Вплив умов вирощування і післязбирального дозрівання на якість насіння і товарного зерна озимої пшениці в Криму
Вивчення змін посівних і технологічних якостей зерна озимої пшениці в період проходження післязбирального дозрівання та в процесі подальшого зберігання. Розгляд сортових особливостей зернових. Розміщення насіння і товарного зерна на площадці з навісом.
| Рубрика | Сельское, лесное хозяйство и землепользование |
| Вид | автореферат |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 14.08.2015 |
| Размер файла | 329,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Было выявлено, что в условиях Крыма у зерна мягкой и твердой пшеницы продолжительность этого периода неодинакова. Физиологическое созревание семян твердой пшеницы проходит в течение 40 дней и более, а мягкой 30-35 дней. Изучение сортов позволило выявить у них различную скорость и продолжительность послеуборочного дозревания и разделить их на три группы: с быстрыми, средними и медленными темпами послеуборочного дозревания. Зерно, выращенное на высоком агрофоне, быстрее проходит этот период. У семян, находящихся на площадке, он был короче на 10-15 дней, по сравнению с хранившимися в складе. Исследования показали, что в процессе дозревания происходит увеличение упругости клейковины, выхода муки, ее водопоглотительной способности и хлебопекарных достоинств. Зерно мягкой пшеницы проходит этот процесс за 20-25 дней, тогда как зерно твердой - за 35-40 дней. У зерна мягкой пшеницы изменение качественных признаков происходит в большей мере, чем у твердой.
Режимы хранения, при их оптимальных параметрах, не оказывают влияние на качество зерна. Продолжающееся в период хранения укрепление клейковины и улучшение хлебопекарных достоинств происходит при различных режимах. В Крыму оптимальным режимом хранения семян и товарного зерна пшеницы следует считать тот, который для хозяйства является экономически наиболее целесообразным.
Ключевые слова: зерно, озимая пшеница, послеуборочное дозревание, сорта, посевные, технологические, хлебопекарные качества, хранение.
Summary
Zhitova L.V. Influence of conditions of cultivation and postharvest afterripenings on quality of seeds and a commodity grain of winter wheat in Crimea. - Manuscript.
The dissertation on gaining of scientific degree of candidate of agricultural sciences on the speciality 06.01.09 - plantgrowing. - Southern affiliate «Crimean agrotechnological university» National agriculture university, Simferopol, 2008.
The results of studying of changes of seed and technological qualities of winter-annual wheat grain during the postharvest afterripenings and the next storage process are represent in the work.
The soft wheat grain surpassed considerably the hard wheat grain on rates of this period. The varietal features of grain influenced on speed and intensity of the postharvest period that has allowed dividing into groups to these attributes -with fast, average and slow rates of the postharvest afterripenings. The cultivation of grain on high agrophon promoted the increase of rates of afterripening. Accommodation of seeds and commodity grain on an open area allows to reduce the period of afterripening for 10-15 days. The presence of them in various conditions during the long storage did not render influence on quality of grain. Therefore, the optimum mode of storage should be counted what now is economically expedient.
Key words: grain, winter- annual wheat, postharvest afterripening, kinds, seed, technological, baking qualities, storage.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Біологічні основи вирощування високих урожаїв якісного зерна та насіння озимої м’якої пшениці, її адаптивні властивості (зимостійкість, стійкість проти вилягання і хвороб). Економічна оцінку ефективності застосування різних строків сівби озимої пшениці.
дипломная работа [153,1 K], добавлен 03.02.2014Вплив регуляторів росту на продуктивність, структуру врожаю озимої пшениці, врожайність і якість зерна. Вплив регуляторів росту на польову схожість насіння і коефіцієнт кущення озимої пшениці. Економічна ефективність застосування регуляторів росту рослин.
научная работа [2,8 M], добавлен 29.12.2007Народногосподарське значення і біологічні особливості м'якої озимої пшениці. Умови і технологія вирощування культури. Характеристика рекомендованих до посіву сортів пшениці; підготовка насіння, догляд за посівами, система добрив. Збирання і облік урожаю.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 08.10.2011Аналіз показників вирощування та зберігання озимої пшениці в ТОВ агрофірма "Україна". Проектований технологічний проект виробництва озимої пшениці. Конструктивне вдосконалення копновоза-волокуші для збирання і транспортування незернової частини врожаю.
дипломная работа [836,2 K], добавлен 26.01.2010Проблеми вирощування продовольчого зерна, особливості адаптації сортів пшениці озимої до зміни агрокліматичних умов півдня України. Фенологічні спостереження за розвитком сортів. Економічна та біоенергетична ефективність вирощування насіннєвого матеріалу.
дипломная работа [725,6 K], добавлен 02.06.2015Ботаніко-морфологічна характеристика біологічних особливостей культури. Аналіз методів створення вихідного матеріалу для селекції: гібридизації, мутагенезу, генної інженерії. Вивчення народногосподарського значення озимої пшениці та виробництва насіння.
курсовая работа [54,2 K], добавлен 02.05.2011Технологія вирощування і селекції озимої пшениці. Стан і перспектива виробництва продукції сільськогосподарської культури, використання її сортових ресурсів. Характеристика зовнішніх умов вирощування, основні напрямки селекції нових сортів культури.
курсовая работа [751,7 K], добавлен 29.11.2010Агробіологічні особливості вирощування озимої пшениці на богарних землях. Система основного і передпосівного обробітку ґрунту, розміщення культури в сівозміні. Наукові методи програмування врожайності озимої пшениці сорту "Херсонська-86" в умовах богари.
курсовая работа [100,5 K], добавлен 04.08.2014Оцінка умов Ужгородського району. Ботанічна характеристика озимої пшениці. Оцінка впливу різних факторів на формування врожаю озимої пшениці. Догляд за посівами і засоби захисту від бур’янів, хвороб і шкідників. Збирання врожаю та його зберігання.
курсовая работа [615,3 K], добавлен 27.05.2015Посівні площі, врожайність та валовий збір зернових культур в Україні. Загальна характеристика зернових культур. Інтенсивна технологія вирощування ярих зернових культур. Система удобрення як важливий захід для підвищення врожаю озимої пшениці в Україні.
контрольная работа [28,1 K], добавлен 07.10.2010
