Разработка способов повышения эффективности животноводства

Дополнительной отраслью в хозяйстве является производство зерна, удельный вес которого составляет 32,6 %. В целом специализация хозяйства соответствует природно-экономическим условиям хозяйства.

Теперь рассмотрим объем производства валовой продукции, валового и чистого дохода.

Таблица 2.2.1.

Стоимость валовой продукции, валовой и чистый доход (в текущих ценах)

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006
Стоимость валовой продукции	30161	283405	1482102	3124668	6305907
в т. ч. в животноводстве	14631	134498	841968	1733582	3435233
Валовой доход	17328	136211	-124686	-77133	-1769729
в т. ч. в животноводстве	8824	75928	-42488	-90446	-1682163
Чистый доход	7683	50815	-375949	-545660	-2410729

Из таблицы 2.2.1. видно, что объем производства продукции в стоимостном выражении имеет тенденцию к увеличению. Это обусловлено многими причинами: одной из них является несовершенство системы ценообразования и налогообложения в сельском хозяйстве.

Нельзя исключать и рост цен, однако в данном сельскохозяйственном предприятии он обеспечивается за счет роста средней цены, реализации всех видов продукции. Валовой доход характеризует эффективность использования живого труда в хозяйстве. Валовой доход зависит с одной стороны от объема валовой продукций, с другой стороны от объема материальных затрат на производство валовой продукции. Чем меньше материальных затрат, тем больше объем производства валовой продукции, тем больше валовой доход. Данные таблицы свидетельствуют о том, что хозяйство достаточно много времени и средств уделяет вопросам рентабельного ведения хозяйства.

На основе произведенного анализа можно сделать вывод, что уровень ведения сельскохозяйственного производства и хозяйстве позволяет достаточно на высоком уровне обеспечить эффективное ведение всех отраслей и решать проблемы социально-экономического развития.

2.3 Уровень оснащенности хозяйства основными производственными фондами

На уровень экономического развития каждого сельскохозяйственного предприятия особое влияние оказывает степень обеспеченности основными производственными фондами. Для хозяйственной деятельности колхоза определяющее значение имеют основные производственные фонды сельскохозяйственного назначения. Эффективность использования основных производственных фондов в значительной мере зависит от соотношения между стоимостью машин и оборудования с одной стороны, производственных зданий и сооружений с другой стороны. С повышением удельного веса стоимости машин и оборудования в общей стоимости производственных фондов, как правило, возрастает и объем производства в целом.

Рассмотрим размер и структуру основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения ни основе данных таблицы 2.3.1.

Таблица 2.3.1.

Размер и структура основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения

Показатели	2003	2004	2005	2006
	т.р.	%	т.р.	%	т.р.	%	т.р.	%
Здания и сооружения	177575	60.0	5540230	71.6	26287792	83.0	73570858	85.9
Машины и оборудование всего	44739	15.1	950264	12.2	2796600	8.8	8109626	9.5
в т.ч. силовые машины	27652	9.3	648575	8.4	1941652	6.1	6139200	7.1
из них тракторы	14087	4.8	328102	4.2	768768	2.4	3759467	4.4
комбайны	12304	4.2	187796	2.4	472884	1.5	1379733	1.6
Транспортные средства	15908	5.4	298366	3.8	801237	2.5	1891009	2.2
из них автомобили грузовые	9949	3.4	234449	3.0	367307	1.2	1161553	1.4
Рабочий и продуктивный скот	27060	9.1	915115	11.8	1588710	5.0	1775820	2.1
Прочие основные средства	30230	10.2	35328	0.6	184156	0.6	462323	0.5
Итого	295512	100	7739303	100	31658495	100	85809636	100
из них по растениеводству	123524	41.8	3196332	41.3	13011641	41.1	35096141	40.9
по животноводству	95450	32.3	2468837	31.9	10035742	31.7	27115844	31.6
Общего назначения	76538	25.9	2074134	26.8	8611112	27.2	23597651	27.5

Из таблицы видно, что в хозяйстве за анализируемый период значительно возросли объемы (в стоимостном выражении) основных производственных фондов. В нормальных экономических условиях, где инфляционные и прочие процессы контролируются, можно было бы считать подобный рост позитивным явлением, так как он связан с вопросами структурных изменений в материально- техническом и социальном оснащении и направлен на обеспечение экономического роста. Однако, к сожалению, анализируемый период связан, прежде всего, с негативным влиянием сверхвысоких темпов инфляции и рост объемов основных производственных фондов связан с систематически проводимыми переоценками их, а качественных изменений в их структуре не происходило. Более того, вышеприведенные процессы отрицательно сказывались на качественном совершенствовании материально-технической базы за счет того, что инфляционные процессы не позволят своевременно проводить мероприятия по восстановлению изношенных морально и физически основных средств и замене их более производительными и повершенными. Особенностью данного хозяйства является то, что данное хозяйство в прошлые годы обеспечивало себе значительный производственный потенциал и относилось к наиболее фондо- и ресурсообеспеченным хозяйствам. Вот этот запас и позволяет в современных условиях обеспечивать достаточно высокие экономические показатели. Необходимо отметить, что этому способствует также уровень и качество управления и структура трудовых ресурсов хозяйства. Также увеличились производственные фонды растениеводства и животноводства. Это объясняется тем, что изношенные фонды выбывают из процесса производства, а взамен выбывших, колхоз приобретает новые средства производства, хотя в хозяйстве средств на их покупку мало. За последние годы цены на технику и другие средства производства заметно возросли, но колхоз все же выделяет часть средств на замену выбывших средств новыми.

Уровень обеспеченности хозяйства основными производственными фондами характеризуется фондовооруженностью и фондообеспеченностьв. Фондообеспеченность -- это среднегодовая стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 100 га сельскохозяйственных угодий. Фондовооруженность -- среднегодовая стоимость сельскохозяйственных производственных основных фондов в расчете на 1 среднегодового работника.

Рассмотрим обеспеченность хозяйства основными фондами на основе данных таблицы 2.3.2.

Таблица 2.3.2.

Обеспеченность хозяйства основными фондами млн. руб.

