач (хищений), виновники которых по решениям суда не установлены либо судом отказано в иске;

налоги и сборы, уплачиваемые в соответствии с действующим законодательством за счет финансовых результатов;

другие расходы, не связанные с производством и реализацией продукции, товаров, работ и услуг.

Внереализационные расходы, потери и убытки учитываются по дебету счета 80 «Прибыли и убытки» в корреспонденции с кредитом счетов учета денежных средств, расчетов, товарно-материальных и других ценностей. Если полностью или частично отказано судом во взыскании убытков от недостач (хищений) но причине ненадлежащего учета и хранения товарно материальных ценностей, пропуска сроков исковой давности и по другим зависящим от истца причинам, то источником погашения этих убытков является прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, или другие источники собственных средств. Сопоставление итоговых сумм внереализационных доходов с внереализационными расходами и потерями позволяет определить по счету 80 «Прибыли и убытки» конечный финансовый результат (прибыль или убыток) от внереализационных операций. Превышение суммы внереализационных доходов (оборотов по кредиту счета 80 «Прибыли и убытки») над общей суммой внереализационных расходов и потерь (по дебету указанного счета) показывает о полученной прибыли от внереализационных операций. И наоборот.

Аналитический учет ведется по каждой статье (виду) внереализационных доходов, расходов, потерь и убытков.

Система записей по учету внереализационных доходов, расходов, потерь и убытков приведена в таблице 2.6.

Таблица 2.6 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета внереализационных доходов, расходов, потерь и убытков

Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

ОТРАЖЕНИЕ В УЧЕТЕ ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫХ РАСХОДОВ ПОТЕРЬ И УБЫТКОВ

Начисление износа по основным средствам, переданным в краткосрочную аренду

80

02

Отражение в учете заниженных расходов прошлых лет, выявленных по результатам проверок в отчетном году

80

02, 13, 76 и др.

Отражение в учете уценки товаров на предприятиях, не создающих фонд торгового риска

80

14

Отражение в учете убытков по операциям с тарой

80

41/3

Отражение в учете уплаченных штрафов и других санкций по хозяйственным договорам, судебных издержек и пошлин

80

51

Отражение в учете комиссионных сборов банков и убытков по операциям купли (продажи) валюты

80

51, 76

Списание на убытки просроченной дебиторской задолженности, другой нереальной задолженности, предъявленных субъектам хозяйствования штрафов, пени, неустоек, во взыскании которых отказано судом

80

63, 76 и др.

Списание сумм некомпенсируемых страховыми возмещениями потерь от страховых случаев

80

65

Списание на убытки налогов и сборов, уплачиваемых в соответствии с действующим законодательством за счет финансовых результатов

80

68

Списание на убытки задолженности по проданным в кредит товарам и предоставленным займам ввиду неплатежеспособности должников

80

73/1, 73/2

Списание на убытки недостач и хищений, виновники по которым по решению суда не установлены либо отказано в иске

80

73/3

Создание за счет прибыли резерва по сомнительным долгам

80

82

Списание на убытки недостачи основных средств, товарно-материальных и других ценностей, если не установлены виновные лица либо судом отказано во взыскании недостачи

80

84

Отражение в учете индексации (уценки) ценных бумаг

80

06, 56

ОТРАЖЕНИЕ В УЧЕТЕ ВНЕРЕАЛИЗАЦИОННЫХ ДОХОДОВ

Оприходование излишков основных средств, товарно-материальных и других ценностей, выявленных при инвентаризации

01, 10, 12, 41 и др.

80

Отражение в учете индексации (дооценки) ценных бумаг и вкладов

06, 58

80

Отражение в учете разницы от повышения розничных цен на товары

14

80

Отражение в учете излишков денежных средств, выявленных при инвентаризации кассы

50

80

Отражение в учете процентов, полученных от комитентов за принятые от них на комиссию товары

50

80

Списание на доходы полученных штрафов, пени, неустоек

51

80

Списание на доходы кредиторской задолженности, по которой истек срок исковой давности

60, 64, 76

80

Отражение в учете начисленных доходов по векселям

62

80

Отражение в учете начисленной арендодателем арендной платы по краткосрочной аренде основных средств

76

80

Отнесение на доходы суммы неиспользованного резерва но

сомнительным долгам

82

80

Списание части доходов будущих периодов, относящихся к

отчетному периоду (месяцу)

83/1

80

Отражение в учете разницы между договорной и остаточной стоимостью основных средств, выкупленных арендатором или лизингополучателем

83/1

80

Зачисление на доходы отчетного периода (месяца) погашенной недостачи прошлых лет, выявленной в отчетном году

83/2

80

Зачисление на доходы отчетного периода (месяца) разницы

между продажной и покупной стоимостью недостающих товаров (после погашения задолженности по недостаче материально ответственными лицами)

83/3

80

2.5 Методика и организация учета конечного финансового результата деятельности организации общественного питания

В условиях становления и развития рыночных отношений основных показателем оценки деятельности является прибыль, так как она дает прибавку к первоначальному капиталу, способствует экономическому и социальному их развитию. Законом «О предприятиях в Республики Беларусь» установлено, что главной задачей предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения экономических интересов членов трудового коллектива и интересов собственника предприятия. Прибыль занимает одно из центральных мест в общей системе стоимостных показателей и рычагов управления экономикой.

