Активирование отходов зернового производства как способ повышения их биологической и питательной ценности

Для опыта приготавливались гранулы активированного высокоферментативного корма (АВК) с добавкой муки высушенных зародышей ржи из расчета 2,5 г на 97,5 г кормосмеси и личинок синантропных мух из того же расчета. Тест - объектом служили мускусные утки 35-дневного возраста. Длительность опыта составляла 35 дней при постоянном наблюдении за показателями роста и сохранности птицы (табл. 12).

Таблица 12.-Влияние введения в АВК биологически активных добавок на продуктивность мускусных утят

При 100%-й сохранности поголовья на момент завершения опыта разность средней живой массы мускусных утят в пользу второго варианта в сравнении с контролем составляла 12,5 %; в пользу третьего -- 12,2 %. Среднесуточный прирост за период выращивания в опытных группах был выше, чем в контроле, на 20,6 %, что отразилось и на валовом приросте (13,5 кг в контроле, 17,2 и 17,8 кг в опытных группах).

По-видимому, увеличение продуктивных показателей утят связано со стимулирующим действием гормонов роста, а не с добавкой зародышей ржи и личинок синантропных мух как белкового корма. Аналогичные предположения высказывались ранее И.В. Тюньковым (1980), Р.Дж Хейтцманом (1982). Введение в состав активированных кормов указанных природных ингредиентов, обладающих биостимулирующими свойствами, может позволить заменять дорогостоящие высокобелковые корма мукой из зародышей зерновых культур и личинок синантропных мух.

Серебряный нанобиокомпозит рассматривался как агент, способствующий поддержанию гомеостаза микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных.

Целесообразность применения нанобиокомпозита серебра основывается разработчиками (Полунина О.А., Скрябин В.А., Михайлов Ю.И., 2006) на высоких бактерицидных свойствах ионов серебра, которые еще более усиливаются при уменьшении частиц в диапазоне от 10 до 1 нанометра. Прежде чем перейти к испытаниям серебряного нанобиокомпозита как возможной альтернативы антибиотикам, представлялось необходимым оценить степень влияния его на жизнеспособность птицы.

Для этого 35-дневным мускусным утятам в течение 35 дней в кормосмеси со 100%-й заменой зерна на АВК вводили нанокомпозит серебра на цеолитовом носителе в дозах 1 и 3%. Поскольку цеолит способен воздействовать на физиологию теплокровных организмов, его добавляли к основному рациону контроля в чистом виде в количестве 1% от объема кормосмеси.

В ходе эксперимента было установлено, что 1 %-ная доза нанобиокомпозита не оказывала угнетающего действия на физиологию птицы. В этой группе утята росли лучше, средняя живая масса к окончанию опыта была выше, чем в контроле, на 10,9 %, тогда как при введении в рацион 3 %-ной дозы средняя живая масса утят была меньше, чем в контроле на 6,3 %.

6. Использование активированных кормов в животноводстве

Полная замена зерновой части рационов сельскохозяйственной птицы активированным кормом АВД способствовала увеличению показателей средней живой массы мускусных утят на 10,2 %; среднесуточного прироста на 1,0 %; сохранности на 3,3 % при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 11,4 %.

Аналогичная замена зерна на АВК при выращивании разных видов сельскохозяйственной птицы в течение 35-дневного срока определила следующие показатели (табл. 13).

Таблица 13.-Влияние 100%-й замены зерна на АВК на продуктивность и жизнеспособность молодняка сельскохозяйственной птицы

Полная замена 100% зерновой части рациона цыплят-бройлеров активированным кормом (АВК) не снижала показатели средней живой массы птицы в сравнении с контрольной группой, содержащейся на зерновом рационе. Сохранность в опыте была выше на 3,3%, среднесуточный прирост на 11,4 % выше, чем в контроле, при меньших затратах корма на 1 кг прироста живой массы (1,83 против 1,97 кг в контроле).

