Оценка питательности кормов и научные основы полноценного кормления

Корма вносят на кормовые места или столики (5-10 шт/га). Кормовые места определяют и обозначают вешками до залития пруда. Для их создания подбирают наиболее плотные участки дна пруда на глубине 0,7-0,8 м. Спускные канавы, имеющие твердый грунт, можно использовать в качестве кормовых полос. В случае залеживания или неполного потребления корма на отдельных кормовых местах проводят их дислокацию.

Сеголетки при низкой температуре воды предпочитают питаться на мелководьях. При повышении температуры до 22-25 С рыба охотнее берет корм на глубине. В соответствии с этим необходимо менять места выдачи корма.

Распределение общей дачи комбикорма по кормовым местам зависит от рельефа пруда, зарастаемости дна водными растениями и ветра. Сеголетки концентрируются у зарослей. В период сильных ветров рыба предпочитает пастись с наветренной стороны пруда. Учитывая эти обстоятельства, большую часть корма необходимо вносить в этих местах. Для более равномерной выдачи рыбам суточной нормы корма можно использовать автокормушку "Рефлекс МТ-200-У" и др. Как показывает практика рыбоводства, сеголетки в прудах начинают более охотно брать корм из автокормушек при массе молоди более 5 г. Нагрузка на одну автокормушку составляет 40-50 тыс. сеголеток.

Рыбу необходимо кормить ежедневно несколько раз в светлое время суток, особенно при оптимальной температуре воды (22-26 °С) и высокой плотности посадки. Отсутствие корма в течение 24 ч вызывает не только прекращение роста рыбы, но и потерю массы, на восстановление которой потребуется почти день обычного кормления.

Для поддержания высокой скорости роста сеголеток и повышения эффективности использования корма следует применять многоразовое кормление. Разовая порция комбикорма, которую молодь съедает за первые 30-60 мин, составляет 1,4-2,4 % массы рыб. В целях сокращения потерь комбикорма от размывания и экстрагирования его разовая порция не должна превышать 3 % массы выращиваемых в пруду сеголеток. Наряду с температурой на дозу суточного потребления корма оказывает влияние уровень обеспеченности сеголеток естественной пищей, который зависит от индивидуальной массы рыб и плотности их посадки. Учитывая эти особенности, наиболее рациональной является следующая кратность кормления в течение суток. При массе молоди до 5 г можно ограничиться одноразовым кормлением. Сеголеток массой выше 5 гкормят при температуре 15-18 °С один раз при плотности посадки до 60 тыс. шт/га и два раза при плотности выше 60 тыс. шт/га; при температуре 18-21 °С два раза при плотности до 60 тыс. шт/га и три раза при более высокой плотности; при температуре 21-30 °С три раза при плотности 60 тыс. шт/га и четыре раза при более высокой плотности посадки. Дробное внесение суточной нормы корма сеголеткам способствует снижению затрат корма на 10-20 %.

Для снижения потерь мучнистой части корма при внесении в пруд необходимо комбикорм, особенно содержащий большое количество мелкой крошки, замачивать.

Суточную норму корма при многоразовом кормлении распределяют в соответствии с периодами между кормлениями, изменениями температуры воды, рН и содержания растворенного в ней кислорода. При грубом учете этих факторов корм в течение суток ориентировочно задают следующим образом. При двухразовом кормлении утром (8- 9 ч) скармливают 40 %, вечером (16-18 ч) - 60 % корма, а при трехразовом: утром - 30_%, днем - 30, вечером - 40 %. При числе кормлений больше трех суточную норму корма распределяют равномерно в течение дня. Многоразовое кормление сеголеток при высокой температуре воды должно сочетаться с правильно установленной нормой кормления. Недостаточное или чрезмерно большое внесение корма рыбам при высокой температуре воды (26-30 °С) нередко приводит к снижению роста рыб и ухудшению гидрохимического режима пруда. Карпам массой около 10 г на поддержание жизненных функций при температуре воды 21°С необходим рацион, объем которого равен 0,58 % массы рыб, а при температуре 25 и 28 °С соответственно 0,89 и 1,18 %. Если учесть, что потери внесенного в пруд корма составляют 20-30 %, то величина поддерживающего рациона возрастает до 1,5 % массы рыб. Это указывает на то, что при одинаковом объеме рациона сеголетки будут менее интенсивно расти и хуже потреблять корм при более высокой температуре воды. Чтобы добиться эффективного использования корма и интенсивной скорости роста сеголеток при высокой температуре воды, осуществляют нормированное кормление.

Кормление молоди на первом году жизни комбикормами должно обеспечивать нормальное развитие и высокую интенсивность роста рыб в летний период, накопление к осени определенного запаса питательных веществ и их экономную утилизацию во время зимнего голодания. Оно должно способствовать высокой выживаемости и сохранению определенных ресурсов в организме для последующего роста на втором году жизни и .одновременно быть экономичным.

Однако комбикорма являются для рыб искусственной пищей и в силу специфичности своего состава не могут полностью удовлетворять потребности карпов в биологически активных веществах (витаминах, ферментах, микроэлементах). Молодь рыб, выращиваемая в прудах, обычно получает биологически активные вещества с естественной пищей. В настоящее время установлено, что степень обеспеченности молоди кормовыми организмами (зоопланктоном и зообентосом) влияет не только на интенсивность роста в течение сезона, но и оказывает четко выраженное последействие на обмен веществ и выживаемость при зимнем голодании и далее в период нагула на втором году жизни.

В связи с этим, важное значение имеет подбор плотностей посадок сеголетков карпа в пруды, при которых возможно обеспечение молоди достаточным количеством естественной пищи, следовательно, получение физиологически полноценного посадочного материала для нагульных прудов (оптимальной величиной является 30-45 тыс/га). Поэтому рассчитывать начальную плотность посадки личинок в выростные пруды следует, исходя из этих величин и принимая во внимание нормативы выживаемости личинок после естественного нереста, а также подрощенных или неподрощенных при заводском способе получения потомства.

Выращивание физиологически полноценных сеголетков карпа при высокоуплотненных посадках (60-100 тыс/га) возможно только в высокопродуктивных прудах. При этом еще большее значение приобретают те интенсификационные мероприятия, которые способствуют усиленному развитию в прудах животной пищи высокого качества (мелиорация, удобрения, интродукция планктонных и придонных ракообразных), а также питательные свойства комбикормов.