Различают прибыль от реализации товаров и собственной продукции (или убыток), прибыль (убыток) от продажи основных средств и прочих активов, общую (балансовую) и чистую прибыль. Прибыль от реализации товаров и продукции собственного производства рассчитывают вычитанием из валового дохода издержек производства и обращения, налогов и неналоговых обязательных платежей, взимаемых за счет реализованных торговых надбавок и наценок. Прибыль от реализации товаров можно также определить вычитанием из валового дохода (нетто), остающегося в распоряжении предприятия, издержек производства и обращения. Балансовую прибыль (убыток) определяют следующим образом: к прибыли от реализации товаров и собственной продукции добавляют прибыль от продажи основных средств и прочих активов, а также внереализационные доходы и вычитают внереализационные расходы, потери и убытки. Если предприятие получило убыток от отдельных видов предпринимательской деятельности (от продажи товаров, реализации основных средств и прочих активов и т.п.). то он вычитается при расчете балансовой прибыли. Чистую прибыль рассчитывают вычитанием из общей прибыли налогов и других обязательных платежей, взимаемых из прибыли. Из чистой прибыли предприятия могут уплачивать пени и штрафы, производить отчисления на благотворительные цели. Поэтому в практике экономической работы определяют чистую прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, которую рассчитывают вычитанием из чистой прибыли указанных выше платежей [10, с. 525].

Конечные финансовые результаты предприятия характеризуются как абсолютными, так и относительными показателями. Абсолютным показателем является прибыль, относительным -- рентабельность. В экономической работе предприятий торговли и общественного питания применяется система показателей рентабельности, как отношения прибыли к товарообороту (рентабельность продаж), к экономическому потенциалу (средствам труда, предметам труда и расходам на оплату труда), к активам (общей их сумме и отдельным видам активов), к собственному капиталу, издержкам производства и обращения, расходам на оплату труда и т.п. Кроме того, может определяться рентабельность отдельных товаров и собственной продукции (как отношение прибыли от их реализации к продажной стоимости).

Росту доходов и прибыли, повышению рентабельности хозяйствования содействует правильно организованной учет финансовых результатов. Бухгалтерский учет финансовых результатов должен обеспечить:

своевременность, законность и полноту отражения в учете всех доходов, расходов, потерь и убытков;

правильность определения и учета финансовых результатов по отдельным структурным подразделениям предприятия (хозяйственной организации);

действенный контроль за правильностью установления оптовых и торговых надбавок, наценок, цен на товары, сырье и продукцию собственного производства;

соблюдение действующей системы налогообложения, изыскание возможностей оптимизации налогов и других обязательных платежей;

выявление и мобилизацию возможностей и резервов роста доходов и прибыли, минимизации расходов, предупреждение непроизводительных потерь и убытков;

правильность отражения в учете распределения доходов и прибыли и эффективность их использования.

Балансовая прибыль (или убыток) ежемесячно определяется на счете 80 «Прибыли и убытки» (после отражения на этом счете всех доходов, расходов, потерь и убытков). В кредит этого счета относят доходы от реализации товаров (работ, услуг), прибыль от реализации и прочего выбытия основных средств, прибыль от продажи прочих активов, а также внереализационные доходы. В дебет счета 80 «Прибыли и убытки» списывают издержки обращения, приходящиеся на реализованные товары, убытки от реализации и прочего выбытия основных средств, от продажи прочих активов, внереализационные расходы, потери и убытки. Сравнением оборотов по дебету и кредиту счета 80 «Прибыли и убытки» определяют сумму балансовой прибыли или убытков. Если обороты по кредиту этого счета превышают обороты по дебету, разность представляет балансовую прибыль. И наоборот, при превышении дебетовых оборотов над кредитовыми по счету 80 «Прибыли и убытки» предприятие получило убыток от хозяйственной и другой деятельности.