Показатели	2003	2004	2005	2006	2006 в % 1993
Фондообеспеченность на 100 га с/х угодий млн. руб.	9.3	244.0	998.1	2699.3	29024.7
Фондовооруженность труда, млн. руб.	1313.4	34861.7	145891.7	494926.5	37682.8
Энергообеспеченность на 100 га посевных площадей, кВт	293.2	277.8	269.6	269.6	91.9
Энерговооруженность труда, кВт	40.6	37.9	36.3	46.1	113.5

Данные таблицы 2.3.2. свидетельствуют о том, удельные показатели связанные с обеспеченностью основными фондами и эффективностью их использования имеют крайне противоречивую тенденцию. Так, например, фондообеспеченность и фондовооруженность сельскохозяйственного труда возросла соответственно в 3120,9 и 28,7 раз за анализируемый период, а показатель энергообеспеченности уменьшилися и составил 91.9 % , а показатель энерговооруженности увеличился и составил 113,5 % к уровню 2003 года. Объяснение этому заключается в том, что падение инвестиционных ресурсов направляемых на совершенствование материально-технической базы с одной стороны и переоценка основных фондов за анализируемый период привели к подобному положению в хозяйстве.

Таблица 2.3.3.

Эффективность использования основных производственных фондов

Показатели	2003	2004	2005	2006	2006 в % к 1993
Фондоотдача (стоимость валовой продукции на 100 руб. ОПФ), руб.	95.9	19.2	9.9	7.477.7	7.7
Фондоемкость (стоимость ОПФ на 100 руб. Валовой продукции), руб.	104.3	522.2	1013.2	1357.8	1301.8

Как видно из таблицы 2.3.3. в колхозе “Новая жизнь” за анализируемый период в хозяйстве отмечено снижение эффективности использования основных фондов. В хозяйстве во многом эффективность производства зависит от природно-климатических условий, поэтому необходимо период на применение интенсивных технологий выращивания зерновых культур, повышать продуктивность животных, полнее открывать возможности более эффективного использования основных производственных фондов. В нашем хозяйстве рост показателей эффективности не наблюдается и в частности фондоотдача, которая снизилась на 92,3 %, за счет повышения стоимости ОПФ, фондоемкость в этот период увеличилась до 1201,8 % к уровню 2003 года.

2.4 Труд и трудовые ресурсы хозяйства

Под трудом понимается целесообразная деятельность человека, в процессе которой создаются потребительские стоимости. Способностью к труду обладают люди, работники представляющие собой наиболее активную составную часть производственных сил общества. Труду человека принадлежит определяющая роль в процессе материального производства. Трудовые ресурсы -- это совокупность людей, имеющих способность трудиться, то есть являющихся носителями физических и духовных способностей, которые могут быть использованы для создания материальных благ.

В состав трудовых ресурсов колхоза входят все трудоспособные члены колхоза, не занятые в других предприятиях и учреждениях, или на учебе с отрывом от производства. Дополнительным источником трудовых ресурсов являются: учащиеся с отрывом от производства, пожилые рабочие; на время уборочных работ привлекаются учащиеся школ.

Рассмотрим обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами на основе данных.

Таблица 2.4.1.

Обеспеченность хозяйства трудовыми ресурсами

Показатели	2003	2004	2005	2006	2006 в % к1993
Взрослые трудоспособные мужчины от 16 до 60 лет	125	136	123	108	86.4
Женщины от 16 до 55 лет	55	54	54	42	76.4
Итого	203	200	203	160	78.8
Трудоспособные, работающие в госпредприятиях, учреждениях и трудоспособные, вступившие в хозяйство в конце года, а также учащиеся в возрасте 16 лет и старше	10	12	7	8	80.0
Мужчины в возрасте 60 лет и старше, женщины в возрасте 55 лет и старше	12	10	7	5	41.7
Всего	225	222	217	173	76.9

Из анализа таблицы 2.4.1. видно, что численность работников в хозяйстве значительно уменьшилась. Наряду с тем, что произошли изменения в структуре трудовых ресурсов. В целом по хозяйству на 23,16 % уменьшилась их численность, на 13,6 уменьшилась численность трудоспособных мужчин и на 23,6 -- женщин.

В абсолютном выражении за анализируемый период сокращению из сельскохозяйственного производства подверглось 52 человек за счет всех факторов, к которым относится:

естественное сокращение по возрасту;

сокращение за счет падения объемов производства в отдельных отраслях;

увольнения людей за счет падения престижности сельскохозяйственного труда.

В целом хозяйство не испытывает потребности в рабочей силе, т. к. значительно уменьшились объемы сельскохозяйственного производства.

2.5 Место и значение производства молока в экономике хозяйства

Как уже говорилось, на современном этапе идет процесс специализации. Он касается всех отраслей сельского хозяйства, что в этом случае создаются благоприятные условия для производства.

Под специализацией предприятия понимается сосредоточение его деятельности на производстве определенного вида продукции.

Сущность специализации состоит в том общественном разделении труда, которое происходит постоянно и проявляется в разных формах. А так как разделение труда представляет экономическое содержание специализации, то она также приобретает разные формы.

Процесс специализации тесно связан с ростом производительных сил, и чем выше уровень последних, тем более глубоким и более многообразным по формам и содержанию становится разделение труда и специализация.

Цель специализации -- создание условий для достижения более высокой производительности труда, повышения эффективности производства и качества продукции.

Выгоды, получаемые от специализации, т. е. ее экономический эффект, призваны служить осуществлению высокой цели общественного строя -- наиболее полному удовлетворению все возрастающих материальных и культурных потребностей трудящихся. Переход от многоотраслевых к специализированным хозяйствам с высокой (оптимальной) степенью концентрации производственных ресурсов приобретает особое значение в современных условиях, когда перед сельским хозяйством стоят задачи повышения его эффективности и улучшения качественных показателей.

Основным показателем специализации хозяйства является структура товарной продукции. По ней мы определяем главные и дополнительные отрасли.

Ведущей отраслью в колхозе как видно из предыдущего раздела является животноводство, на долю которого приходится в настоящее время -- около 60 %, в том числе молока -- около 30 % товарной продукции.