На предприятиях Минсельхозпрода РБ для сеголетков и ремонтного молодняка выпускаются комбикорма рецептур К-110 (110-1, 110-2 и др.), которые допускают произвольное сочетание компонентов внутри основных групп кормовых средств (жмыхов, шротов, злаковых, бобовых и др.) без учета их физиологической питательности и потребностей рыб.

В процессе промышленного производства это приводит, с одной стороны, к произвольным изменениям химического состава и питательных свойств комбикормов, с другой - вызывает наслаивание негативных факторов, таких, как недостаток лимитирующих незаменимых аминокислот (в основном лизина и метионина), минеральных элементов др.

В результате биологическая питательность белка и продуктивные свойства комбикорма изменяются в широких пределах, даже при условиях, что общее содержание белка находится на уровне стандарта (табл. 3.3.1).

Комбикорма рецептов К-110 предназначены для выращивания в прудах сеголетков карпа массой от 1 до 25 г в условиях моно- и поликультуры карпа и растительноядных рыб. В силу описанных особенностей подбора компонентов комбикорма данных рецептур недостаточно питательны и способны обеспечить производство зимостойкого посадочного материала только в условиях невысоких плотностей посадок (20-30 тыс/га) при среднем уровне продуктивности карпа 7-13 ц/га и растительноядных рыб 6-12 ц/га. При рациональном нормировании затраты комбикорма на единицу прироста массы рыб составляют 3,0-3,5.

Таблица 3.3.7 Технические требования к комбикормам для сеголеток. Двухлеток и трехлеток прудовых карповых рыб (ТУ РБ 600024008.102-2004)

Наименование показателя	Характеристика и нормы для
	Сеголеток	Двухлеток и трехлеток
Массовая доля влаги %	13,5	13,5
Массовая доля протеина % не менее	26,0	23,0
Массовая доля сырой клетчатки % не более	6,0	10,0
Массовая доля метионин+цистин не менее %	0,7	0,8
Массовая доля кальция не менее %	1,2	0,7
Массовая доля фосфора не менее %	1,0	0,7

Для достижения максимального рыбоводного эффекта и получения физиологически полноценного посадочного материала стандартной массы комбикорма следует применять с начала кормления к до конца августа. В сентябре - октябре эти комбикорма могут быть заменены дробленым зерном пшеницы и ячменя.

Важным условием высокой эффективности применения комбикормов различных рецептур является обязательность их использования в строгом соответствии с назначением и сроком хранения. Рецептуры комбикормов предназначены для определенного вида рыб с учетом возрастных потребностей в питательных веществах и особенностей системы пищеварения. Это делает их малоэффективными для других видов и возрастных категорий рыб. Применение кормов с истекшим сроком хранения для кормления сеголетков приводит к нарушению нормального хода обмена веществ, вызывает неблагоприятные изменения в составе липидов тела и резко повышает смертность молоди. Поэтому каждый рыбовод должен строго следить за соблюдением условий и сроков хранения комбикормов.

Результаты экспериментов и наблюдения в промышленных хозяйствах свидетельствуют о необходимости отказа при выращивании сеголетков карпа от применения чисто растительных комбикормов, предназначенных для выращивания старших возрастных групп карпа или для сельскохозяйственных животных (за исключением цыплят). Ибо двухлетки, выращенные из подобных годовиков, медленнее растут, обладают пониженной резистентностью, что на втором году жизни приводит в неблагоприятных условиях к значительному отходу.

Продолжительность кормления. При выращивании посадочного материала для двухлетнего оборота большое значение имеет продолжительность кормления сеголетков карпа комбикормами, так как обычно в рыбхозах в целях экономии кормов и трудозатрат кормление прекращают со второй декады сентября, т. е. за 1 -1,5 мес до посадки сеголетков на зимовку. Резкая смена характера питания рыб при относительно высоких осенних температурах (в среднем 15,5 °С в сентябре и 5°С в октябре), слабая обеспеченность сеголетков, ранее получавших в достатке комбикорм, пищей вообще и животными организмами, в частности, вызывают истощение рыб и преждевременный переход на голодный обмен.

Неблагоприятное действие голодания проявляется тем сильнее, чем хуже рыбы обеспечены естественной пищей в летний или осенний периоды и чем выше полученная продукция летом. Оно может выражаться в существенных потерях от отхода и исхудания рыб.

В практическом плане для предупреждения преждевременного голодания и отхода молоди в осенний и зимний периоды рекомендуется продолжать умеренное кормление рыб комбикормами до начала спуска выростных прудов, особенно в условиях повышенного уровня интенсификации и, в частности, плотности посадок.

Таким образом, технологические приемы, используемые при выращивании сеголетков карпа при двухлетнем обороте, оказывают четко выраженное последействие на физиологическое состояние посадочного материала. Важнейшим условием получения жизнестойких сеголетков являются степень обеспеченности молоди пищей, оптимальное соотношение в рационе комбикорма и животных организмов, питательные свойства комбикорма, продолжительность его применения.

Кормление сеголетков при выращивании в системе непрерывной технологии в режиме двухлетнего оборота.

Успешное выращивание крупного посадочного материала и столовых сеголетков (соответственно до массы 100-150 и 300-500 г) требует соблюдения ряда условий. К ним относятся обязательность зарыбления прудов молодью карпа массой 0,5-1,0 г, прошедшей критические периоды развития и имеющей сформировавшийся тип питания, а также применение разреженной плотности посадки молоди в зависимости от зоны рыбоводства и планируемой конечной массы рыб. Необходимым условием является стимуляция развития естественной кормовой базы и применение высокопитательных комбикормов. К другим особенностям описываемых технологий можно причислить ранние сроки зарыбления прудов. При выращивании столовых сеголетков - крайний срок 20-25 мая. При непрерывной технологии зарыбление может быть растянуто до 10-15 июня, однако оптимальное время зарыбления - до конца мая. Если с ранним нерестом карпов возникают затруднения, в обоих случаях целесообразно использовать посадочный материал, полученный в индустриальных тепловодных хозяйствах.