Эта же замена при выращивании пекинских утят с суточного до 35-дневного возраста к окончанию опыта определила её преимущество: по средней живой массе в сравнении с контролем на 20,4 %, среднесуточному и валовому приростам на 12,6 %, при одинаковой сохранности (96,0%) в опытной и контрольной группах; Снижение затрат корма на 11,0 %.

При выращивании мускусных утят при сопоставимых показателях средней живой массы, среднесуточного и валового приростов, одинаковой сохранности в опытной группе отмечалось снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 12,2 %.

Активированный высокоферментативный корм (АВК) оценивали при выращивании поросят-отъемышей по эффективности роста, жизнеспособности и экономичности. Опыт проводили на базе учхоза «Тулинское» Новосибирской области. В рационах 3-месячных поросят пшенично-овсяную дробленку заменяли разными количествами гранул АВК (табл. 14).

Таблица 14.-Продуктивность поросят-отъемышей при замене зерновой части рационов на АВК

Преимущества использования активированных гранул отмечались по всем показателям. В продолжение 30 суток наблюдений в опытных группах были отмечены более высокие показатели средней живой массы (на 9,1 %) и среднесуточного прироста на 24,4 %; в опытных группах, чем в контроле; снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы составляло 37,7 %. Полученные данные свидетельствуют о лучшем характере взаимоотношений субстрата с протеазами желудочно-кишечного тракта животных, поскольку кормовая ценность пшенично-овсяной дробленки и гранул АВК одинакова.

При оценке в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птицы новых кормовых средств и добавок необходимым условием является контроль за их физиологическим состоянием, что производилось по морфологическим показателям крови и качеству мяса. Для этого в момент убоя цыплят-бройлеров (37 дней) производились заборы крови контрольной группы и выращиваемой на рационах с полной заменой зерна на АВК. Пекинских и мускусных утят убивали по окончании опыта (через 35 дней от начала выращивания), кровь оценивали на содержание форменных элементов (гемоглобин, г/л; эритроциты, х 10¹²/л; лейкоциты, х 10⁹/л). Качество мяса принято оценивать по отношению триптофана к оксипролину. Мясо грудных мышц направляли для аминокислотного анализа в лабораторию качества кормов и продуктов животноводства Биолого-технологического факультета НГАУ.

Морфологические показатели крови у опытной птицы находились в физиологических пределах характерных для данного вида.

Показатели биологической полноценности мяса в опытных группах была не ниже, чем в контрольных, что не дает оснований опасаться негативного влияния активированных кормов на физиологию птицы и качество конечной продукции.

Производственными испытаниями доказана экономическая эффективность использования активированных кормов при полной замене зерна в рационах цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят и поросят-отъемышей. Рентабельность производства мяса указанных видов увеличилась на 27,8 %; 40,2 %; 28,4 %; 42,9 % - соответственно. Полученные результаты подтверждены актами производственных проверок.

Таким образом, за счет использования активированных кормов из отходов зернового производства представляется реальным повысить экономичность производства мяса сельскохозяйственной птицы и свинины.

Выводы

1. Установлено, что при деструкции отходов зернового производства в измельченной биомассе происходит перераспределение питательных веществ и химических элементов по фракциям разной тонины. В диапазоне помола от 200 до 600 мкм лучшие показатели питательной ценности отмечались во фракции с размерами кормовых частиц до 200 мкм. В сравнении с фракцией 600 мкм содержание сырого протеина в тонких фракциях из пшеничных отрубей и зерноотходов было выше в 2,6 - 1,6 раза; сырого жира в 1,5 - 1,8 раза; лизина в 3,0 - 1,3 раза; метионина в 1,9 - 3,0 раза соответственно.

Аналогичное распределение содержания макро- и микроэлементов: кальция, фосфора, магния, цинка, марганца. С увеличением крупности кормовых частиц в них возрастает лишь содержание сырой клетчатки в 1,2-1,6 раза и меди в 2,2-2,6 раза.