Молочное скотоводство относится к числу наиболее интенсивных сельскохозяйственных отраслей. Оно требует значительных затрат материальных, трудовых, денежных ресурсов. Главной перспективной задачей скотоводства в колхозе является дальнейшее повышение производстве молока, Считать обязательным высокорентабельное ведение молочного скотоводства, углубление специализации и концентрации производства молока, перевод этой отрасли на промышленную основу.

Как отмечалось впереди, специализации соответствуют земельные угодья, в частности хорошей обеспеченностью пастбищами.

Однако в сельском хозяйстве производство продукции определяется не только с естественными, но и с экономическими условиями производства. Поэтому, чтобы поддерживать простое или вести расширенное воспроизводство, необходимы затраты прошлого и живого труда, как на восстановление изношенных и приобретение новых орудий труда, так и на повышение экономического плодородия почв.

В рыночных условиях особую значимость приобретают стоимостные категории, цена, деньги, кредит. При их использовании происходит экономический оборот продукции и средств производства, т. е. возмещение производственных затрат. Действия закона стоимости проявляется и в материальном стимулировании, рациональной организации производства и технического процесса.

Одной из форм проявления действия закона стоимости является себестоимость.

Себестоимость продукции -- это затраты предприятия на производство продукции, выраженные в денежной форме. Для повышения эффективности общественного производства колхозов и колхозов необходимо в первую очередь использовать себестоимость и рентабельность.

Важным источником усиления темпов развития общественного производства и дальнейшего повышения благосостояния трудящихся является снижение себестоимости, обусловленное повышением производительности труда. Не случайно эта проблема находится постоянно в центре внимания правительства. Каждый колхоз и колхоз должен работать рентабельно, покрывать свои расходы доходами и получать необходимую прибыль.

На уровень себестоимости непосредственно влияют: техническое вооружение и производительность труда, состояние использования производственных фондов, совершенствование организации производства и управление им, цены на покупные средства производства и уровень оплаты труда, качество производимой продукции.

По себестоимости можно судить об уровне и качестве работы хозяйства.

Рентабельность производства зависит не только от себестоимости продукции, но и от уровня цен на нее. Однако при стабильности цен снижение себестоимости всегда повышает рентабельность производства.

Структура и состав затрат на производство молока приводятся в таблице 2.5.1.

Себестоимость молока в хозяйстве повышается, в 2002 году они составили 842 тыс. руб., а в 2006 году 3435 тыс. руб. при сократившемся поголовье молочного стада.

Анализ динамики и структуры затрат на производство показывает, что себестоимость 1 ц молока в колхозе остается очень высокой. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости за 2006 год занимают корма -- 33.8 % и оплата труда -- до 43.1 % .

Следовательно, анализ структуры производственных затрат дает основание сделать определенные выводы: за счет каких расходов следует нам добиваться снижения себестоимости молока.

Одной из основных причин высокой себестоимости молока является стоимость кормов, обусловленная низкой урожайностью кормовых культур, несовершенством применяемых способов заготовки и хранения кормов. Нерационально и недостаточно используется такой вид корма, как солома. Основные корма (силос, сено, солома, корнеклубные плоды) хранятся на значительном расстоянии от ферм и скармливаются без предварительной подготовки, что не позволяет механизировать процесс кормораздачи и противоречит принципам ведения животноводства на промышленной основе.

Рентабельность производства -- один из основных результативных показателей хозяйственной деятельности колхозов.

Хозяйство считается рентабельным в том случае, если оно возмещает все свои расходы на производство продукции за счет доходов от ее реализации и получает прибыль.

Что касается производства молока в колхозе “Новая жизнь”, то она за последние годы остается убыточной.

Таблица 2.2.

Рентабельность производства молока

Показатели	Ед. изм.	2002	2003	2004	2005	2006
Реализовано продукции	тыс. руб.	3401	43741	94631	483667	260000
Количество реализованной продукции	центнер	7403	9215	7840	6586	2983
Себестоимость реализованной продукции	тыс. руб.	4075	49254	267289	466012	623447
Прибыль всего	тыс. руб.	-674	-5513	-172658	17655	-363447
в т.ч. на 1 работника животноводства	тыс. руб.	-12.0	-76.6	-2576.9	248.7	-9564.4
Уровень рентабельности	%	-16.5	-11.1	-64.5	3.7	-58.2

Из данных таблиц видно, что уровень рентабельности производства молока отрицательный и очень изменчив по годам.

Главными факторами повышения эффективности производства молока в этих условиях являются рост продуктивности при одновременном снижении себестоимости продукции и улучшения его качества: повышения жирности, снижения кислотности, уменьшения загрязненности.

Жирность молока -- это устойчивый признак, обусловленный наследственными свойствами животных. Повышение жирномолочности коров достигается путем улучшения породных свойств на основе правильного кормления и содержания, а также селекционного отбора.

2.6 Размер, структура, продуктивность и породность

Воспроизводство стада -- это количественные и качественные изменения в нем. От региональной организации воспроизводства в значительной степени повышается продуктивность скота.

Очень важным является продолжительность использования коров и процент выбраковки животных. От правильного решения этих проблем во многом зависят темпы количественного роста поголовья, структура стада, размер капитальных вложений на его формирование, а также эффективность использования материальных средств. Как показывают многочисленные исследования, коровы старше шести отелов расходуют на килограмм молока в среднем на 25 % больше кормов, чем молодые коровы 3 - 5-го отела.

В связи с этим у более старых коров отмечается и более высокая себестоимость молока, что в конечном итоге делает их содержание в хозяйства менее выгодным, чем содержание более молодых животных. Но с другой стороны необходимо учитывать и то, чтобы за время использования корова должна себя воспроизвести, т. е. покрыть затраты на выращивание, а также получить дополнительные средства для расширенного воспроизводства.

Таким образом, возраст используемых коров оказывает заметное влияние на экономические показатели отрасли и хозяйства.

Ежегодный ввод в стадо необходимого количества первотелок дает возможность более тщательно отбирать коров для дальнейшего использования по качественным признакам.

Одно из решающих условий повышения экономической эффективности производства молока -- совершенствование племенной работы, т. е. улучшение породных качеств и повышение продуктивности скота.

Крупный рогатый скот симментальской породы.