Одним из главных преимуществ непрерывной системы выращивания молоди карпа является удлиненный вегетационный период за счет исключения из технологического цикла осеннего облова, пересадки рыб в зимовальные пруды и сокращение зимнего голодания. Это позволяет сеголеткам карпа использовать естественную кормовую базу на протяжении всего вегетационного периода без каких-либо перерывов.

Если подращивание молоди карпа производится в мальковых прудах, ее приучение к питанию комбикормами обычно начинают в заключительный период. Благодаря этому создаются условия для адаптации пищеварительной системы мальков к комбикормам и возникает положительная реакция на их внесение в пруды. В-результате после пересадки молоди в нагульные пруды она помимо естественной пищи начинает активно поедать задаваемые комбикорма. Комбикорм дополняет рацион энергией, а естественная живая пища служит источником высокопитательных белков и биологически активных веществ.

Кормовые места рекомендуется располагать в основном в прибрежной части прудов вдоль затопленных откосов дамб на наклонных участках дна с перепадом глубин от 0,3 до 1,5 м. Такой способ внесения обеспечивает постоянное самоочищение кормовых мест от остатков корма и экскрементов рыб. Оно происходит в результате постепенного перемещения осадков на более глубокие участки под воздействием суточной циркуляции воды в водоеме. Благоприятные термические, гидрохимические и гидробиологические условия прибрежной части делают ее привлекательной для питающихся рыб, что способствует более быстрому и полному поеданию вносимых кормов. Подобный прием кормления целесообразно применять и в дальнейшем на втором году выращивания, рыб.

Комбикорма следует вносить на кормовые места кучно, исходя из расчета, что на одно кормовое место приходится 2-5 тыс. сеголетков карпа. В начальный период во время адаптации молоди к условиям нагульного пруда и приучения к кормовым местам в первые дни послепересадки рыб в пруды целесообразно более частое размещение кормовых точек (примерно до 10 на 1 га). После появления активной реакции рыб на комбикорма и выявления рыбоводом зон предпочитаемого питания рыб количество кормовых мест может быть сокращено. Главными критериями для выбора места и определения их числа служит хорошая накормленность рыб и поедание задаваемого корма в оптимальные сроки.

Расчет норм кормления проводится по специальным таблицам для начального и для основного периода.

В начальный период кормление проводят обычна 1 раз, в основной - 2 раза в сутки. При сильном обеднении естественной кормовой базы (концентрация зоопланктона менее 5 мг/л) кратность кормления следует увеличить до 3-4 раз.

Первая раздача корма обычно проводится в 8-9 ч, вторая (при двухразовом) - в 14-20 ч. При многоразовом кормлении первую раздачу следует проводить также в 8-9 ч утра, а последующие с интервалом 3-4 ч, так как в этот период рыба успевает насытиться и подобрать остатки несъеденного сразу комбикорма. При выращивании столовых сеголетков многоразовый режим раздачи комбикорма (3-4 раза в сутки) следует применять, начиная с конца июня - начала июля, не дожидаясь резкого обеднения естественной кормовой базы в прудах.

Осенью сеголетков кормят один раз в сутки в 10- 12 ч. Нормы внесения комбикорма в пруды составляют 2-3 % при температуре 18 °С, 1-2 % - при 14-16 °С, 0,5-1 % - при 8-12 °С.

При снижении температуры воды до 8-10°С кормление рыб комбикормами прекращают, так как пищевые потребности карпа могут удовлетворяться полностью за счет естественной кормовой базы прудов.

При пользовании таблицами и уточнении норм при изменении условий окружающей среды (кислородный режим, состояние кормовой базы и т. д.) и качества изготовления корма применяют способы их коррекции, описанные выше. При этом следует учитывать, что оптимальное время поедаемости вносимых комбикормов в начальный период, когда происходит адаптация рыб к условиям нагульного пруда, составляет 3-4 ч; в первый период кормления при хорошем развитии естественной кормовой базы - 1,5-3 ч, в основной период и при истощении естественной кормовой базы прудов - 1-2 ч, в осенний период - 2 - 3 ч.

Двухлетки.

Кормление при двухлетнем обороте.

В прудовых карповых хозяйствах с двухлетним оборотом на выращивание товарной рыбы затрачивается до 80-90 % от общего количества расходуемых комбикормов. В связи с этим объем производимой товарной продукции и экономическая эффективность работы хозяйств во многом определяются физиологической обоснованностью подбора рецептур комбикормов и технологии кормления применительно к уровню интенсификации.

В целях получения наивысшего эффекта от кормления рыбоводы должны учитывать физиологическое состояние рыб во все периоды вегетации. Помимо здоровья и условий среды (например, концентрации кислорода и органических загрязнений) оно определяется сезонными ритмами питания, степенью обеспеченности я питательностью комбикорма. При этом для двухлеток немаловажное значение имеет качество питания на первом году жизни.

После пересадки годовиков в нагульные пруды в течение первых 2-4 недель (в зависимости от температуры они приходятся на апрель - май) организм рыб находится в стадии естественной физиологической реабилитации после зимнего голодания. В это время при относительно низких температурах за счет питательных и биологически активных веществ естественной пищи идет постепенное восстановление структуры всех систем организма, в том числе и пищеварительной, при незначительном или полном отсутствии прироста массы. Нежная по консистенции естественная пища не травмирует пищеварительный тракт и способствует быстрому восстановлению его функций. Поэтому подкормка комбикормами должна начинаться в небольших количествах, которые должны возрастать по мере выедания естественной кормовой базы.. При этом комбикорма служат в основном энергетической подкормкой и лишь частично восполняют потребность рыб в белках. До тех пор, пока комбикорма в рационе рыб приходится до 50-60 %, а остальное составляет зоопланктон и зообентос, качественный состав комбикорма не имеет особого значения Это обусловлено тем, что животная пища нивелирует большинство недостатков комбикормов, а также многие погрешности в технологии кормления.

Начало кормления годовиков и старших возрастных групп определяется температурой воды и состоянием естественной кормовой базы. При плотности посадки свыше 3,5 тыс. шт/га и нормальном развитии естественной кормовой базы кормление нужно начинать при температуре 15-18 °С, а при слабом развитии естественной кормовой базы- при 12-14°С. В первые дни количество корма не должно превышать 0,5...1 % массы рыб. По мере привыкания рыб к корму и повышения температуры воды количество корма следует довести до нормы.

