Экономическое качество сельскохозяйственной продукции это совокупность свойств продукта, обладающих полезностью, которые являются проявлением общественной потребительной стоимости и взаимосвязаны с уровнем общественно-необходимых затрат на их достижение.

В условиях перехода сельскохозяйственного производства к рыночным отношениям наиболее важной для повышения качества продукции является проблема повышения качества работы, связанная с эффективным использованием живого труда и средств производства.

Формирование и обеспечение высокого качества продукции в АПК имеют ряд особенностей, вытекающих из специфики комплекса. К ним, прежде всего, следует отнести необходимость: обеспечения параметрических свойств конечной продукции, которые соответствуют требованиям безопасности и здравоохранения, качества продуктов питания, их питательности, адаптированности к сезонному характеру производства основных отраслей АПК, повышенному влиянию фактора времени на осуществление циклов производства, переработки и реализации продукции; учета локализации агропромышленного производства в определенных географических зонах и микрозонах с различными природными условиями; учета действия тормозящих производство и зачастую неуправляемых факторов (засухи, наводнения, эпидемии, нашествие вредителей растений и т.д.).

Качество сельскохозяйственных товаров функционально зависит как от производства продукции, так и от ее хранения, переработки. Во-первых, получению продукции высокого качества способствуют создание благоприятных условий для выращивания растений и животных, хорошая работа сельскохозяйственных предприятий. Во-вторых, качество определяют предприятия и организации, обеспечивающие заготовку, транспортировку, хранение, переработку и реализацию продукции потребителям Все этапы прохождения продукции тесно связаны.

Для повышения качества товаров отрасли необходима система мероприятий:

- создание органов управления качеством труда и продукции; прогнозирование и планирование качества;

- разработка нормативов и внутрихозяйственных стандартов; использование достижений науки и передового опыта, обеспечивающих повышение качества;

- подготовка квалифицированных кадров;

- регулярная оценка и контроль качества труда и продукции; материальное и моральное стимулирование работников предприятия за повышение качества труда и продукции.

Показатели качества - качественная или количественная характеристика любых свойств продукции. Они могут быть прямыми и косвенными. Прямые показатели непосредственно характеризуют пищевое достоинство, доброкачественность или технологическую ценность (например, содержание сахара в винограде, жира в молоке). С помощью косвенных показателей можно судить о качестве продукции по взаимосвязи между отдельными ее свойствами (например, по стекловидности зерна судят о выходе и качестве муки). Продукция считается доброкачественной, если по всем показателям она соответствует стандарту.

СХПК «Культура» - крупнейший в Ичалковском районе Республики Мордовия производитель зерновых и технических культур. Кооператив также занимается производством животноводческой продукции и полной переработкой зерна.

В СХПК «Культура» для повышения качества проводится такое мероприятие как «Дни качества». Это мероприятие проводится один раз в месяц. В мероприятии участвуют: директор предприятия, начальники цехов и непосредственно специалисты предприятия. Вес участники мероприятия собираются за «круглым столом» и решают вопросы, связанные с качеством продукции. Составляется план мероприятий, в котором говорится о наименовании мероприятий, которые надо провести в определенный промежуток времени, и назначается ответственный за выполнение.

В СХПК «Культура»: высокая задолженность хозяйства перед кредиторами, низкая эффективность рабочего капитала (то есть капитал, имеющийся в хозяйстве, практически не работает, фактически являясь «мертвым грузом» для организации), низкий уровень рентабельности производства и эффективности активов. При наличии таких отрицательно действующих показателей естественным итогом является низкая конкурентоспособность хозяйства, и в частности, молочной продукции, производимой здесь.

Для успешной конкуренции и заполнения соответствующих ниш рынка СХПК «Культура» Ичалковского района необходимо, по нашему мнению, активно развиваться в следующих направлениях:

обеспечивать объем производства конкретных видов продукции, достаточный для занятия соответствующей ниши рынка;

контролировать и повышать качество продукции, обеспечивающее повышение среднерыночных (среднеотраслевых) цен;

- систематически снижать издержки производства, дающие возможность в случае падения среднеотраслевых цен добиться получения запланированной прибыли или снизить риск получения убытка.