С целью создания высокопродуктивного стада крупного рогатого скота в колхозе “Новая жизнь” ведется племенная работа. Направление племенной работы -- молочно-мясное.

Методом разведения является чистопородное и поглотительное скрещивание коров и телок -- голштино-фризских помесей с чистопородными быками, в основном голландскими.

Эта порода имеет преимущественное распространение по зоне. Яловость коров составляет 7 - 10 %. Причины яловости коров-первотелок -- недокорм животных, несоблюдение срока сервис-периода, т. е. периода от отела до плодотворной случки коров.

Структура стада в условиях хозяйства соответствует его специализации, уровень коров в стаде составляет в настоящее время 36.3 %.

Таблица 2.6.1.

Показатели развития скотоводства

Показатели	Ед.изм	2002	2003	2004	2005	2006
Среднегодовое поголовье	голов	976	963	1061	975	965
в т.ч. коров	голов	350	350	400	400	350
Темпы роста	%	100	98.7	108.7	99.9	98.9
Темпы роста коров	%	100	100	114.3	114.3	100
Удельный вес коров в стаде	%	37.1	36.3	37.7	41.0	36.3

Поголовье скота в целом по виду уменьшилось на 1.1 %, а поголовье коров осталось неизменным.

Продуктивность крупного рогатого скота характеризуется надоем на фуражную корову, выходом телят на 100 коров и нетелей, среднесуточным приростом живой массы молодняка и взрослого скота на откорме.

Продуктивность дойного стада низкая, а за анализируемый период прослеживается тенденция ее падения. Снизились с 2632.5 кг в 2004 году до 1607.1кг в 2006 году, а выход составлял 85 и 78 телят на 100 коров и нетелей.

Таблица 2.6.2.

Показатели продуктивности

Показатели	Годы
	2004	2005	2006
Среднегодовой удой на 1 фуражную корову, кг	2632.5	2180.9	1607.1
Темпы роста, %	100	82.8	61.1
Получено телят на 100 коров и нетелей	85	92	78
Среднесуточный прирост живой массы молодняка КРС, г.	451	416	455
Получено на 100 га, сельскохозяйственных угодий молока, ц	3.32	2.75	1.77

Низкая продуктивность коров объясняется неустойчивой кормовой базой хозяйства, возрастной структурой и породным составом стада.

2.7 Содержание и обеспеченность кормами животных

Крупный рогатый скот колхоза “Новая жизнь” содержится в типовых коровниках. Коровники четырехрядные на 200 голов привязного содержания.

Доение механизированное, осуществляемое доильным аппаратом УДС-3. Удаление навоза производится транспортером СТСН-ЗБ и ТС-4Б.

Работа на ферме организовано односменная двух цикличная. Кормление животных двухразовое. Обычно суточный объем кормов делится на две части.

Основная часть рациона распределяется в настоящее время по кормушкам тракторными раздатчиками КТУ-10. Вручную раздают концентрированные корма, грубые корма. Поят животных из автопоилок ПА-1, одна поилка на двоих животных.

Содержание животных в колхозе в зимний период -- стойловое, в летний -- стойлово-пастбищное. В зимний период в хозяйстве организованы длительные прогулки коров с целью укрепления здоровья, повышения продуктивности и воспроизводительной способности. В летний период скот пасется на культурных пастбищах, на дойку скот пригоняют на летние калды, там же.

Интенсивное ведение скотоводства возможно только при наличии в хозяйстве прочной кормовой базы, которая способна обеспечить животных необходимым количеством полноценных кормов. Рациональное полноценное кормление способствует увеличению продуктивности скота и повышению качества продукции. В скотоводстве применяют чрезвычайно разнообразные виды кормов, отличающихся как вкусовыми, так и физическими свойствами, химическим составом, содержанием аминокислот, витаминов.

Кормопроизводство колхоза представлено естественными кормовыми угодьями и просушиванием кормов на пашне. Из естественных кормовых угодий естественные пастбища занимают 438 га.

Кормовая площадь полевого кормопроизводства в 1996 году составляла 870 га.

Корма в хозяйстве зачастую скармливаются низкого качества и без тщательной подготовки (солома не запаривается, ничем не обогащается). Силос часто имеет высокую кислотность, низкое качество.

Несмотря на это, хозяйство имеет возможность обеспечивать себя кормами.

Кормление животных будет эффективным с экономической точки зрения в том случае, если собственные корма будут дешевле и почти полностью им обеспечивается скот.

Это будет возможно в том случае, если в хозяйстве выделяется в нужном количестве кормовых площадей.

Состав и структура кормовых площадей приводится в таблице 2.5.

В структуре посевных площадей кормовых и зернофуражных культур, наибольший удельный вес занимают силосные культуры, кукуруза, однолетние и многолетние травы на сено, из зерновых ячмень, овес, что обусловлено как потребностью в этих кормах, так и тем, что это наиболее урожайные культуры в условиях хозяйства.

Из экономической оценки сельскохозяйственных культур видно, что наиболее продуктивными кормовыми культурами по урожайности в условиях хозяйства являются кормовые корнеплоды, кукуруза на силос, подсолнечник на силос, многолетние травы на сено, а также овес, ячмень.

За рассматриваемый период 2002 - 2006 гг. имели место изменения в урожайности кормовых и зерновых культур, что объясняется как неблагоприятными погодными условиями, так и неусовершенствованной технологией, возделывания культур.

Наиболее низкие затраты производятся на выращивание силосных культур, кукурузы на силос, многолетних трав на сено. Эти корма в молочном и мясном скотоводстве занимают большой удельный вес, следовательно, и в перспективе следует в структуре посевных площадей занимать ими необходимые площади.

3. Повышение эффективности производства молока

3.1 Совершенствование производственных процессов

В настоящее время в хозяйстве коровы находится в трех коровниках, в которых можно держать до 200 коров каждом.

Среди множества проблем при изучении технологии производства молока важное место занимает вопрос содержания скота. В настоящее время скот находится на привязном содержании. В перспективе в новых коровниках будет внедрено беспривязочное содержание коров. Это позволит решить проблему комплексной механизации производства молока.