2. Доказано, что в зависимости от степени измельчения зернового субстрата изменяется протеолитическая активность корма. Во фракции с размерами кормовых частиц до 200 мкм активность протеаз экстрактов в 1,9-3,0 раза выше, чем во фракции с размерами частиц 600 мкм, что свидетельствует о лучшей подготовленности корма для контакта с ферментами желудочно-кишечного тракта животных.

3. Определено влияние размера кормовых частиц на переваримость питательных веществ корма у сельскохозяйственной птицы. Переваримость сырого протеина во фракции до 200 мкм выше на 6,3 %; сырого жира на 9,8 %; сырой клетчатки 16,6 %, чем во фракции 600 мкм. При этом не разделенная на фракции активированная биомасса гидролизуется так же, как фракция с размерами частиц до 200 мкм. На основе показателей переваримости питательных веществ корма у сельскохозяйственной птицы установлено, что нормы замены зерновой части рационов сельскохозяйственной птицы активированными кормами могут составлять 75 и 100 %.

4. Активирование зернового сырья путем тонкого помола исключает необходимость использование в рационах ферментных препаратов . От введения в активированную кормосмесь ровабио увеличивается лишь переваримость сырой клетчатки у цыплят-бройлеров на 1,3 %; у пекинских утят на 5,7 %; у мускусных утят на 5,1 %. На переваримость сырого протеина и жира влияния не оказывается.

5. На основании экспериментальных исследований технологических процессов производства активированного корма из отходов зернового сырья выбраны эффективные параметры получения оптимального субстрата: степень открытия заслонки и частота вращения шнека, регулирующая скорость подачи муки в гранулятор.

Для производства гранул активированного корма оптимальным субстратом является измельченная мука из пшеничных отрубей с соотношением тонкой фракции (до 200 мкм) к грубой (свыше 200 мкм) 72:28; из зерноотходов-75:25, что обеспечивается 75 %-ным открытием заслонки мельницы. Производство 1 т активированной муки в зависимости от временных затрат составляет 131,0-156,0-413,0 р. (без стоимости сырья). Для производства гранул отличного и хорошего качества диаметром 3 мм скорость подачи сырья должна составлять 25-30 об/мин.; диаметром 5 мм - 25-35 об/ мин.; диаметром 8 мм - 25-50 об/мин.

Стоимость процесса гранулирования 3-5-8 мм гранул составляет соответственно 1144,8-832,6-730,3 р.

Уровень рентабельности производства 1 т активированных гранул диаметрами 3-5-8 мм составляет 187,4-257,0-287,0 % соответственно.

Построение логической модели технологических процессов производства активированных кормов позволяет использовать ее в прогнозных целях.

6. Для повышения биологической ценности активированных кормов целесообразно вводить в их состав муку зародышей ржи и личинок синантропных мух в количестве 2,5 %, это обеспечивает увеличение продуктивности и снижение затрат корма при производстве мяса птицы на 20,6 %.

Добавление серебряного нанобиокомпозита в дозе 1 % к активированному корму оказывает стимулирующее действие, приводящее к увеличению средней живой массы птицы на 10,9 %, тогда как 3 %-ная доза сказывается угнетающе и приводит к снижению средней живой массы на 6,3 %.

7. Доказана конкурентоспособность активированных кормов при выращивании сельскохозяйственной птицы и поросят-отъемышей на рационах с полной заменой зерновой части активированными формами АВД и АВК. Следствием чего являлось увеличение средней живой массы мускусных утят при использовании АВД на 10,2 %; среднесуточного прироста на 1,0 %; сохранности на 3,3 % при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 11,4 %.

Аналогичная замена зерновой части рационов на АВК у цыплят-бройлеров и мускусных утят определяла тенденцию увеличения продуктивных показателей при стабильном снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 7,1 и 11,0 % - соответственно. У пекинских утят отмечалось значительное преимущество показателей продуктивности при использовании АВК в сравнении с контролем: средняя живая масса была выше на 20,4 %; среднесуточный и валовой приросты на 12,6 % при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 11,0 %.