По окончании отчетного года при составлении годового бухгалтерского отчета счет 80 «Прибыли и убытки» закрывается. Сумма использованной прибыли в течение года относится с кредита счета 81 «Использование прибыли» в дебет счета 80 «Прибыли и убытки». Нераспределенная сумма прибыли списывается со счета 80 «Прибыли и убытки» в кредита счета 87 «Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)», субсчет 87/1 «Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного года». Аналитический учет по счету 80 «Прибыли и убытки» ведется по каждой статье прибылей (доходов) и убытков.

Методика отражения в учете операций по определению балансовой прибыли приведена в таблице 2.7.

Таблица 2.7 Корреспонденция счетов бухгалтерского учета по Выявлению конечного финансового результата деятельности предприятия (балансовой, прибыли или убытка)

Содержание операций

Корреспонденция счетов

дебет

кредит

Списание на счет 80 «Прибыли и убытки» валового дохода, остающегося в распоряжении предприятия

Списание на счет 80 «Прибыли и убытки» издержек обращения, приходящихся на реализованные товары

46/2

80

80

44

Отражение в учете конечного финансового результата от

реализации и прочего выбытия основных средств:

прибыли от реализации основных средств убытков от реализации и ликвидации основных средств

47

80

80

47

Отражение в учете конечного финансового результата от реализации прочих активов:

прибыли от реализации прочих активов

убытков от реализации прочих активов

48

80

80

48

Отражение в учете внереализационных доходов

Отражение в учете внереализационных расходов, потерь и убытков

01, 10 12, 14, 41, 50 и др.

80

80

02, 13, 14, 5, 63, 76 и др.

Списание по окончании отчетного года использованной за год прибыли

Отражение в учете по окончании отчетного года нераспределенной прибыли за отчетный год

Списание по окончании отчетного года непокрытого убытка отчетного года

80

80

87/1

81

87/1

80

Для обобщения информации о формировании конечного финансового результата деятельности предприятия в отчетном году предназначен синтетический счет 80 «Прибыли и убытки».

По кредиту этого счета отражаются прибыли (доходы) предприятия, а по дебету -- убытки (потери). В частности, в течение отчетного периода на этом счете учитываются:

прибыль или убыток от реализации готовой продукции (товаров, работ, услуг);

валовой доход от реализации товаров и тары на снабженческо-сбытовых и торговых предприятиях;

прибыль или убыток от реализации, доходы или потери от прочего выбытия основных средств;

прибыль или убыток от реализации иных материальных ценностей и прочих активов предприятия Нематериальных активов, ценных бумаг и т. д.).

Указанные результаты определяются на счетах 46 «Реализация продукции (работ, услуг)», 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств», 48 «Реализация прочих активов» и списываются на счет 80 «Прибыли и убытки».

Кроме того, непосредственно на счете 80 «Прибыли и убытки» отражаются и другие доходы и расходы.

К внереализационным доходам, отражаемым на счете 80, относятся:

доходы, полученные на территории Республики Беларусь и за ее пределами от долевого участия в деятельности других предприятий, дивиденды по акциям и расходы по облигациям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию;

уплаченные, присужденные или признанные должником штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также доходы от возмещения причиненных убытков;

прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году;

положительные разницы, образовавшиеся при изменении Национальным банком курсов иностранных валют, по валютным счетам и операциям в иностранной валюте;

поступление долгов, ранее списанных как безнадежные;

излишки объектов основных фондов и прочих активов, выявленные при инвентаризации;

кредиторская и депонентская задолженность, по которой истекли сроки исковой давности;

другие доходы от операций, непосредственно не связанных с производством и реализацией продукции (работ, услуг).

Внереализационными расходами и потерями, отражаемыми на счете 80 «Прибыли и убытки», являются:

не компенсируемые виновниками потери от простоев по внешним причинам;

потери от уценки производственных запасов и готовой продукции;

убытки по операциям с тарой;

судебные издержки и арбитражные расходы;

уплаченные, присужденные или признанные штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также расходы по возмещению причиненных убытков;

суммы сомнительных долгов по расчетам с другими предприятиями, а также отдельными лицами, подлежащие резервированию в соответствии с законодательством;

убытки от списания дебиторской задолженности, по которой срок исковой давности истек, и других долгов, не реальных для взыскания;

убытки по операциям прошлых лет, выявленные или востребованные в текущем году;

некомпенсируемые потери от стихийных бедствий (уничтожение и порча производственных запасов, готовых изделий и других материальных ценностей, потери от остановки производства и прочее), включая затраты, связанные с предотвращением или ликвидацией последствий стихийных бедствий;

некомпенсируемые убытки в результате пожаров, аварий, других чрезвычайных ситуаций, вызванных экстремальными условиями;

отрицательные разницы, образовавшиеся при изменении Национальным банком курсов иностранных валют, по валютным счетам и операциям в иностранной валюте;

затраты по аннулированным производственным заказам, а также затраты на производство, не давшее продукции;

убытки от недостач (хищений), виновники которых по решениям суда не установлены, либо судом отказано в иске. Если полностью или частично отказано судом во взыскании данных сумм по причине ненадлежащего учета и хранения материальных ценностей, пропуске исковой давности и по другим зависящим от истца причинам, то источником погашения этих убытков является прибыль, остающаяся в распоряжении субъекта хозяйствования, или другие источники собственных средств;

налоги и сборы, уплачиваемые в соответствии с действующим законодательством за счет финансовых результатов;

другие расходы, не связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг).