При увеличении массы рыб до 50-70 г или изначальном применении сверхплотных посадок (свыше 5- б тыс. годовиков на 1 га) происходит быстрое истощение кормовой базы прудов. При неправильном выборе рецептов комбикормов и нарушении технологии кормления это приводит к торможению темпа роста рыб и снижению размеров производимой продукции.

Стандартный комбикорма для двухлетков и трехлетков прудового товарного карпа вырабатывается по рецептурам, имеющим общий шифр К-111. Комбикорму этого типа присущи те же недостатки, что и комбикорму К-110 для сеголеток.

Затраты комбикормов этих рецептур на единицу прироста массы рыб обычно колеблются в диапазоне 4,0-3,6 при рыбопродуктивности карпа в среднем 10- 15 ц/га.

Кормление при выращивании в системе непрерывной технологии в режиме двухлетнего оборота.

Отличительной особенностью выращивания двухлетков при непрерывной системе является более раннее возобновление питания рыб после зимовки, быстрое выедание крупными годовиками карпа кормовых запасов пруда, а также высокая нагрузка ихтиомассы на единицу площади прудов в основной период кормления.

Вследствие первой причины приучение рыб к комбикормам целесообразно начинать при подъеме температуры воды до 10-12 °С. Нормы кормления в этот период устанавливают из расчета 0,5-1 % от массы рыб в сутки. Подкормку комбикормами обычно начинают в середине апреля - мае. При дальнейшем повышении температуры воды и активной реакции рыб на вносимые комбикорма переходят к нормированию по таблицам, где учитывается зависимость норм от температуры воды и массы рыб, а также состояния кормовой базы прудов и питательность корма.

Если используются комбикорма рецептов 110-1, 111-2 и их аналогов, можно рассчитывать на получение продукции карпа не более 25-30 ц/га. При планировании получения более высокой продукции при применении этих комбикормов в количествах, необходимых для поддержания высокой скорости роста двухлетков, возникает опасность органического загрязнения водоема из-за накопления остатков рассеянных и несъеденных кормов, а также экскрементов рыб. В результате вместо активизации нередко имеет место торможение роста рыб при одновременном резком возрастании затрат комбикормов. Поэтому при планируемой продуктивности карпа 40-50 ц/га и выше необходимо применять высокопитательные корма, обогащенные специальными минерально-витаминными премиксами.

Например, «Карп рост 34/08». Корм предназначен для выращивания карпа в тепловодных садковых и бассейновых хозяйствах от массы 40-50 г до товарного размера. Может применяться для выращивания крупного рыбопосадочного материала карпа в прудах массой от 15-20 г до 80-100 г и более, других возрастных категорий при высокой плотности посадки и высокой рыбопродуктивности. Обогащен компонентами животного происхождения, ценными продуктами переработки масличных культур, жирами растительного и животного происхождения, доступным фосфором, комплексом жиро - и водорастворимых витаминов.

Состав корма: Рыбная мука, порошковый гемоглобин, дрожжи, пшеница, соевый и подсолнечный шроты, полножирная соя, рыбий жир и растительное масло, холинхлорид, монокальцийфосфат, премикс.).

В конце августа - сентябре при падении температуры и замедлении роста рыб переходят на поддерживающий рацион и при температуре воды 18 °С нормы комбикорма сокращают до 2-1,5%, при 16-14 °С-до 1,5- 1 % и при 12-10° - до 0,8-0,5 %.

При наличии большого количества россыпи (около 35-40 %) корма целесообразно замешивать на воде и раздавать по кормовым столикам из расчета до 50 кг на одно место.

Частота кормления изменяется в зависимости от температуры воды (табл. 3.3.8).

Табл. 3.3.8 Частота кормления двухлетков карпа в зависимости от температуры воды

Температура, °С	10-16	17-21	21-25	25 и более
Частота	1	2	3	3-4

В осенний период при температуре 18°С допускается разовое кормление. Время кормления может меняться в зависимости от частоты раздачи и сезона. Весной в апреле - мае, когда комбикорм вносят обычно один раз, кормление следует проводить между 9 и 11 ч. При двухразовой раздаче начало первого кормления приходится на 6-9 ч, второго - на 15-17 ч. В случае многоразового кормления первая порция комбикорма обычно вносится в 6-8 ч, вторая - в 10-11 ч, третья - в 13- 15 ч и четвертая - в 17-19 ч.

В целях обеспечения наиболее полного поедания рыбами вносимых кормов необходимо следить, чтобы промежутки между кормлениями были не менее 3-4 ч.

Сроки проверки полноты поедаемости кормов после их внесения в пруды для мая - начала июня составляют 1-2 ч; июня - июля и начала августа 1,0-1,5 ч; второй половины августа и в сентябре - 1-2 ч.

Колебания в величинах затрат комбикормов помимо питательных свойств самого корма и рациональности его нормирования зависят от количества и качества естественной пищи в рационах рыб. Как указывалось выше, животная пища - зоопланктон и зообентос выедается крупными годовиками очень быстро и основным компонентом естественной кормовой базы обычно служат остатки прошлогодней высшей водной растительности. За 8-9 мес под действием микрофлоры она превращается в разложившуюся массу и эта масса, обогащенная микроорганизмами, может являться существенным дополнением в питании рыб.

Наиболее ответственным моментом выращивания двухлетков является период, когда нагрузка ихтиомассы достигает 20-25 ц/га пруда и должна возрастать в дальнейшем, а естественная кормовая база практически полностью отсутствует. В этих случаях количество ежедневно вносимого в непроточные пруды комбикорма не должно быть более 100 кг/га для неглубоких прудов и 140 кг/га для глубоких прудов. До этих пределов в пруду идут нормальные процессы самоочищения. Превышение нагрузок вызывает резкое ухудшение гидрохимического режима и, как следствие, может привести к угнетению роста рыб и возникновению различных заболеваний.