Использование активированных кормов в животноводстве не вызывает патологических изменений морфологических показателей крови и не снижает качества мяса.

Поросята-отъемыши, выращиваемые на рационах с АВК имели среднюю живую массу выше, чем в контроле на 9,1 %; среднесуточный и валовой приросты на 24,3 % при снижении затрат корма на 37,7 %.

8. Установлено, что экономический эффект полной замены зерновой части рационов активированным кормом, выражаемый рентабельностью, при выращивании цыплят-бройлеров увеличивался на 27,8 %; пекинских утят на 40,2 %; мускусных на 28,4 %; поросят-отъемышей на 42,9 % в сравнении с традиционно используемыми рационами.

Рекомендации производству

1. Активированный корм, получаемый за счет переработки отходов зернового производства, является конкурентоспособным кормовым средством с более высокой переваримостью основных питательных веществ у сельскохозяйственных животных и низкой себестоимостью производства.

Затраты на получение 1 т активированной муки составляют 156 р., производство гранул в зависимости от из диаметра, при (d=3-5-8 мм) определяется стоимостью в 1300,8-988,1-886,3 р. соответственно.

Разработанная технология производства данного корма подтверждена патентом «Способ производства активированных кормов» №2376864 от 27 декабря 2009 г.

2. Использование активированного корма в птицеводстве и свиноводстве с полной заменой зерновой части рациона повышает среднесуточный прирост живой массы, сохранность поголовья и конверсию корма в продукцию. Уровень рентабельности производства составляет 27,8-42,9 %, что засвидетельствовано актами производственных проверок.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Реймер В.А. Утководство в Западной Сибири / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2003. - 152 с.

2. Сивильгаев А.В. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД / А.В. Сивильгаев, А.В. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. - С. 258-262.

3. Сивильгаев А.В. Определение протеолитической активности пшеничных отрубей и их фракций / А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. - С. 262-269.

4. Реймер В.А. Использование активированной высокобелковой добавки (АВД) в рационах цыплят-бройлеров / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, А.В. Сивильгаев, В.А. Скрябин // Материалы конференции по птицеводству. - Зеленоград, 2003. - С. 96-98.

5. Мишустин А.В. Влияние активированной высокобелковой добавки на продуктивные показатели молодняка птицы / А.В. Мишустин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Современные технологии производства продуктов животноводства: сб. науч. тр. - Новосибирск, 2004. - С. 220-224.

6. Степаненко Ж.Р. Сравнительная эффективность использования натуральных и синтетических ферментов в птицеводстве / Ж.Р. Степаненко, Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, О.А. Зайцева // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. - С. 220-221.

7. Алексеева З.Н. Активированная высокобелковая добавка (АВД) -- новое кормовое средство в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова и др. // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. - С. 6-8.

8. Тарабанова Е.В. Эффективность выращивания мускусных утят с использованием натуральных и искусственных ферментов / Е.В. Тарабанова, З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Ж.Р. Степаненко // Вестник Новосиб. гос. аграр. ун-та. - Новосибирск, 2005. - Вып. 2.- С. 73-74.

9. Степаненко Ж.Р. Влияние различных рационов кормления мускусных утят-бройлеров на белково-качественный показатель мяса / Ж.Р. Степаненко, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Материалы II междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженер. фак. НГАУ. - Новосибирск, 2006. - С. 6-8.

10. Алексеева З. Эффективность использования в птицеводстве активированных кормов / З. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова, Л. Чупина // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №5. - С. 51-52.

11. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - № 10. -С. 50-53.

12. Алексеева З.Н. АВК в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Птицеводство. - 2007. - № 8. - С. 21.

13. Alekseeva Z. New feed substance in poultry feeding / Z. Alekseeva, V. Reimer, I. Klemeshova, L. Chupina //Bioligy, Economics and Education: Proceedings of the International Scientific Conference «Bioligy, Education and Economics» (June 28-29, 2007)/ Novosibirsk SAU - Novosibirsk, 2008. - P. 3-5.

