З метою збільшення виходу товарної продукції капусти савойської після зберігання підібрано пізньостиглі гібриди Saga F1 RS і Otello F1. Для підвищення лежкості капусти савойської протягом 4 місяців встановлено оптимальні способи зберігання головок капусти савойської: цілими рослинами у підвішеному стані, поліетиленових мішках та поліетиленових пакетах по одній головці без доступу повітря, які забезпечують найвищий вихід товарних головок - 78,7, 77,1 та 76,4 %. Рекомендується також зберігання у відкритих поліетиленових мішках, з укладанням цілих рослин на решітчасті настили в штабелі і в ящиках із загортанням у папір.

Ключові слова: капуста савойська, сорт, гібрид, урожайність, товарність, біохімічний склад, амінокислоти, макро- і мікроелементи, строки сівби, схеми розміщення рослин, способи зберігання.

Федосий И. А. Обоснование элементов технологии выращивания капусты савойской в Лесостепи Украины. - Рукопись.

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.06 - овощеводство. - Национальный аграрный университет, Киев. - 2007.

Экспериментальные исследования проводили на протяжении 2004-2006 гг. В опытах изучали сорта и гибриды капусты савойской разного географического происхождения, влияние сроков посева, схем размещения на рост, развитие растений и урожайность, способов хранения на лежкость сортов и гибридов. В результате проведенной работы выделены лучшие сорта капусты савойской: среднеспелые - Чифтейн савой и Аубервиль, которые обеспечивают урожайность соответственно 47,9 и 46,5 т/га. Средняя масса кочана была 1,68 и 1,63 кг. Наиболее ценными за содержанием сухого вещества, общего сахара, витамина С, оказались гибриды Saga F1 RS и Otello F1 (10,9 и 10,6 %; 63,2 и 59,4 мг/100 г; 3,62 и 3,59 %), сорта Чифтейн савой и Вертус (9,09 и 9,19 % и 42,1; 55,2 мг/100 г; 3,42 и 3,39 %), за накоплением белка - сорт Форботе и гибрид Dafni F1 (3,16 и 3,05 %).

Наибольшее общее количество заменимых и незаменимых аминокислот накапливали сорт Вертю 1340 и гибрид Saga F1 RS. Значительное количество макро- и микроэлементов имели сорта: Аубервиль, D'asti S Glоvanni, Вертус и гибрид Otello F1.

Изучено влияние сроков посева семян двух среднепозних сортов на рост, развитие растений и урожайность капусты савойской. Установлено, что лучшими сроками посева для сортов Вертю 1340 и Вертус является 20 и 25 апреля, которые обеспечивают урожайность на уровне 48,9 и 46,2 т/га и 43,2 и 41,3 т/га соответственно.

Установлены оптимальные схемы размещения растений капусты савойской для сорта Вертю 1340 - 0,7Ч0,5 м - урожайность 49,0 т/га, то есть на 9 % выше контроля (0,7Ч0,6 м), сорта Вертус - 0,7Ч0,4 м - 42,8 т/га, которые позволили получить самый высокий выход товарной продукции.

По результатам хранения качанов капусты савойской с применением разных способов на протяжении 4 месяцев выделены лучшие из них: целыми растениями в подвешенном состоянии, полиэтиленовых мешках без доступа воздуха и в полиэтиленовых пакетах по одному кочану без доступа воздуха, которые обеспечили выход товарной продукции - 78,2, 77,5 и 76,2 % соответственно. Существенное увеличение выхода товарной продукции получено от хранения в открытых полиэтиленовых мешках, с укладкой целых растений на решетчатые настилы в штабели и в ящиках с заворачиванием в бумагу - 72,5, 71,4 и 70,5 %.

Расчет показателей экономической эффективности позволил определить наибольшую чистую прибыль и самою низкую себестоимость продукции в условиях Лесостепи Украины при выращивании среднеспелых сортов капусты савойской зарубежной селекции Чифтейн савой и Аубервиль - 44547 и 42878 грн и 570 и 577 грн/т соответственно. Высокими экономическими показателями (на уровне контроля) отличались сорт Вертус и гибриды Saga F1 RS и Otello F1.

Установлено, что наиболее экономически выгодными сроками посева для сортов Вертю 1340 с рентабельностью 161 и 152 % и Вертус (144 и 138 %) является 20-25 апреля. Наивысшую рентабельность для сорта Вертю 1340 обеспечила схема размещения растений 0,7Ч0,5 м, для Вертус - 0,7Ч0,4 м - соответственно 162 и 144 %.

Энергетический анализ полученных данных подтверждает целесообразность выращивания капусты савойской. Внедрение в производство Лесостепи Украины названных зарубежных сортов и гибридов является экономически оправданным и подтверждено энергетическими коэффициентами - 5,3 и 4,7.

Ключевые слова: капуста савойская, сорт, гибрид, урожайность, товарность биохимический состав, аминокислоты, макро- и микроэлементы, сроки посева, схемы размещения растений, , способы хранения.

Fedosiy I. O. The substantiation of the technology of savoy cabbage growing in the Forest-steppe zone of Ukraine. - Manuscript.

Dissertation for the Candidate of agricultural science degree in specialty 06.01.06 - Vegetable Growing. - National Agricultural University, Kyiv. - 2007.

Results of three year research of the complex of technological elements and ways of savoy cabbage growing in the Forest-steppe zone of Ukraine are given. The economical-biological estimation of sorts and hybrids of different geographical origin Zolota rannya, Arcta, Forbote, Dafni F1, D'asti S Glovanni, Chiftein savoy, Aubervil, Vertyu 1340, Vertus, Abervilers, Sags F1 RS, Otello F1, Tereza according to the yield, mass of heads, biochemical composition, content of macro- and micronutrients, amino acids is made. According to the complex of economically vital characteristics the best sorts and hybrids of savoy cabbage are selected and recommended for study and for state sort testing: mid-season sorts Chiftein savoy, Aubervil. The influence of sowing terms on plant growth, development and productivity of plants of two sorts Vertyu 1340, Vertus is established. The best date is 20-25 April. The optimal chart of plants placement for Vertyu 1340 is 0.7Ч0.5 m, and for Vertus is 0.7Ч0.4 m. The spacing charts provide high increase of commodity products.

Increasing of savoy cabbage storage term for 4 months the optimal ways for storage of cabbage heads are established: entire plants in hanging up position, in airless polyethylene sacks and polyethylene, which provides the highest number of marketable heads - 78.7, 77.7 and 76.4 %. Also recommended saving in opened polyethylene sacks with putting the entire plants on grating flooring and in boxes wrapped in paper.

Key words: savoy cabbage, sort, hybrid, yield, marketability, biochemical composition, amino acids, macro- and microelements, terms of sowing, charts of plant placement, ways of saving.

Размещено на Allbest.ru