Одним из способов устранения этих неблагоприятных последствий может быть снижение количества вносимого комбикорма путем применения комбикормов повышенной питательности, нормирование которых ведется по более низким нормам, или использование самокормушек типа «Рефлекс». Возможно то и другое вместе. Другой действенный способ - селективный отлов рыб, достигших товарной массы. Неплохой эффект оказывает создание оксигенированных зон с помощью аэраторов. Целесообразно совместное использование всех перечисленных мероприятий.

Кормление трехлеток.

Техника кормления трехлеток аналогична двухлеткам. Для нормирования комбикорма можно использовать таблицы, предназначенные для выращивания двухлеток по непрерывной технологии.

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствует о возможности повышения рыбопродуктивности прудов и снижении кормовых затрат, при замене в рационе карпа части гранулированных кормов на такие кормовые средства, внесение которых позволяет снижать механические потери и потери за счет выщелачивания растворимых веществ.

При кормлении трехлетков карпа в рыбхозах Республики Беларусь суточный рацион в среднем составляет 6 %.

При небольших плотностях посадки и значительном количестве естественной пищи в рационе карпа лучше использовать корма, которые служат источником энергетических потребностей рыб и позволяют получать прирост продукции с минимальными затратами кормового белка. Из натуральных кормов этим требованиям отвечают злаковые культуры (пшеница, кукуруза, ячмень, сорго и др.). Опыт использования зерна как низкобелкового, дешевого и доступного кормового средства для выращивания карпа показывает возможность получения продуктивности 10...12 ц/га.

Производители и племенной молодняк.

Репродуктивные качества производителей во многом определяются условиями их содержания в период нагула и непосредственно перед нерестом. Особое значение для нормального развития половых продуктов имеет обеспеченность рыб необходимым минимумом естественной пищи. Весь комплекс незаменимых факторов питания (жирных кислот, витаминов, микроэлементов, частично аминокислот, а также биологически активных веществ) карпы получают с зообентосом, зоопланктоном и зеленой растительностью. Поэтому весьма важным становится соблюдение нормативных плотностей посадки рыб в маточные пруды и проведение в них санитарно-мелиоративных мероприятий.

Для племенного молодняка прудового карпа выпускается специальный комбикорм К-112, для производителей - К-114.

Кормление производителей следует начинать на 3-4-й день после бонитировки и пересадки производителей из зимовальных прудов при температуре воды 8-10 °С. Первоначальная норма комбикорма должна составлять около 0,5°/о от общей массы рыб в пруду. При повышении температуры воды количество задаваемого корма (под контролем за поедаемостью) увеличивают из расчета прибавки 0,25% на каждые 2° подъема температуры. При достижении нормы вносимого комбикорма 1 % от массы рыб его вносят 2 раза в течение светлой части суток (до 9 и в 16- 18 ч). Максимальные нормы в преднерестовый период для самок составляют 1,5 %, самцов - 2 %.

Комбикорм вносят кучно на кормовые столики, которые устанавливают из расчета - одно кормовое место на 20-25 производителей.

После получения потомства и пересадки производителей в летние маточные пруды для нагула кормление начинают сразу же после посадки первых партий из расчета 1 % от массы самок и 2 % от массы самцов. Укомплектовав пруд до нормативной плотности посадки, норму кормления увеличивают до 4-5 % под строгим контролем за поедаемостью. В осенний период нормы сокращают в соответствии со снижением температуры воды до поддерживающего уровня 1,0-0,5%. Прекращают кормление при температуре 12-10 °С при контроле за лоедаемостью.

Для кормления производителей не рекомендуется применять комбикорма для сельскохозяйственных животных (за исключением рецептов для цыплят), а также продукционные рыбные комбикорма.

При использовании комбикормов необходимо следить за сроком их годности. В комбикормах, содержащих рыбную муку, при длительном хранении могут накапливаться токсические продукты перекисного окисления липидов, способные вызвать нарушение в развитии половых желез и уродства в потомстве. Поэтому при появлении в комбикормах прогорклого запаха применять их для кормления производителей не следует.

В процессе кормления племенного молодняка комбикормами рыбоводы должны уделять постоянное внимание всему комплексу мероприятий, способствующих развитию естественной кормовой базы.

Кормление карпа при выращивании в садках.

Садковое выращивание карпа проводят в основном на подогретых водах электростанций и в естественных водоемах южных зон стран СНГ. Разработана биотехника выращивания в садках производителей, посадочного материала и товарного карпа, созданы такие хозяйства в Украине, Казахстане, на ряде водоемов комплексного назначения.

Содержание производителей в садках естественных водоемов и прудах одной климатической зоны не влияет на сроки достижения половозрелости и сроков проведения нереста. В садках на подогретых водах электростанций эти сроки наступают несколько раньше. На теплых водах самки карга становятся половозрелыми в возрасте двух лет при средней массе 1-2 кг, самцы становятся половозрелыми на первом году жизни, нерест карпа происходит во второй-третьей декаде апреля.

Содержат производителей карпа в естественных водоемах в нагульных садках. Для этих целей выбирают водоемы или заливы крупных водоемов площадью 50-100 га и глубиной 10-20 м. Садки устанавливают в акваториях с глубиной 4-6 м на расстоянии 50-100 м от берега. В летних садках начальная плотность посадки производителей составляет 3-5 кг/мі, температура воды не менее 5-10 °С, содержание растворенного в воде кислорода не менее 5-6 мг/л. Замена садков с целью уменьшения биологических обрастаний проводится 1 раз в сезон. Кормят карпа 2-3 раза в день высокобелковыми кормовыми смесями местного производства» в среднем в количестве 2-3% к массе рыбы, при оптимальной температуре (свыше 22 °С) - 6-7%. При температуре воды выше 20 °С гранулированный корм выдается небольшими порциями, таким образом, чтобы он поедался в толще воды, при низкой температуре карп ест корм со дна садков. Затраты корма на 1 кг прироста составляют 4-5 кг.

Как правило, зимой (в средней полосе - 6-7 месяцев) карпа в садках не кормят, уменьшение массы каждой рыбы за период зимовки составляет 12-15%.