Внедрение комплексной механизации в корне изменит технологический процесс производства. Сейчас весь цикл производственных процессов на фермах крупного рогатого скота состоит из следующих операций: заготовка кормов, погрузка, приготовление и раздача их животным, уборка навоза из помещений и транспортировка его к местам хранения; доение; первичная обработка и транспортировка молока; доение.

Доение -- основной, самый трудоемкий процесс в технологической цепи производства молока, на его долю приходится от 40 до 60 % затрат рабочего времени доярок. Даже в условиях существующей механической дойки коров в колхозе “Новая жизнь, многие приемы выполняются вручную -- подмывание и массаж вымени, додаивание коров, а также работы, связанные с учетом, транспортировкой и первичной обработкой молока. Кроме этого, часто обнаруживается и недостаточная эксплуатационная надежность применяемой техники. Групповому методу обслуживания животных соответствуют доильные установки "Елочка" -- УДЕ-8. Применение этой установки повышает производительность труда на 50 - 60 % по сравнению с доением в переносные доильные аппараты и в молокопровод. Для доения коров на пастбищах следует использовать передвижные доильные установки УДЕ-3. На машинное доение следует переводить только здоровых коров с нормально развитым выменем; не допустить чередования машинного и ручного доения.

Научно обоснованная организация кормления скота является важной составной частью производства молока. Большое значение для сокращения затрат и роста производительности труда имеет создание на молочных фермах поточной технологической линии доставки, подготовки и раздачи кормов. При беспривязном содержании коров применяется групповое кормление, что в известной мере значительно упрощает предъявленные требования к технологической линии кормления.

Многокомпонентный рацион кормления коров, который предусматривается на перспективу для ферм колхоза “Новая жизнь”, потребует применения для доставки и раздачи кормов мобильных (передвижных) средств. Для транспортировки и раздачи кормов в кормушки потребуются мобильные раздатчики КТУ-10А и стационарные раздатчики ТВК-80А.

Концентрированные корма должны даваться по нормам, для чего будут использоваться ручные тележки ТР-350 с мерной емкостью. На более отдаленную перспективу для колхоза “Новая жизнь” следует рекомендовать упростить кормопоточную линию путем приготовления и раздачи полнорационной кормосмеси в виде брикетов или гранул.

Третье место по затратам труда на производство молока после доения и раздачи кормов занимает технологическая линия уборки и хранения навоза.

В настоящее время уборка навоза на фермах колхоза производится с помощью скребковых транспортеров ТСН-ЗБ и ТС-4Б.

Эффективность их работы низкая, так как привязное содержание животных не позволяет механизировать все операции, и частности такие, как смену подстилки, удаление навоза из стоил и навозных проходов.

Эти работы на ферме в настоящее время выполняются вручную и представляют из себя наиболее сложный отрезок технологической линии навозоудаления.

Беспривязное содержание коров позволит в условиях хозяйства упростить технологическую линию уборки навоза, как из коровников, так и с выгульных площадок.

Поточность работы при уборке навоза будет осуществляться с помощью трактора "Беларусь” с бульдозерной навеской БН-1. Затем навоз будет грузиться погрузчиком ПБ-35 на самосвальные тракторные прицепы 2ПТС -- 4 м и вывозиться к местам буртования или навозохранилищам.

Поение кров будет осуществляться с помощью групповых автопоилок АПК-4 (на 100 коров одна поилка).

Самым низким в механизированном процессе труда является раздача кормов. (Таблица 3.1.). Это влияет на производительность труда.

На 1 центнер молока в настоящее время затрачивается 15,2 чел./часа, а нагрузка на одного работника составляет не более 22 голов вместо 50 по проекту на комплексе.

Таблица 3.1.

Уровень механизации трудоемких процессов в процентах (%)

Уровень механизации %	2002	2003	2004	2005	2006
Поение	100	100	100	100	100
Раздача кормов	-	-	-	-	-
Удаление навоза	70	70	75	75	75
Доение	-	-	50	100	100

В перспективе комплексная механизация молочного скотоводства позволит довести удой на фуражную корову до 2500 кг, позволит повысить производительность труда работников в 2 - 3 раза, значительно увеличить объем производства молока.

Очень важно при эффективности труда в молочном скотоводстве не противопоставлять количественную сторону качественной, а рассматривать их в органическом единстве. Борьба за качество должна неразрывно сочетаться с ростом производства, увеличением денежных доходов.

3.2 Пути повышения продуктивности животных

В колхозе “Новая жизнь” наряду с освоением технологических приемов ведения молочного скотоводства следует большое внимание обратить на повышение продуктивности животных. Необходимо получить в год от каждой коровы по теленку. В этих целях поголовье коров переведено на искусственное осеменение. Для осеменения животных первоначально в колхозе использовались собственные быки-производители.

Для проведения этой работы в районе функционирует межхозяйственное объединение госплемстанции по племенной работе и искусственному осеменению животных. Искусственное осеменение позволит не только повысить выход приплода, но и явиться дополнительным резервом снижения себестоимости молока, т. к. в расчете на голову приплода затраты при искусственном осеменении на 3 руб. ниже, чем при естественной случке, т. к. сокращаются затраты на содержание быков.

Перевод скота на промышленную основу вызывает острую необходимость специализации выращивания ремонтного молодняка. С этой целью в районе создано специализированное хозяйство по выращиванию первотелок, способных при первой лактации давать не менее 2500 - 3000 кг молока.

Для ремонта и пополнения молочного стада будут закупаться первотелки, проверенные по продуктивности в течение трех месяцев лактации и пригодности их к машинному доению в специализированном хозяйстве.

Улучшение качества стада приобретает особо важное значение в условиях промышленной технологии, т.к. только тщательный отбор и подбор животных позволяет сформировать стадо, сравнительно выровненное по таким признакам, как форме вымени и сосков, скорости молокоотдачи, приспособленности к двухкратному доению.

Производственный опыт убеждает, что без знания основ физиологии размножения сельскохозяйственных животных, без повседневной работы руководителей ферм, техников по искусственному осеменению нельзя добиться высоких показателей по ускоренному воспроизводству стада.

Мероприятия по повышению эффективности воспроизводства стада проводятся по заранее составленному комплексному плану: такой план повышает личную ответственность за выполнение возложенных на них обязанностей. Как показывают расчеты, повышение экономической эффективности производства продукции в большей мере зависит от ликвидации яловости и увеличения приплода на 100 кг коров.

Произведем расчеты для определения потерь от яловости и падежа молодняка. Для этого воспользуемся данными таблиц 2.6.1. и 2.6.2.

Таблица 3.2.

Данные для расчета потерь от яловости и падежа

Показатели	2002	2003	2004	2005	2006
Наличие коров всего	350	350	400	400	350
Получено приплода на 100 коров и нетелей	91	88	85	92	78
Пало телят	21	15	30	27	24

Потери чистого дохода на прирост недополученных телят определяется по формуле:

Ж1 - Ж0 Чк = Чд х - х Кт2,

где Чк -- потери чистого дохода на прирост от недополучения телят от яловости, Чд -- чистый доход от реализации 1 ц говядины, руб; Ж1 -- возможная живая масса теленка на конец года, в кг, Ж0 -- то же на начало года, кг, Кт -- количество недополученных телят.

За павшего теленка хозяйство в среднем теряет 1 ц прироста. Таким образом, совершенствование кормления скота и четкая, налаженная зоотехническая и ветеринарная работа на ферме позволяет повысить оплодотворяемость коров и увеличить выход продукции скотоводства в колхозе, следовательно, и повысить экономическую эффективность фермы.

В повышении продуктивности животных немаловажную роль играет планирование продуктивности коров.

При планировании продуктивности учитываются: система организации и оплаты труда, принцип материальной заинтересованности и уровень руководства.

Чтобы выявить закономерность в изменении продуктивности и степень влияния на нее отдельных факторов, на основе статистических методов изучают ее динамику за 10 -- 15 лет и более. Для выравнивания рядов динамики используется метод наименьших квадратов, который позволяет установить не только тенденции, но и количественные выражения изменяющихся во времени явлений.

При выравнивании ломаная линия ряда заменяется прямой, которая не зависит от случайных колебаний и ближе к фактическим показателям. Уравнение такой прямой имеет вид: Ур пр = а + Вх, где Ур пр -- расчетная продуктивность, кг, а -- базисная продуктивность, кг, В -- средний ежегодный прирост продуктивности, кг, х -- порядковый номер года.

Здесь неизвестными являются а и в. Их определяют, решая систему линейных уравнений, которые выводятся из уравнения прямой: у = а х п + в х, ху = а х х + в х, где п -- количество лет, за которое изучается продуктивность, у -- фактическая продуктивность по годам, кг.

Продуктивность расчетного ряда (Ур пр.) находим путем подстановки значения коэффициента а и в в уравнении Ур пр = а + вх.

Таким образом, рассчитывают выровненный ряд продуктивности, эту связь используют для планирования продуктивности на перспективу.

3.3 Планирование потребности в кормах

При планировании кормопроизводства, необходимо учитывать условия, чтобы общий объем кормовых ресурсов опережал бы рост поголовья скота. Это создает благоприятные условия для дальнейшего увеличения выхода животноводческой продукции.

Объем кормов должен расти в первую очередь за счет повышения урожайности кормовых и зерно урожайных культур, совершенствования структуры их посевов, роста продуктивности природных и создания культурных лугопастбищных угодий, т. е. на основе интенсификации. Такое кормопроизводство по сравнению с экстенсивным экономически более устойчиво, поскольку меньше зависит от природных условий, однако оно требует больших затрат труда и средств в расчете на гектар. Задача состоит и том, чтобы путем рационального использования дополнительных затрат, совершенствования систем и методов ведения при оптимальном размере кормовой площади добиваться максимума полноценных кормов с ее единицы при минимуме затрат и средств.

Характерными тенденциями развития кормовой базы в настоящее время являются:

интенсификация всех видов ее кормовых источником на базе мелиорации, химизации и комплексной механизации;

применение индустриальных методов выращивания и прогрессивных технологий уборки кормов, включая организацию массового и поточного производства зеленых кормов;

организация заводской переработки зерна и зеленой массы культурных растений на комбикорма, монокорм, травянистую муку, брикеты и т. д., приготовление кормов, обогащенных белковыми, добавками и микроэлементами на специальных установках непосредственно в хозяйствах:

перестройка общего типа кормления животных в направлении преимущественного использования концентрированных видов кормов и гранулированных полнорационных кормосмесей, а также продукции культурных лугопастбищных угодий;

развитие форм меж хозяйственной кооперации в производстве;

переработке и приготовлении кормов;

создание крупных специализированных хозяйств по товарному кормопроизводству и по семеноводству трав.

Рациональной организацией системы кормообеспечения животноводства в большинстве специализированных сельскохозяйственных предприятий предусматривается оптимальное сочетание двух основных источников поступления кормов:

вне хозяйственных -- поставки в рамках межхозяйственной кооперации; обмен, покупка минеральных добавок, премиксов и т. д.

внутрихозяйственных -- полевое и лугопастбищное кормопроизводство, кормодобавление. Особое внимание обращается на развитие собственного кормового производства.

При любой схеме организации кормоисточников цель одна -- эффективное обеспечение животноводства разнообразными кормами, которые подразделяют ни три основные группы: растительного, животного происхождения и минерального.

Корма первых двух групп -- это непосредственно продукция сельского хозяйства или результат переработки ее (комбикорма, отходы, крахмалопаточной, рыбной, мясной промышленности и т. д.).

К кормам животного происхождения относятся молоко и отходы его (обрат, сыворотка, пахта), мясная, рыбная, костная мука и прочие.

В зависимости от природных и экономических условий состав кормов, а, следовательно, такое кормление и кормопроизводство по зонам складывается неодинаково. Это обуславливается наличием разных систем животноводства.

Под рациональным типом кормопроизводства понимают систему получения определенного объема и состава наиболее дешевых кормов, содержащих достаточное количество питательных веществ, необходимых для сбалансированного кормления всего имеющегося в хозяйстве поголовья.

Каждое хозяйство должно стремится к организации устойчивой кормовой базы, отвечающей следующим основным требованиям:

для производства кормов используется каждый гектар полезной площади;

состав кормов и содержание питательных веществ в рационе позволяет повысить продуктивность скота;

корма, получаемые с природных угодий, а также побочная продукция и отходы перерабатывающих предприятий используются полностью.