Основными требованиями для достижения конкурентоспособного производства в СХПК «Культура» Ичалковского района являются: использование прогрессивной технологии, современных методов менеджмента, своевременное обновление фондов, обеспечение гибкости производства, пропорциональности, непрерывности и ритмичности процессов.

Для того чтобы производить товар на уровне мировых стандартов, необходимы новые технологии и современное оборудование. Это требует значительных инвестиций, способных обеспечить не только высокое качество российских товаров, но и создать новые рабочие места.

СХПК «Культура» Ичалковского района должно четко определить стратегию своего конкурентного поведения на соответствующем товарном рынке. Для этого предприятие должно найти свое конкурентное преимущество, что создаст для него определенное превосходство по сравнению с предприятиями-конкурентами.

Список использованных источников

1. Аристов, О.В. Управление качеством - М.: Финстатинформ, 2005

322с.

2. Басовский, Л.Е., Протасьев, В.Б. Управление качеством: Учебник.
- М.: ИНФРА-М, 2001. -212 с.

Беда, Я.А., Беда, А.П., Стерликов, Ф.Ф. Стандартизация и управление качеством производства сельскохозяйственной продукции.- М. Колос, 2004 - 332с.

Библый, К.Н. Определение качества сельскохозяйственной продукции.- Минск: Ураджай, 2007.- 310с.

Варакута, С.А. Управление качеством продукции: Учебное пособие. - М.: ИНФРА - М, 2001. -207 с.

Качество продукции и эффективность производства /Под ред. А.В.Гличева, Л.Я.Шухгальтера. - М: Машиностроение, 2002.-247 с.

Кулакевич, А.Н., Кулакевич, А.М. Управление качеством сельскохозяйственной продукции: Лекция.- Целиноград: ЦСХИ, 2006 - 404с.

Ларин, В.М. Проблемы управления качеством сельскохозяйственной продукции. - Саратов, 2006 -

Личко, Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства. М.: Агропромиздат, 2005 - 298 с.

Макалов, Г.Ф. Система обеспечения конкурентоспособности предприятия. - Тольятти, 2006 - 330 с.

Огвоздин, В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учебное пособие - М.: Дело и сервис, 2005 - 340 с.

Отчет о производственно-хозяйственной деятельности СХПК «Культура» Ичалковского района РМ за 2007 год

Павленко, Л. Г. Политику качества - до каждого исполнителя. //Сертификация. - 2005.- №1.- С. 17-27.

Пиличев, Н.А., Васильев, А.М. Управление сельскохозяйственным производством. - СПб.: Агропромиздат, 2007.- 364 с.

Прокопенко, Н.Ф. Экономические проблемы качества сельскохозяйственной продукции.- М.: Колос, 2002 - 380 с.

Рад Г. Всеобщее управление качеством, современный бизнес, конкурентоспособность - есть ли между ними действительные различия /Избр.гр.40-го конгресса ЕОК: Пер. с англ. - М.:БЕК, 2002. - 342 с.

Развитие системного подхода к управлению качеством продукции от Саратовской системы БИП до КСУКП/ Стандарты и качество.- 2004.- №5. - С.80-86.

Радионов, В.В. Управление качеством: Учебное пособие Новосибирск: Новосиб. Гос. Акад. экономики и управления, 2006. - 244 с.

Управление качеством продукции / Под ред. Г.Д.Крылова - М.: БЕК, 2004 -346с

Халевич, В.С., Скалецкая, А.В. Стандартизация и контроль качества сельскохозяйственной продукции. Практикум. - Киев: Вышейша школа, 2004 - 290с.

Швандар, В.А., Панов, В.П., Купряков, Е.М. Стандартизация и управление качеством продукции: Учеб. Для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА 2005 - 349с.