Весной, после освобождения водоема от льда, при температуре 5-10 °С производителей помещают в летние нагульные садки и кормят высокобелковыми кормами. При повышении температуры воды до 15-17 °С производителей разделяют по полу и пересаживают в отдельные нерестовые садки, размещенные в прибрежье водоема на глубине 1 м, при этом дно и стенки садков должны быть покрыты искусственным субстратом. В каждый нерестовый садок помещают одну самку и двух самцов. Обычно гормональная стимуляция проводится впервые созревающим садковым производителям и не требуется повторно нерестующимся. Самки откладывают икру на нерестовым субстрат, где происходит ее инкубация. После нереста производителей убирают из садков. Икру с субстратом на стадии подвижного эмбриона переносят в садки из сита, где происходит выклев личинок.

В водоемах-охладителях производителей карпа круглогодично содержат в однотипных открытых садках (устанавливаемых на течении) из нержавеющей стали с размером ячеи 20-25 мм, площадью 1,5 мІ, на глубине 1 м, плотность посадки - 40-60 кг/мі (по 20-30 шт.). Соотношение самок и самцов составляет 1:4, при 100%-м резерве производителей. В преднерестовый период самок пересаживают в бассейны, в которых температура воды повышается до 18-20 °С, созревание происходит за 3-5 дней, икру получают заводским способом.

Выращивание годовиков карпа в зависимости от климатической зоны, в которой размещен естественный водоем, осуществляют в садках - если в течение вегетационного периода количество дней с температурой воды 21 °С и выше превышает 70-75 дней, комбинированный способ (прудово-садковый) - применяют в водоемах с меньшим количеством тепла.

Выращивание сеголеток карпа в садках применяют в водоемах, размещенных в четвертой зоне рыбоводства и более южных, а во второй и третьей климатических зонах Беларуси - в водоемах-охладителях электростанций.

Основным источником кормления при садковом подращивании личинок является вносимый в садки отловленный в водоеме зоопланктон, концентрацию которого поддерживают на уровне 40-100 мг/л, суточная норма зоопланктона составляет 50-100% к массе личинок. В первые дни мальков кормят более мелким зоопланктоном (отсортировывают с помощью капроновых сит), регулярно оценивают состояние молоди (темпы роста, питание, эпизоотическое состояние). Затраты живого корма составляют 7-10 кг. Подращивают личинок в течение 15-20 дней (при температуре 21 °С и выше), личинки достигают 100-200 мг, после чего их пересаживают в садки из капроновой дели с ячеей 3,6 мм.

Выход подращенных личинок в садках сита составляет 60%. Целесообразно уже после 10 дней подращивания приучать личинок карпа в садках к искусственному корму, выдавая живой корм и смесь (1:1) в виде суспензии, вначале 12 раз в сутки из расчета 100% от массы личинок, в дальнейшем относитепьное количество корма снижается и для 10-20-дневных личинок составляет 50%, 20-30-дневных - 30%. Смесь включает 40% муки кровяной, 20% муки рыбной, 20% муки пшеничной, 20% кормовых дрожжей.

Для выращивания молоди карпа желательно подбирать водоемы с хорошей естественной кормовой базой, и прежде всего зоопланктоном, где его биомасса в среднем за сезон составляет 2-3 кг/л. Естественная пища в питании карпа может составлять от 2 до 10%. Мальков массой 0,1-1 г кормят агаризированным кормом на основе зоопланктона, а также смесями местного производства, стартовыми кормами. Суточная потребность в агаризированном корме составляет 50-100% к массе рыбы, которую скармливают за 4-6 раз в сутки, корм вносится на дно садков или в кормушки. Затраты корма составляют 7-10 кг.

Мальков карпа массой от 1 до 25 г кормят влажными гранулированными кормами на основе малоценной рыбы и беспозвоночных из водоемов или заводскими кормами для молоди садковых рыб. В июне, июле и первой половине августа суточная норма корма составляет 10-20% от массы рыбы, во второй половине августа и сентябре - 5-10%. кратность кормления - не менее 2-3 раз в день, продолжительность кормления в одном садке - 5-10 минут, затраты корма на 1 кг прироста составляют 2,5-4 кг

Оправданно кормление молоди по поедаемости - при плотных посадках мальки карпа кормятся густой стаей, они собираются у поверхности воды и поедают корм в толще воды, не давая упасть ему на дно.

Кормят сеголеток специальными гранулированными кормами.

При зимнем содержании сеголеток карпа на подогретых водах электростанций кормят в течение зимы кормосмесью, состоящей из 74% комбикорма, 10% льняного жмыха и шрота, 5% дрожжей, 10% фосфатидов, 1% рыбьего жира. При температуре 6-12 °С количество сухого корма должно составлять 0,5-3% от массы рыбы (кормят 2-6 раз). Карп начинает брать корм при температуре воды 6-7 °С, растет при температуре выше 8 °С.

Товарного карпа в садках кормят как кормосмесями местного производства, так и сухими карповыми комбикормами заводского производства в количестве 3-4%, а при оптимальной температуре воды - 5-6% от массы рыбы, 3-4 раза в сутки, при постепенной выдаче кормов, с тем чтобы он поедался в толще воды.

ТЕМА 3.3 СИСТЕМА НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ

1. Особенности питания и пищеварения лососевых рыб

Лососевые (форели и лососи), ручьевая, радужная, американская палия, лососи относятся к холодноводным хищным рыбам. В естественных условиях жизни питаются мелкой рыбой, лягушками и другими мелкими водными животными (ручьевым бокоплавом, ручейником, личинками поденок, веснянок, дергунов и других), которые размножаются в ручьях, реках, озерах.

Лососевые рыбы относятся к желудочным хищникам и холодноводным рыбам.

Интенсивное выращивание форели в искусственных условиях, с ограниченной площадью позволяет получать большое количество ее, мясо которой относится к высоким вкусовым качествам и считается диетическим продуктом.

Радужная форель пресноводная - хищник, считается холодноводной рыбой, но может выращиваться в тепловодных водах прудов, садков и бассейнов при достаточном количестве естественной и искусственной пищи, обладает способностью к быстрому накапливанию своей массы с небольшими затратами корма на ее прирост массы. В двухлетнем возрасте может достигать 300-400 г. Оптимальная температура воды для ее выращивания - 16-18 °С, с высоким содержанием растворенного в воде кислорода - 10-11 мг/л. При снижении или повышении температуры воды от оптимального, а также кислорода снижается питание и активность пищеварения корма.