В течение отчетного года указанные доходы и потери на счете 80 накапливаются нарастающим итогом с начала года (кумулятивный принцип).

Полученные прибыли или убытки в бухгалтерском учете отражаются следующими проводками:

а) прибыль от реализации продукции (работ, услуг):

Д-т сч. 46 «Реализация продукции (работ, услуг)»

К-т сч. 80 «Прибыли и убытки», ж/о 15;

б) убытки от реализации продукции (работ, услуг):

Д-т сч. 80 «Прибыли и убытки»

К-т сч. 46 «Реализация продукции (работ, услуг)», ж/о 11.

Предприятия могут иметь прибыль или убытки от реализации и прочего выбытия (ликвидации, списания, передачи безвозмездно и др.), принадлежащих им основных средств. Указанные финансовые результаты определяются на счете 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств».

Полученная прибыль в учете отражается проводкой:

Д-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств»

К-т сч. 80 «Прибыли и убытки», ж/о 15;

На сумму убытков делается следующая запись:

Д-т сч. 80 «Прибыли и убытки»

К-т сч. 47 «Реализация и прочее выбытие основных средств», ж/о 13.

Финансовые результаты от реализации принадлежащих предприятию товарно-материальных ценностей (средств в обороте), нематериальных активов, валютных ценностей, ценных бумаг и других финансовых вложений и т. п. определяются на счете 48 «Реализация прочих активов». Прибыль от реализации указанных активов отражается в учете записью:

Д-т сч. 48 «Реализация прочих активов»

К-т сч. 80 «Прибыли и убытки», ж/о 15.

Убытки учитываются обратной записью на счетах бухгалтерского учета:

Д-т сч. 80 «Прибыли и убытки»

К-т сч. 48 «Реализация прочих активов», ж/о 13.

Финансовые результаты от внереализационных операций учитываются непосредственно на счете 80 «Прибыли и убытки» в корреспонденции с разными счетами.

На доходы от внереализационных операций в учете делаются следующие записи:

К-т сч. 80 «Прибыли и убытки», ж/о 15

Д-т сч. 51 «Расчетный счет» (52, 55, 50) -- поступление ранее списанных в убыток безнадежных долгов; доходы, полученные от долевого участия в других предприятиях, дивиденды по акциям и доходы по облигациям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию; положительные курсовые разницы по операциям в иностранных валютах; поступления долгов, ранее списанных как безнадежные (76, 78); доходы от сдачи имущества в краткосрочную аренду (76); штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также поступления по возмещению причиненных убытков (63, 76); прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году, принадлежность которой к предшествующим годам подтверждается документально (52, 63, 76) и др.

Д-т сч. 50 «Касса» -- излишки денежных средств, выявленных в результате инвентаризации кассы

Д-т сч. 01 «Основные средства», 04 «Нематериальные активы», 07 «Оборудование к установке», 08 «Капитальные вложения», 10 «Материалы», 12 «Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы», 40 «Готовая продукция» (20, 23, 41) --излишки основных средств, материальных ценностей, продукции и иного имущества, выявленного при и инвентаризации;

Д-т сч. 09 «Арендные обязательства к поступлению» -- на сумму начисленных процентов по договору долгосрочной аренды;

Д-т сч. 83 «Доходы будущих периодов» -- списание части доходов будущих периодов от аренды, относящихся к отчетному периоду (в соответствии с отношением суммы платежа к сумме дохода), и т. д.

Потери в результате внереализационных операций учитываются на счетах следующим образом:

Д-т сч. 80 «Прибыли и убытки»

К-т сч. 51 «Расчетный счет» (52, 55, 76) -- на уплаченные (признанные) штрафы, пени, неустойки и другие виды санкций за нарушение условий хозяйственных договоров, а также возмещаемые причиненные убытки, ж/о 2;

К-т сч. 10 «Материалы», 12 «Малоценные и быстроизнашивающиеся предметы», 40 «Готовая продукция» (11, 47, 50, 65, 70 и др.) - на некомпенсированные потери от стихийных бедствий, на убытки в результате пожаров, аварий и иных чрезвычайных событий, ж/о 10/1

Страница:


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены