Технология производства шерсти и баранины в овцеводческом хозяйстве

Кошарно-базовый метод выращивания молодняка дает возможность предотвратить гибель ягнят от простудных заболеваний, поедания земли и заражения гельминтами. При этом методе ягнят до 20-дневного возраста оставляют в кошаре или открытом базу. Их матки, спокойно пасущиеся не-далеко на пастбище, через каждые 2-3 часа подгоняются к кошарам для кормления ягнят. Такая система содержания способствует повышению мо-лочности овцематок и лучшему развитию ягнят. В Сибири, Алтайском крае практикуется выращивание ягнят подсосно-отъемным методом. Ягнят до десяти дней содержат вместе с матерями, а затем их формируют в отдельные сакманы. До месячного возраста молодняк сосет маток 4 раза, до 3-месячного - 3 и далее до отбивки - 2 раза в сутки. К месячному возрасту ягнят вместе с матками объединяют в общую отару и только многоплодные сакманы (матки с тройнями и более) содержат отдельно до момента отбивки ягнят от матерей.

В теплое время года сакманы маток с ягнятами выпускают на пастбище. Во время пастьбы следят за тем, чтобы ягнята и матки не перебегали из одного сакмана в другой и не теряли друг друга. Сакман от сакмана пасут на расстоянии не менее 500 м. Отъем ягнят от маток производят в 3-месячном возрасте, а племенной или слабый, отстающий в росте молодняк,- в 4-месячном возрасте. От смушково-молочных овец, используемых для доения, ягнят отбивают в 2-3-месячном возрасте. Отбитых от овцематок ягнят разделяют по полу и формируют отары следующих размеров: ярок 700-900, баранчиков 600-700 и валушков 900-1200 голов. Слабых ягнят выделяют в отдельные группы и обеспечивают их дополнительной подкормкой. В летнее время отбитых ягнят содержат на пастбище, а зимой им дают сено, веточный корм, силос, концентраты в открытых базах или помещениях. Для того чтобы отбитый молодняк не беспокоился и не искал своих матерей, его отгоняют на дальние пастбища. Для лучшей пастьбы ягнят в каждую из отар пускают по одному или несколько старых валухов[18].

При рассмотрении раздела «Выращивание ягнят», баранчиков кастрируют в. 2-3-недельном возрасте, а на 5-7-й день после рождения ягнятам обрезают хвосты, самым ценным кормом в питании ягнят является молоко матери, наряду с коровьим молоком можно использовать заменитель цельного молока (ЗЦМ), кроме этого им дают сено, веточный корм, силос, концентраты в открытых базах или открытых помещениях.

8. Стрижка овец

Для правильной классировки следует иметь набор эталонов (образцов) шерсти данного заготовительного стандарта.

Техника классировки шерсти заключается в следующем. Остриженное руно после его взвешивания переносят на классировочный стол вместе со всеми отделившимися от него во время стрижки клочками шерсти. Классировщик развёртывает руно на столе таким образом, чтобы стриженая сторона (подоплёка) была обращена вниз, а наружная, загрязнённая, поверхность - вверх. Затем надо отделить от руна его низшие сорта - обор, клюнкер, а также проверить принесённую шерсть-обножку, насколько правильно она выделена и не вошла ли в неё часть клюнкера и обора.

Шерсть каждого из низших сортов кладут в отдельную корзину или в мешок, чтобы в дальнейшем паковать шерсть каждого из низших сортов в отдельности.

Оставшееся на столе руно сильно встряхивают, чтобы освободить его от подстрижки (сечки) и механических примесей, главным образом в виде комочков земли и навоза. После этого классировщик тщательно осматривает шерсть всего руна прежде всего в отношении дефектности и засорённости руна растительными примесями. Затем устанавливают экспертным путём, какому классу по соответствующему заготовительному стандарту отвечает большая часть шерсти в этот руне. Причём количество шерсти учитывают не по весу, а па площади руна.