После выклева личинок форели из икры они имеют большой желточный мешок с жидкими питательными веществами, содержимым которого они питаются в течение 15-25 суток и рассасывание его зависит от температуры воды. За указанный период формируется кишечник, а желточный мешок к концу периода рассасывается на 2/3 и постепенно начинается переход на внешнее смешанное питание. В естественных условиях жизни личинка питается мелкими, а с возрастом средними и крупными формами зоопланктона, комарами и их личинками, бокоплавами, гамаридами, червяками, мелкими моллюсками. Старшие возраста питаются жуками, стрекозами, мелкими лягушками, сорной рыбой, верховкой, уклеей, гольяном.

В искусственных условиях разведения для выращивания форели используют высокобелковые гранулированные и пастообразные кормосмеси и комбикорма.

Пищеварительный тракт форели имеет ярко выраженный желудок и много пилорических придатков. Наиболее активно переваривание пищи происходит в кислой среде при рН 2,5-3,0 и с некоторым приближением к нейтральной среде. В переваривании пищи как естественной, так и искусственной растительной участвуют пищеварительные ферменты - протеаза, пепсин, липаза и амилаза, при этом в пищеварении форель занимает промежуточное положение между хищниками и мирными рыбами.

Следовательно, пищеварительная система радужной форели обладает хорошими приспособительными свойствами для переваривания животной и растительной пищи в определенных пропорциях при выращивании ее в искусственных водоемах, прудах, садках и бассейнах в обычных и теплых водах.



2. Состав кормов для форели

Кормление искусственными кормами для желудочных ценных видов рыб является несвойственным для них, поэтому эту особенность необходимо учитывать при составлении комбикормов и кормосмесей для лососевых рыб разных возрастов.

В комбикорма и кормосмеси, входят компоненты растительного происхождения (3-20 %), которые являются несвойственными кормами для лососевых рыб.

Переваримость их в желудочно-кишечном тракте сравнительно невысокая, а повысить переваримость их, как показали исследования, можно за счет термической обработки, где усвояемость углеводов повышается на 60-64 %.

Термическая обработка способствует пищеварительным процессам, а по некоторым данным усвояемость термообработанных углеводов увеличивается в 1,9 раза.

Необходимо также отметить, что термическая и экструзионная обработка растительных компонентов положительно влияет на качество мяса форели.

Одним из важных приемов для создания активности повышения переваримости и активности пищеварительных ферментов протеазы, липазы, амилазы в этом процессе является проведение перед гранулированием кормов измельчения компонентов до определенной размерности частиц компонентов. Установлено, что помол компонентов 0,5-0,7 мм по сравнению с грубым помолом их 1,2-1,4 мм обеспечивает повышение гранулированных кормов, усвояемость белка на 2 %, углеводов на 9 %, энергии на 5 %, а экструдированных кормов соответственно на 5,25-16 %.

Отмечается, что при производстве комбикормов для выращивания лососевых рыб в качестве источника энергии вместо жиров используют растительные (зерновые) компоненты, обработанные экструзионным методом. При скармливании форели такой корм идет на образование белковой ткани и мало образуется в тканях жира, что очень важно.

В кормовых смесях для нормальной жизнедеятельности и активности пищеварительных ферментов должны содержаться жиро- и водорастворимые витамины, особенно ретинол (витамин А), кальцеферол (витамин Д) и группы В, которые вводятся в них в виде витаминных премиксов. Исследованиями установлено, что при недостатках для организма какого-либо витамина в кормах снижается переваримость кормов, усвояемость питательных веществ и значительно снижается активность пищеварительных ферментов протеазы, липазы и амилазы.

Лососевые, как хищные рыбы, нуждаются в корме, состоящем из компонентов животного происхождения - рыбной муки, мясокостной муки и других и их в составе комбикормов и кормосмесях должно быть до 50 % и более.

Кормление форели по поедаемости является физиологически невыгодным, поскольку она может съесть много, а переваривание большого объема и усвоение питательных веществ неэффективное.

В связи с этим необходимо рассчитывать количество корма в зависимости от возраста и массы рыбы, температуры воды и содержания растворенного в воде кислорода и питательности корма.

Кормление личинок форели начинают тогда, когда желточный мешок рассасывается примерно на 2/3. Она плавает в толще воды. Размер крупки сухих комбикормов в этот период должен соответствовать средней массе личинок а суточный рацион можно рассчитать

Сухой корм раздается 10-12 раз в сутки в светлое время.

После полного рассасывания желточного мешка молоди скармливают сухие соответствующего размера гранулы комбикормов или пастообразные, в основу которых входит говяжья селезенка, очищенная от жира и пленок, и ранее указанные компоненты.

Сухие комбикорма раздают около 8-10 раз в сутки, в дневное время скармливаются равными частями. Пастообразные кормосмеси намазывают на сетчатые вертикальные кормушки 4-6 раз за световой день.

Кормление сеголеток осуществляют сухими гранулированными комбикормами и пастообразными кормосмесями. Сухие гранулы скармливаются в зависимости от массы сеголеток, а пастообразные кормосмеси скармливают так же, как сухие и они изготавливаются из говяжьей селезенки (основной компонент) и растительных высокобелковых компонентов. Приготовленный корм для выращивания сеголеток должен быть более высокой калорийности, чем для мальков.

Количество кормлений сухим кормом - 10 раз за световой день, а пастообразным - 3-4 раза.

Кормление годовиков и двухлеток форели проводят сухими гранулированными комбикормами с размером гранул, указанных в таблицах, и пастообразными по нормам, указанным в соответствии с массой форели. Сухие гранулы комбикормов скармливаются 3-4 раза в день, а пастообразные 3 раза в день.

Для получения жизнестойкой молоди форели в целях дальнейшего ее выращивания до товарной массы необходимо особое внимание уделять подготовке производителей форели и выращиванию ремонта.

Подготовку производителей (самок и самцов) необходимо начинать сразу после получения половых продуктов икры и молок, а также продолжение выращивания ремонта производителей проводят в основном за счет кормления. Кормление в этот период проводят сухими гранулированными полноценными комбикормами или пастообразными кормосмесями.