Рационы животных должны состоять из наиболее дешевых кормов собственного производства.

Разные хозяйства располагают неодинаковыми условиями для заготовки тех или иных кормов. Поэтому надо в каждом конкретном случае выбрать наиболее эффективный тип кормления и рационов, максимальной степени соответствующий особенностям возделывания отдельных кормов, виду и группе скота. Для решения этого вопроса необходимо применительно к особенностям хозяйства находить экономически целесообразное соотношение разных кормов.

3.4 Совершенствование организации труда и оплаты, экономическая эффективность производства молока

Прогрессивная организация и правильная оплата труда, наряду с повышением уровня механизации производственных процессов, применением новой технологии и наличием прочной кормовой базы, должны способствовать эффективному использованию материально-технических и трудовых ресурсов молочного скотоводства.

Основной формой организации труда на ферме колхоза “Новая жизнь” является производственная бригада, где группа рабочих обслуживает одну половозрастную группу животных и тем самым имеет четкие обязанности и равномерную загруженность. Однако работники имеют очень растянутый рабочий день с перерывами. Это связано в основном с недостаточным уровнем технической оснащенности ферм и кратностью доения коров.

Необходимо на перспективу упорядочить рабочую смену работников фермы, путем уплотнения смены за счет сокращения непроизводственных перерывов и ненужных рабочих процессов.

В передовых хозяйствах страны и республики используется двухсменный распорядок работы или односменный двухцикличный рабочий день. В перспективе в колхозе “Новая жизнь” будет внедряться двусменный распорядок работы. Сущность ее состоит в том, что доярки совместно обслуживают закрепленных за ними животных. При этом одна из них обслуживает группу в первую смену, а другая во вторую. Каждую неделю порядок работы по сменам меняется.

Режим труда -- один из путей устранения текучести кадров. Постоянство кадров -- важнейший фактор успешного развития скотоводства.

Несмотря на высокий уровень оплаты труда, животноводство хозяйства испытывает нужду в кадрах. Отсюда можно сделать вывод, что молодежь влечет не столько заработная плата, сколько труд на индустриальной основе и регламентированный рабочий день. А двусменный режим труда как раз этим требованиям с большей степени удовлетворяет.

При организации двусменной работы важным является правильный выбор пар исполнителей, с учетом субъективных качеств каждого. Распорядок дня должен обеспечить уплотнение рабочего дня животноводов, правильный режим кормления животных, эффективное использование средств механизации.

Режим труда скотников должен соответствовать режиму труда доярок (таблица 3.7.1.).

Таблица 3.7.1.

Распорядок рабочего дня доярок при двухсменном распорядке

Виды работ и перерывы	Начало работы (час. мин)	Конец работы (час. мин)	Продолжительность (час. мин)
1 смена
Чистка кормушек	6-00	6-30	0-30
Доение и выпойка телят	6-30	9-00	2-30
Мытье молочной посуды и доильной аппаратуры	9-00	9-50	0-50
Отдых	9-50	10-05	0-15
Раздача грубых кормов	10-05	12-10	2-05
Чистка коров	12-10	13-00	0-50
Продолжительность смены	-	-	7-00
2 смена
Чистка кормушек	14-00	14-30	0-30
раздача сочных кормов	14-30	15-10	0-40
Уборка кормовых проходов	15-10	15-25	0-15
Выгон коров на прогулку	15-25	15-40	0-15
Отдых	15-40	15-55	0-15
Привязывание коров	15-55	16-25	0-30
Раздача грубых кормов	16-25	17-50	1-25
Доение и выпойка телят	17-50	20-20	2-30
Мытье молочной посуды и аппаратуры	20-20	21-00	0-40
Продолжительность смены	-	-	7-00

Важным требованием при внедрении двухсменного режима является правильная организация рабочего места исполнителей, повышение профессионального мастерства, улучшение примеров и методов их труда. При этом режиме работники должны проводить рабочие процессы интенсивнее, чем при односменной работе, уметь правильно пользоваться имеющейся техникой.

Оплата труда работников молочного скотоводства при двухсменной организации труда лучше всего производить по аккордно-премиальной системе.

Как отмечалось ранее, основной формой организации труда на ферме, является производственная бригада.

Внутри бригады важную роль должны играть специализированные звенья по обслуживанию скота.

Количество работников звена будет определяться в конкретных условиях комплекса. Такая форма организации труда при условии промышленной технологии производства молока с учетом круглогодового графика отелов и равномерного поступления продукции будет наиболее эффективно в условиях данного хозяйства.

В настоящее время в хозяйстве ведутся разработки по внедрению хозяйственного расчета и коллективного подряда. С внедрением коллективного подряда в молочном животноводстве, а именно, данная производственная бригада будет работать по коллективному подряду, откроются еще больше возможности повышения эффективности производства молока.

Опыт работы многих подрядных коллективов показывает, что коллективы на подряде добиваются более высокой продуктивности животных (на 10 - 20 %). У них выше производительность труда (на 15 - 30 %), ниже затраты труда и средств на единицу продукции (на 5 - 10 %). Таковы средние показатели эффективности. Это один из факторов интенсификации сельского хозяйства.

В подразделениях работающих по методу коллективного подряда, создаются более благоприятные условия для производительного труда работников, для проявления их творческих способностей. Здесь складываются постоянные коллективы, за которыми на ряд лет закрепляется земля, животноводческие помещения, скот, техника и другие средства производства.

Эффективность коллективного подряда обуславливается также созданием подразделений, оптимальных по размеру.

Наряду с организацией труда, важную роль в деле повышения производительности труда в скотоводстве играет оплата труда, которая должна заинтересовать работника отрасли в повышении продуктивности скота, производстве продукции высокого качества и экономии затрат.

В животноводстве в подразделениях, работающих на подряде, оплата труда производится по расценкам за продукцию высокого качества.

Ввиду, что жирность молока является основным показателем его качества, необходимо для доярок доводить задание по производству с указанием размера доплат за каждый 0,1 % жирности к тарифной расценке. На эти цели допускается расходовать до 70 % денежных средств, полученных от предприятий молочной промышленности за лучшее качество продукции. Это наряду с борьбой с загрязненностью и кислотностью молока позволит с одной стороны повысить заработок работников фермы за счет доплат, а с другой повысить цену реализации центнера молока и тем самым при прочих равных условиях увеличить рентабельность продукции.