Для того чтобы решить вопрос о соответствии шерсти тому или иному классу заготовительного стандарта, следует осмотреть в первую очередь шерсть на боках, включая лопатки, а также на значительной части спины. Эти основные части руна составляют в сумме более 50% его площади. В тоже время шерсть здесь обычно более или менее одинаковая по своим техническим свойствам, учитываемым по заготовительным стандартам в характеристике классов рун.

Если будет установлено, например, что в руне нормальной тонкой шерсти на боковых частях руна и в значительной, части спины шерсть отвечает показателям второго класса па заготовительному стандарту тонкой шерсти, то такое руна должно быть отнесено ко второму классу, так как площадь боков уже составляет более 50% площади всего руна. Таким образом, можно сказать, что большая часть шерсти (по площади) в руне принадлежит ко второму классу

Согласна принципам построения и методике применения заготовительных стандартов, такое руно должно быть отнесено ко второму классу. Не всегда, однако, бывает так, что в руне на долю соответствующего типа шерсти приходится более 50%. В рунах тонкой шерсти может оказаться, например, что на долю шерсти, отвечающей характеристике первого класса, приходится 20%, на долю второго класса - 40% и третьего класса тоже 40%. Таким образом, ни один из типов не образует преобладающей массы в руне.

В таком случае руно должно быть отнесено ко второму классу. Хотя шерсть третьего класса, как и второго, составляет в нём 40%, но надо учесть, что второй класс со смежным с ним первым образует более 50%. А так как шерсть первого класса вполне удовлетворяет требованиям второго класса, то можно сказать, что такой шерсти, как второй класс и выше, в руне более 50%. Следовательно, отнеся его ко второму классу, мы безусловно, гарантируем, что шерсти не ниже второго класса будет из него получено более 50%.

Другими словами, в тех случаях, когда в руне нет 50% шерсти определённого типа, отвечающего соответствующему классу, надо брать сумму таких двух смежных классов, начиная с высшего, которые дают 50 или более процентов, и относить руно к тому классу, который отвечает большему из: двух слагаемых в этой сумме.

При приёмке классированной шерсти на заготовительном пункте или на шерстемойке должна производиться контрольная классировка не всей партии, а обычна части её в количестве от 15 до 20% веса всей партии.

По действующей инструкции качественной сдачи-приемки шерсти при обнаружении расхождения в результатах классировки свыше 10% (количество шерсти, переведённое из одного класса в другой) вся партия подлежит переклассировке. Расчёт за шерсть в таких случаях производится по данным переклассировки. Если совхоз сдал нормальную шерсть с примесью к ней сорнорепейной или дефектной, то выявленный при контрольной классировке процент сорнорепейной или дефектной шерсти распространяется на всю принимаемую партию.

Такой же порядок установлен и в отношении недопустимых для нормальной рунной шерсти примесей к ней низших сортов (обор, обножка, клюнкер и клок).

После установления состояния (нормальная, сорная, дефектная) и класса шерсти руно свёртывают следующим образом. Расправляют руно на столе так, чтобы его наружная поверхность была обращена вверх. Затем с одной из продольных сторон руно перегибают по направлению к середине на одну треть ширины руна. После этого оставшуюся не покрытой треть руна перегибают к середине и накладывают на первые две трети. Получается пласт шириной в одну треть руна, причём наружные концы шерсти оказываются внутри.

Шерсть надо упаковывать в отдельные тюки по цвету, классам и по состоянию (нормальная, дефектная, сорная). Низшие сорта шерсти (обор, обножка, охвостье, клокер) упаковывают каждый в отдельности, но без подразделения по цвету и по состоянию. Вес - брутто кипы тонкой шерсти обычно равен 130-150 кг, грубой шерсти - около 120 кг.

В упаковке шерсти большое техническое и экономическое значение играет плотность укладки её внутри кипы. В зависимости от плотности упаковки в мешок (кипу) того или иного размера может быть помещено различное весовое количество шерсти. Естественно, что в целях экономии расхода упаковочного материала (тары) желательно укладывать шерсть в кипы как можно плотнее.