Сухие гранулированные полноценные комбикорма изготавливаются комбикормовыми заводами по специальным рецептам для производителей и ремонта. Размер гранул: диаметр - 4-8 мм, длина - 8-15 мм. Суточный рацион составляет в количестве 1-3 % от массы и зависит от температуры воды и массы рыбы. Нормирование количества корма можно производить по таблицам. При изготовлении пастообразных кормосмесей непосредственно в хозяйствах рекомендуется использовать говяжью селезенку, малоценную и сорную рыбу с добавлением сухих компонентов животного, растительного и микробиологического происхождения, а также использовать витамины и минеральные премиксы.

При составлении пастообразных кормосмесей необходимо придерживаться норм потребностей в питательных веществах, а для этого в кормосмесях должно содержаться: протеина 25-50 %, жира - не более 24 % и углеводов - не более 25 % в пересчете на воздушно-сухое вещество. Компоненты должны быть высококачественные и доброкачественные.

Суточный рацион для форели массой 300-1000 г при температуре воды 5-20 °С должен составлять 2-4 %, а более 1000 г - 2-3 % от массы тела.

Лососевые рыбы относятся к семейству хищников, которым необходимо при питании полноценные корма с высоким содержанием протеина, аминокислот, энергии, витаминов, минеральных веществ, а также определенным количеством жира.

3. Стартовые и продукционные корма

В лососеводстве используются два вида гранулированных комбикормов - стартовые и продукционные. Стартовые комбикорма предназначены для молоди, а продукционные для выращивания товарных лососевых рыб и изготавливаются в виде гранул разного диаметра, скармливаются те и другие в зависимости от массы рыбы.

Стартовые комбикорма сухого гранулирования изготавливают в виде крупки от 0,4 до 2,8 мм и их скармливают с начальной минимальной массой до 0,2 г и свыше 0,2 до 5,0 г.

В стартовых комбикормах сырого протеина должно быть 45-48 %, сырого жира - 11-13 %, углеводов - 15-20 %, клетчатки - 2-3 %, минеральных веществ - 10-12 %, энергии - 4500-5000 ккал/кг или 18,8-20,9 МДж/кг. Для балансирования питательных веществ в составы вводят высокобелковые компоненты, в основном рыбную муку, сухое молоко, из растительных кормов соевый и подсолнечниковый шроты, микробиологического синтеза кормовые дрожжи, травяную и водорослевую муку, витаминные и минеральные премиксы. Поскольку форели весьма требовательны к энергии, в комбикорма также вводятся различные жиры: рыбий жир и растительное масло.

Необходимо отметить, что сухие гранулированные комбикорма для выращивания личинок и мальков изготавливают ряд иностранных фирм, (Аллер Аква и др.), которые по своей питательности не уступают РГМ по ряду показателей, в том числе по затратам кормов на прирост массы.

Для определения суточных норм кормления комбикормами типа РГМ необходимо применять таблицы по расчету кормов на сутки и больше.

Сеголеток форели выращивают в основном с использованием сухих гранулированных комбикормов с диаметром крупки 1,0-3,2 мм, которые изготавливают на комбикормовых заводах, непосредственно в рыбных хозяйствах, специализирующихся на выращивании форели, нередко применяют пастообразные кормосмеси. Сеголеток обычно выращивают до массы от 5 до 30 г.

Для выращивания сеголеток форели используют сухие гранулированные комбикорма, сравнительно с личинками рыб с несколько пониженным содержанием протеина и энергией типа РГМ-5В на 10-15 %.

4. Нормы кормления с учетом гидрохимических показателей, размеры крупки и гранул для разных возрастных групп

Суточные нормы кормления сеголеток форели сухими гранулированными комбикормами типа РГМ (содержание протеина - 41,0, энергии - 18,1 МДж/кг)в зависимости от массы (от 5 до 40 г) и температуры воды (от 2 до 20 °С) - от 0,9 до 6,3%.

Эффективность кормления при выращивании сеголеток форели с использованием сухих гранулированных кормосмесей зависит от многих факторов: температуры воды, содержания в воде кислорода, расхода воды, плотности посадки, сортировки форелей, которую за сезон необходимо проводить 2-3 раза.

Сухие гранулированные комбикорма для выращивания годовиков и товарной форели изготавливают комбикормовые заводы в виде крупки и гранул диаметром от 2,5-3,2 до 10,0 мм и они скармливаются разновозрастной массе форели от 5,0 до 1000 г и более.

По питательности продукционные комбикорма должны отвечать таким показателям (в %%): сырой протеин - 38-43; сырой жир - 7-9; углеводы - 25-30; клетчатка - 3-5; минеральные соли - 10-15; энергии - 4000-4500 ккал/кг или 16,7-18,8 МДж/кг.

В составы рецептов комбикормов вводятся качественные компоненты животного, растительного и микробного происхождения, хорошо измельчены, перемешаны и загранулированы или проэкструдированы.

Необходимо строго соблюдать суточную норму кормов и после каждого кормления, примерно через один час после кормления, определить его поедаемость.

Суточные нормы кормления годовиков и товарной форели продукционными сухими гранулированными кормами РГМ в зависимости от массы (40-200 г и более) и температуры воды (2-20 °С) - от 0,5 до 3,2 г.

Абсолютную суточную норму корма скармливают за 3-6 приемов.

При соблюдении всех рыбоводных нормативов по форелеводству и эффективному кормлению можно достичь массу годовиков 30-40 г и более, а при выращивании в бассейнах на теплых водах - 50-150 г, а товарной форели - 200-250 г и более. Отходы за период выращивания не должны превышать 10 %.

Основой при выращивании ремонтной молоди и подготовки производителей к нересту и после нереста является их кормление полноценными комбикормами на протяжении всей жизни, поскольку каждый период даже в изменении в сторону неполно ценности кормов воздействует в целом на организм и в частности на формирование половых органов и их продуктов. Недокорм и перекорм не допустим.

Суточный рацион для форели массой 300-1000 г при температуре воды 5-20 °С должен составлять 2-4 %, а более 1000 г - 2-3 % от массы тела.

По рекомендации Канидьева А.Н., при содержании производителей в пресной воде за месяц до нереста количество корма уменьшают до 0,5-1,5 % к массе тела. Перед нерестом кормление прекращается и питаются естественной пищей.