14. Алексеева З.Н. Птицеводство от А до Я / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2008. - 207 с.

15. Алексеева З.Н. Замена зерна активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Животноводство России. - 2008. - №10. - С. 35-36.

16. Алексеева З.Н. Влияние тонины помола зернового сырья на переваримость питательных веществ у гусят / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион. науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). - Новосибирск, 2008. - С.49-53.

17. Алексеева З.Н. Производство активированных кормов из зерновых отходов / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Комбикорма. - 2008. - №8. - С. 50.

18. Алексеева З. Оптимизация активированного корма / З. Алексеева, В. Реймер, Е. Тарабанова, О. Сороколетов, В. Скрябин // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С.18-19.

19. Алексеева З.Н. Зависимость свойств зернового субстрата от тонины помола / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Л.В. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - № 4. - 2009. - С. 28-31.

20. Патент № 2376864 от 27 декабря 2009 г. «Способ производства активированных кормов». Алексеева З.Н., Реймер В.А., Клемешова И.Ю.

21. Алексеева З. Переваримость активированного корма / З. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова // Птицеводство. - 2009. - № 7. - С. 26.

22. Алексеева З.Н. Эффективность активированного корма с личинками синантропных мух / З.Н. Алексеева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 8. - С. 104-107.

23. Алексеева З.Н. Активированный корм с нанобиокомпозитом серебра в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, В.А. Скрябин, Е.В. Тарабанова, О.А. Андреева // Физиологические механизмы адаптации животных в меняющихся условиях существования: материалы I Сибирской межрегион. науч.-практ. конф. ФГОУ ВПО «НГАУ» - Новосибирск, 2009. - С. 6-8.

24. Алексеева З.Н. Отходы зернового производства дешевый и полноценный корм для животных / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Физиологические механизмы адаптации животных в меняющихся условиях существования: материалы I Сибирской межрегион. науч.-практ. конф. ФГОУ ВПО «НГАУ» - Новосибирск, 2009. - С. 8-12.

25. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства. Монография. / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2009. - 134 с.

26. Алексеева З.Н. Эффективность кормления птицы активированным кормом с добавкой зародышей ржи / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Е.В. Тарабанова, В.А. Скрябин // Зоотехния. - 2009. - № 6. - С . 8-9.

27. Алексеева З. Активированный корм с нанобиокомпозитом серебра в птицеводстве / З. Алексеева, В. Реймер, В. Скрябин, Е. Тарабанова, О. Андреева // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 1. - С. 60-61.

28. Патент № 2402918 от 10 ноября 2010 г. «Биологически активная кормовая добавка». Сороколетов О.Н., Бгатов А.В., Реймер В.А., Алексеева З.Н., Тарабанова Е.В., Литвина Л.А., Жучаев К.В.

29. Алексеева З.Н. Перспективы использования серебряного нанобиокомпозита в птицеводстве / Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева / «Аграрная наука - сельскому хозяйству» - сб. трудов VI Международная научно-практической конференция (Барнаул, 3-4 февраля 2011 г.) - 2011. - С. 303-306.

30. Алексеева З.Н. Фракционная структура и питательная ценность активированных зерноотходов / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Е.В. Тарабанова // Вестник КрасГАУ., Вып. 4. - Красноярск, 2011. - С. 130-135.

31. Алексеева З.Н. Влияние размера кормовых частиц на переваримость питательных веществ корма у сельскохозяйственной птицы / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Е.В. Тарабанова // Вестник НГАУ., Вып. 1. - Новосибирск, 2011. - С.

32. Алексеева З.Н. Изменение микробиоценоза кишечника цыплят при введении в рацион серебряного нанобиокомпозита / Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Вестник НГАУ., Вып. 1. - Новосибирск, 2011. - С.

Размещено на Allbest.ru