Ещё большее экономическое значение имеет данный вопрос для железнодорожного транспорта. Чем плотнее упакована шерсть в кипы, тем большее весовое количество их можно уложить в вагон. Если, например, в железнодорожный вагон при его кубатуре 40 куб. м и грузоподъемности 16,5 т можно погрузить всего лишь 2-3 т мытой шерсти, упакованной в кипы при обычной ее прессовке ногами, то в такой же вагон помещается до 12-13 т мытой шерсти, спрессованной в кипах при помощи специальных механических прессов.

Хотя в настоящее время разработаны ещё не все вопросы о влиянии различных степеней прессовки шерсти на её технические свойства, в особенности когда речь идет о прессовке немытой шерсти, тем не менее большие экономические преимущества хранения и транспортирования прессованной шерсти настолько очевидны, что наши шерстезаготовительные органы и шерстеобрабатывающая промышленность усиленно работают над освоением наиболее рациональных приёмов прессовки шерсти.

Тюки с упакованной в них шерстью, или, как их ещё называют, кипы шерсти, маркируют (надписывают) несмывающейся краской обязательно на торцах кипы и желательно также на одном из её боков. В маркировке указывают: 1) наименование республики, края или области, 2) наименование района заготовок, 3) наименование или номер совхоза, наименование колхоза, 4) вид шерсти и её наименование по срокам стрижки, 5) порядковый номер кипы, 6) класс и подкласс, 7) состояние шерсти (нормальная, сорная дефектная), 8) вес-брутто.

До отправки упакованной шерсти на заготовительный пункт кипы с шерстью нужно хранить не в том помещении, где производилась стрижка, а на складе или, при отсутствии его, в крытом сухом помещении. При этом кипы с шерстью необходимо складывать не прямо на пол, а на деревянные бруски (подтоварники) для предохранения шерсти от намокания.

Таблица 11 - Календарный план стрижки и купки овец и расчёт потребности в кипах для упаковки шерсти

9. Нагул и откорм овец

Вид нагула - пастбищный. Нагул овец проводят в хозяйствах, где имеется достаточное количество пастбищ. На нагул ставят выбракованных маток сразу после отъема от них ягнят, валухов после стрижки, сверхремонтный молодняк текущего года рождения после отъема и стрижки.

В хозяйствах, имеющих небольшие овцеводческие фермы, можно формировать нагульные отары и меньших размеров -- 200-400 голов, объединяя в них выбракованных маток, ярок, валухов.

Для получения высоких приростов нагульным отарам выделяют хорошие пастбища, организуют минеральную подкормку животных, регулярный водопой.

Суточная потребность взрослой овцы в зеленом корме составляет 1-8 кг, а молодняка живой массой 30 кг и более -- 4,5-6 кг. С учетом этой потребности и выделяют пастбищные участки для нагула.

Травостой пастбищ полнее используется при загонной системе пастьбы. Продолжительность стравливания каждого загона должна быть не более 4-6 дней.

На естественных пастбищах при урожае зеленой массы 40 ц/га размер загона для отары взрослых овец численностью 800 голов при пятидневном цикле использования может быть равен 7-8 га, при урожайности 30 ц/га -- 10-11 и при урожайности 20 ц/га -- 14-15 га.

Во избежание ухудшения ботанического состава и снижения урожайности травостоя необходимо ежегодно менять очередность использования загонов. Во второй половине лета, когда пастбища выгорают и резко снижается их продуктивность, при недостатке выпасов для нагула овец используют пожнивные остатки после уборки хлебов. В районах интенсивного земледелия выпас овец в эго время сочетают с подкормкой отходами растениеводства (свекловичные ботва и жом, измельченные початки кукурузы и корзинки подсолнечника и др.) или концентратами. В таких случаях получают высокий суточный прирост при небольших затратах концентратов.

Время снятия с нагула определяют по живой массе, состоянию упитанности животных и наличию кормовых угодий для продолжения нагула.

При хороших условиях нагула взрослые овцы и молодняк достигают высоких убойных кондиций в течение 75-100 дней.