Условия труда в бригаде требует высокой квалификации и навыков труда работников. Это будет способствовать тому, что большинство из них получают звание "Мастер животноводства” 1 и 2 класса и будут получать за это соответственно 20 и 10 % к их заработку.

Центральным звеном в оплате труда является расчет расценок за продукцию.

Он производится следующим образом.

Работникам производится оплата за каждый центнер полученной продукции по расценкам, исчисленным из 125 %.

Таблица 3.7.2.

Фонд рабочего времени

Показатели	6-ти дневная рабочая неделя
Календарные дни	365
Праздничные и выходные дни	58
Выполнение государственных обязанностей	2
Отпуск	15 - 18
Фонд рабочего времени	290

Для повышения материальной заинтересованности работников молочного производства устанавливается:

· премирование за перевыполнение плана производства продукции в размере -- 20 % заработка, полученного работником в звене за каждый процент перевыполнения указанного плана;

· премирование за сокращение прямых затрат на единицу продукции или снижения ее себестоимости по сравнению с планом в размере 70 % от суммы полученной экономии.

С внедрением коллективного подряда, заработная плата работников бригады будет начисляться согласно решения совета бригады, с учетом КТУ.

Наряду с мерами материального поощрения в усилении заинтересованности работников животноводства важное значение имеет применение моральных стимулов. В этих целях необходимо в перспективе улучшить культурно-бытовые условия животноводам, регулярно подводить итоги социалистического соревнования за месяц, за квартал, год и проводить чествование передовиков производства.

Из всего анализа и сделанных расчетов можно придти к выводу о том, что колхоз “Новая жизнь” имеет большие резервы для увеличения производства молока и повышения эффективности его производства.

4. Безопасность и экологичность

4.1 Анализ состояния безопасного и экологичного функционирования сельскохозяйственных предприятий

Сегодня так обострились взаимоотношения общества и природной среды, что требуется большое внимание уделять решению экологических проблем. Загрязнение окружающей среды -- нежелательное изменения ее свойств в результате антропогенного поступления различных веществ и соединений, которые могут привести к вредному воздействию на человека, на растительный и животный мир, на здания, конструкции, материалы.

Главный источник загрязнения -- возвращение в окружающую среду огромной массы отходов, образующихся в процессе производства и потребления человеческого общества.

В результате растущего загрязнения окружающей среды, состояние ее постепенно ухудшается. Это в свою очередь порождает ряд сложных экономических проблем, которые имеют различные аспекты -- здравоохранительный, хозяйственный, эстетический и др.

Проблема экономического и безопасного производства в полной мере относится и к колхозу “Новая жизнь”, где еще не в достаточно полной мере уделяется внимание применению безвредных и безопасных способов производства. В 2000 году хозяйство начало строительство навозохранилища сметной стоимостью 430 тыс. руб. Но в 2002 году это строительство было заморожено в результате десятикратного повышения цен.

Материальные затраты в хозяйстве по охране окружающей среды в 2004 году составили 12 млн. руб.

Рассчитаем ущерб от загрязнения окружающей среды по формуле:

J = t Gb Мb,

где J -- ущерб от загрязнения окружающей среды; t -- константа стоимости за условную тонну выбросов; G -- константа для различных водо-хозяйственных участков.

Произведем соответствующие расчеты на период 2004 - 2006 гг. На период 2004 года на конец года в колхозе “Новая жизнь” насчитывалось 1061 голов КРС, исходя из этого рассчитаем массу сброшенных отходов в реку: a = 1061х40х1.5х0.026х365 = 464,7 т.

Сброс составил 464,7 т.

М = 0.25х464,7 = 116,2

J = 1,44х2,6х116,2 = 434,9 руб. или 0,4 тыс. руб.

Исходя из расчета, можно сказать, что в результате загрязнения окружающей среды, хозяйству нанесен ущерб в 2004 году на сумму 0,4 тыс. руб.

Рассчитаем соответствующий ущерб за 2005 год: a = 975х40х1,5х0,026х365 = 4270,5 т, М = 0.25х4270.5 = 1067,6, J = 1,44х2,6х1067,6 = 3997,1 руб.

За 2005 год ущерб в хозяйстве составил 3,9 тыс. руб.

Рассчитаем ущерб за 2006 год: a = 965х40х1,5хО,026х365 = 4226.7 т, М = 0.25х4226.7 = 1056,7, J = 1,44х2,6х1056,7 = 3956,3 руб.

За 2006 год ущерб в хозяйстве составил 3,9 тыс. руб.

Несмотря на то, что поголовье животных сократилось в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 1.1 %, ущерб в хозяйстве составил 3,9 тыс. руб.

Однако если бы строительство навозохранилища было бы закончено в 2000 году, то затраты на его строительство окупились бы в середине 2002 года, но из-за прекращения строительства в результате повышения цен на стройматериалы, работы и услуги, хозяйство вынуждено платить штрафы.

Наличие санитарно-гигиенических, а также санитарно-технических мероприятий и сооружений, необходимо для обеспечения нормального функционирования. В хозяйстве им уделяется первостепенное значение. На территории хозяйства имеется столовая на 100 мест и т. д.

Большое значение имеет наличие системы пожарной защиты, предусматривающей применение средств пожаротушения, коллективных и индивидуальных средств защиты, эвакуации людей и животных.

Пожарная защита обеспечивается максимально возможным применением несгораемых и трудно сгораемых веществ и материалов, вместо пожароопасных, ограничению количества горючих веществ, предотвращением распространения пожара за пределы очага; применением средств пожаротушения по ГОСТ 12.4.009-75, применением конструкций объектов с регламентированными пределами, огнестойкости и горючести; эвакуации людей и животных; система противопожарной защиты; применением средств пожарной сигнализации и средств извещения о пожаре; организацией пожарной охраны объекта. Ежегодно в хозяйстве на данное мероприятие затрачивается незначительная сумма. В 2006 году она составила 28000 тыс. руб. а в 2002 - 370 тыс. руб.