10. Отбивка ягнят от маток, их дальнейшее выращивание

Формирование отар

Формирование отар - это важное хозяйственное мероприятие, проводимое ежегодно во время отбивки ягнят от матерей. При составлении плана формирования отар, особенно молодняка, необходимо учитывать ветеринарное состояние в маточных отарах в период ягнения и выращивания ягнят. Отбивку ягнят от маток обычно осуществляют в возрасте 3,5-4,5 мес. К этому времени материнского молока не хватает, поэтому они должны уже полностью питаться теми же кормами, что и взрослые овцы. Отъем проводят постепенно, в течение нескольких дней, уменьшая количество допусков ягнят к сосанию и объем концентрированных кормов (временно) для маток. Примерно две недели после отъема ягнят содержат в отдельном загоне или за отдельной перегородкой в овчарне. Молоденьких ярочек после этого можно вернуть в стадо и пасти вместе со взрослыми овцами, а баранчиков и валушков по-прежнему изолировать. Формируют отары ягнят с учетом их пола и развития, а также племенных достоинств родителей. Численность отары ярочек 600-700 голов, племенных баранчиков 400-500 и валушков 750-1000 голов. Отары молодняка размещают на лучших пастбищах с хорошим водопоем.

Кормить маток после отбивки ягнят надо сухими и объемистыми кормами (сеном), поить водой 1 раз в сутки, чтобы прекратить образование молока. Через неделю их можно возвратить в стадо и кормить полноценными витаминными и минеральными кормами, чтобы они восстановили силы, вновь набрали вес, а примерно через два месяца, перед очередной случкой, пришли в состояние заводской кондиции.

Отнятым от маток ягнятам нужно давать побольше сочных зеленых кормов, концентратов, поить 2-3 раза в день. Пасти их в холодную погоду лучше отдельно, недалеко от овчарни, чтобы в случае непогоды можно было быстро загнать их в помещение. В остальное время пасти их вместе с матками и старыми валухами.

Для кормления ягнят в овчарне по соседству с их загонами отгораживают специальное помещение. Ограждение делают из вертикально прибитых жердей или досок: расстояние между ними - 15-20 см. Сквозь эти просветы ягнята беспрепятственно пройдут на кормление в «столовую» и возвратятся обратно, а взрослым особям доступ будет перекрыт.

Одновременно с отбивкой ягнят проводят выбраковку больных и старых (брак по зубам) маток, которых откармливают и сдают на мясо. Новые маточные отары формируют из пробонтированных ярок с учетом их племенных качеств (класса). Отъем молодняка и формирование отар проводят с учетом мнений (заключений) зоотехников и ветеринарных специалистов, которые осуществляют предварительную бонтировку ягнят, выявляют больных и плохо развитых животных, организуют лечение, улучшенное кормление их и т.д.

11. Ветеринарно-профилактические мероприятия по предупреждению заразных и инвазионных болезней овец

Ветеринарно-профилактические работы в овцеводстве зависят от размеров хозяйства и количества поголовья овец, продуктивной направленности и климатических особенностей местности.

Домашнее овцеводство подразумевает мероприятия, направленные на:

* гигиену содержания

* гигиену кормления и оценку рациона

* профилактику заболеваний

Овцы довольно чувствительны к перемене кормов и ухудшению условий содержания (сокращение выпаса, содержание в маленьких помещениях). Они часто подвержены болезням обмена веществ, и последнее время все чаще встречаются такие заболевания как кетоз, рахит, гиповитаминозы, остеодистрофия, гепатозы и другие редкие не так давно болезни.

Гигиена содержания и уход за овцами

В овчарне должно быть просторно, сухо, тепло и светло - овцы плохо переносят скученность, сырость и холода. Полы должны быть деревянными или глиняными и подняты над уровнем земли. На каждую овцу нужно примерно 3 м² площади.

Помещение, кормушки, поилки и инвентарь необходимо регулярно дезинфицировать - полную дезинфекцию проводят два раза в год гашеной известью.

Пастбища для овец должны быть сухими (заболоченные пастбища могут стать причиной заболеваний копыт), не пыльными, с густым разнотравьем. Водоемы в доступе овец должны пройти санитарный контроль.

Кроме того, уход за овцами заключается в том, что их необходимо регулярно купать, два раза в год проводить расчистку копыт.

Кормление

Основа рациона овец - зеленая трава, сено и солома. В качестве добавки также используют сочные, зерновые, злаковые корма и корнеплоды. Качество заготовленного сена и соломы определяют по влажности, запаху и цвету. Они должны быть средней сухости, не темные и иметь слабый запах.

Корма при заготовке, во избежание заражения болезнетворными бактериями и грибами (микотоксинами) необходимо тщательно очищать от комков земли и пыли и правильно высушивать. При долгом хранении корма необходимо вентилировать и проверять температуру глубоких слоев, чтобы не допустить развития очагов самосогревания. В качестве профилактики заражения микотоксинами в корма добавляют цеолиты (энтеросорбенты).

домашнее овцеводство.

Профилактика заболеваний в овцеводстве.

Все поголовье овец необходимо регулярно вакцинировать - многие заболевания поражают не только скот, но и могут передаваться человеку.

Овец можно вакцинировать против:

* брадзота

* сибирской язвы

* туберкулеза

* ящура

* столбняка

* бруцеллеза

* оспы

* бешенства

Обязательные и условно-бесплатные из вакцин - против туберкулеза и сибирской язвы. Вакцинацию при домашнем овцеводстве против других заболеваний проводит или владелец самостоятельно, или государство в неблагополучных по заболеваниям районах.

Все новые животные должны проходить обязательный карантин (не менее 30 дней).

Поскольку овцы, как и другие животные подвержены заражению гельминтами, им необходимо регулярно (каждые полгода) давать комбинированные противоглистные препараты против нематод и трематод.

В качестве профилактики фасциолеза, опасного и для человека, проводят обработку водоемов и пастбищ (медным купоросом). Овец дегельминтизируют дважды или трижды в год, в зависимости от географической зоны.

При правильном уходе за овцами для профилактики оводовых болезней и маллофагоза летом овец опрыскивают растворами инсектицидов (бутокса, стомазана). В зимнее время применяют системные инсектициды - ивермектины.

Заключение

Овцы - пастбищные животные. Они поедают многие виды трав на пастбище. Большое разнообразие зеленой пастбищной травы, ее высокая питательность и полноценность гарантирует получение высокой продуктивности.

Кроме экономичности, пастбищное содержание способствует физическому тренингу организма животных, выработки выносливости и приспособленности к суровым природным условиям.

Решающее влияние на продуктивность животных оказывает кормление. Обеспеченность овец полноценным кормлением позволяет в полной мере использовать весь потенциал присущих им биологических и продуктивных свойств и признаков. Только при сбалансированном кормлении овец по энергии, питательным, биологически активным и минеральным веществам, можно получить от животных максимум отдач, и может полностью проявиться наследственно обусловленная продуктивность животных. Кроме того, от организации кормления, правильности использования кормовых ресурсов имеющихся в хозяйстве, в значительной степени зависит себестоимость продукции овцеводства и его рентабельность.

Высокий процент овцематок необходим для получения большего поголовья и дальнейший реализации на мясо.

Случка производится в сентябре-октябре. В первую случку ярок и баранов пускают в 1,5 - летнем возрасте, когда они достигнут лучшего физиологического развития. Животные должны иметь при этом хорошую упитанность. Применяют искусственное осеменение и естественную случку овец. Случной период длится 30-40 дней. Для этого агрофирма заключает договор с окружной племслужбой, которая на случной период предоставляет на прокат баранов - производителей или отпускают охлаждение семя.

Такую работу производят из-за не хватки баранов-производителей и для улучшения племенных качеств стада. Для получения максимального качества ягнят организуется предслучный нагул, чтобы овцематки к началу случки имели вышесреднюю упитанность. Нормальная упитанность маток обеспечивает дружный приход к окоту. Выборку овцематок проводят рано утром. Осеменение- двукратное с интервалом 10 часов. После случки организуют полноценное кормление. Отбивку ягнят от овцематки производят в 4,4,5 месячном возрасте. Ягнят с живой массой 24 килограмм и более оставляют на ремонт собственного стада. Больных и отставших в развитии ягнят выделяют в отдельные группы и ставя в лечебно-санитарные пункты с последующей сдачей их на мясо. Животных старше 6- 8 - летнего возраста выбраковывают из стада и используют на мясо. Это связано со стиранием зубов у овец и снижение их продуктивности из-за нарушения в питании. Срок хозяйственного использования овец во многом определяется быстротой размножения.

Путем повышения продуктивности естественных кормовых угодий, создать кормовую базу, обеспечивающую бесперебойное полноценное кормление овец, оптимизировать кормовые рационы по группам овец;

Создать удовлетворительные условия для поголовья овец: обеспечить необходимым помещением и оборудованием; провести капитальный ремонт кошар нескольких овцеводческих бригад;

Для сохранения чистопородного разведения овец, для предотвращения родственного разведения в стадах применять «освежение крови»;

Анализируя рост поголовья продуктивности овец, в хозяйстве необходимо качественно организовать воспроизводство стада, получать и сохранять приплод.

Список литературы

1.Мансарунов Д.Д. «Животноводству- приоритетное внимание»// Джидинская правда №86 от 18 ноября 2007г.

2.Молчанова Е. «Пушистое руно: овцеводство»// Сельская жизнь №8 от 2 августа 2005г.

3.Никитенко А.А. «Практикум по организации животноводства в сельскохозяйственных предприятиях» 2002г. - 326 с.

4.Пошатаев А.В. «Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства» М.: Колос 2005г. - 351 с.

5. Самигулин Р.Н. «Эффективность раздельно-селекционного и кошарно-базового способов выращивания ягнят в подсосный период» Ж. Овцы и козы, шерстяное дело №2 2000 г.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учеб.-2 изд., испр, - Мн: ИП «Экоперспектива», 1999 - 494 с.

7. Семенов А.П., Гальцев Ю.И. «Новый подход к селекции в тонкорунном овцеводстве» Ж. Овцы и козы, шерстяное дело №4 2005 г.

8. Салькова А.Д. «Организация производства на овцеводческой ферме» М.: 2005г. - 62 с.

9.Санжиев П. «Чудо селекции из Сутая» //Сельская жизнь Бурятии № 8 (13) август 2007г.

10. Сельская жизнь Бурятии № 6(11), июнь 2007г. «Поехали с овцами возвратились с Жигулями» - заметки с выставки

11. Сельская жизнь Бурятии № 9(14) сентябрь 2007г. Овцеводство. «Сохранить нужно все породы»

12. Соколин В.Л. «Методологические положения по статистике» выпуск пятый. М.: 2006г. - 510 с.

13. Социально-экономический мониторинг районов Республики Бурятия за январь-декабрь 2006г. Улан-Удэ. 2006г. - 86 с.

14. Спиди А.У. «Овцеводство наука - практике» М.: КолосС 2003г. - 213 с.

15. Технология и экономика овцеводства: сборник научных трудов / Выписка - Ставрополь, 2008-668с.

16. Туманова М.Б. «О стратегии развития овцеводства в регионе» Ж. Овцы и козы, шерстяное дело №3 2005 г.

17. Терновых К.С. «Планирование на предприятиях Агропромышленного комплекса» М.: КолосС 2006г. - 408 с.

18. Чамуха М.Д. «Современное состояние овцеводства в Сибири и некоторые резервы его возрождения» Ж. Овцы и козы, шерстяное дело №3 2005 г.

19. Цырендондоков Н.Д. «Основы овцеводства» М.: 2006г. - 176 с.

20. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства - М, 2011г.

Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»

1. Образовательно-справочный сайт по овцеводству. - Режим доступа: http://www.ya-fermer.ru/ovtsevodstvo

2. Официальный сайт Национальный союз овцеводов России. - Режим доступа: http://www.rnso.net/index.php

3. Официальный сайт Всероссийский НИИ овцеводства и козоводства. - Режим доступа: http://www.vniiok.ru/ob-institute

4. Официальный сайт Журнал «Овцы, козы, шерстяное дело».- Режим доступа: http://www.timacad.ru/deyatel/izdat/OvcyKozy/index.php

5. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/44762/page5/

6. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/56175/page161/

Размещено на Allbest.ru