Классификация и структура затрат на производство сельскохозяйственной продукции

Себестоимость промышленной продукции. Группировка и методы расчета затрат по элементам и калькуляционным статьям. Организационно–экономическая характеристика ЗАО "Птицефабрика Оренбургская". Синтетический и аналитический учет затрат на производство яиц.

Рубрика Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 05.10.2009
Размер файла 58,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Рассмотрим пример исчисления себестоимости яйца на примере по группе куры - несушки промышленные. Таблица 3.2. (Приложение 7).

Данные для исчисления себестоимости берут из производственного отчета по животноводству счет 20.2. то есть аналитического счета. Данные по валовому сбору яйца берут из соответствующих (вышеописанных) первичных документов.

3.4 Анализ эффективности производства яйца на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

Экономическая эффективность показывает полезный конечный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. Повышение экономической эффективности сельскохозяйственного производства является одной из активных проблем развития сельскохозяйственных предприятий в условиях реформирования экономики.

Охарактеризовать эффективность фабрики в полной мере можно лишь с использованием целого комплекса взаимосвязанных экономических показателей.

Таблица 10 - Состав и структура валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 года на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

наименование

2005 год

2006 год

2007 год

Стоимость

Тыс. руб.

%

Стоимость

Тыс. руб.

%

Стоимость

Тыс. руб.

%

Яйцо кур

13940

62,68

15229

61,31

17262

60,87

Привес птицы

6823

30,68

7508

30,22

7160

25,25

Привес крс

56

0,25

83

0,33

116

0,41

Молоко

140

0,63

253

1,02

323

1,14

Прочая продукция

330

1,48

328

1,32

438

1,54

Растениеводство

950

4,32

1440

5,80

3060

10,79

всего

22239

100,04

24841

100

28359

100

Таблица 11 - Состав и структура товарной продукции на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская»

наименование

2005 год

2006 год

2007 год

Стоимость

Тыс. руб.

%

Стоимость

Тыс. руб.

%

Стоимость

Тыс. руб.

%

Яйцо кур

202427

58,78

213801

58,45

309383

65,55

Молоко

1641

0,48

3643

1,0

4705

1,0

Птица всякая

4852

1,40

7073

1,93

9057

1,92

Приплод суточный

9616

2,80

9675

2,64

8826

1,87

Мясо птицы

99813

28,98

110117

30,10

107769

22,83

Прочая продукция животноводства

25403

7,35

20877

5,71

30635

6,49

Продукция растениеводства

584

0,21

612

0,17

1621

0,34

всего

344336

100

365798

100

471996

100

Из таблицы 10 и 11 видно, что наибольший процент в производстве и реализации продукции занимают яйцо и мясо птицы. В реализацию прочей продукции птицеводства входит продажа колбасы, яичного порошка, копченых кур, молочная продукция и прочая продукция подсобного производства.

Итак, основной вид продукции, выпускаемой на птицефабрике, является яйцо, которое подразделяется на яйцо промышленное и инкубационное. Инкубационное яйцо идет на инкубацию для выращивания ремонтного молодняка.

В торговую сеть поступает промышленное яйцо, от продажи которого фабрика и получает основную прибыль. Поэтому в своей работе я решила анализировать яйцо промышленное. Рассмотрим экономическую эффективность производства промышленного яйца.

Таблица 12 - Экономическая эффективность производства яйца на птицефабрике «Оренбургская»

Показатели

2005 год

2006 год

2007 год

2005 год в % к 2007 году

Валовое производство яйца, тыс. шт.

153933

167698

190089

123,5

Среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. гол.

307,2

309,2

311,5

100,8

Реализовано яйца, тыс. шт.

147648

160916

188346

127,5

Затраты на единицу продукции:

- труда, чел.час.

0,78

0,78

0,74

94,8

- кормов, ц. корм. ед.

1,25

1,28

1,19

95,2

Себестоимость реализованного яйца 1000 шт. яиц, руб.

1014,41

986,45

1153,81

113,7

Средняя цена реализации 1000 шт. яиц, руб.

1468,00

1358,17

1690,13

115,1

Прибыль от реализации, 1000 шт. яйца, руб.

453,39

371,72

536,32

118,3

Уровень рентабельности, %

44,69

37,68

46,48

104,0

В таблице представлены показатели экономической эффективности производства яйца. Как видно в динамике за последние три года наблюдается тенденция к росту объемов по их производству, так если в 2005 году их было произведено 153933 тыс. штук, то в 2007 - 190089 тыс. штук. Увеличивается яйценоскость и соответственно этому должны снижаться затраты на 1000 штук яиц, но в 2007 году увеличилась закупочная цена на зерно, а корма занимают более 60 % в структуре себестоимости яйца. Но, несмотря на это производство яйца за 2007 год прибыльно, с высоким уровнем рентабельности.

При анализе развития производства центральное место занимают показатели себестоимости, так как главная роль в укреплении и в дальнейшем развитии экономики предприятия принадлежит ее снижению.

В таблице 13 представлены размер и структура затрат на производство 1000 штук яйца.

Таблица 13 - Размер и структура затрат на производство 1000 шт. яйца за 2007 год.

Показатели

На 1000 шт. яйца

Сумма, руб.

Удельный вес, %

Оплата труда с начислениями

27

2,66

Корма

731

71,95

Прочие прямые затраты

180

17,72

Расходы по организации производства и управлению

78

7,68

Всего затрат

1016

100,0

Из таблицы видно, что в структуре производственной себестоимости яйца корма составляют основной удельный вес, на долю их приходится 71,95 %. На долю заработной платы приходится 2,66 %, в то же время как на расходы по организации и управлению производства 7,68 %, что не вполне нормально и свидетельствует о высоких затратах в аппарате управления и низком уровне оплаты труда рабочих.

Обоснованная методика установления цен, разумная ценовая политика и последовательная реализация ее, являются необходимыми условиями эффективного функционирования предприятия в жестких условиях рыночной экономики. Правильное установление цен определяет «лицо» предприятия в той же мере, как качество его продукции - платежеспособность и надежность при выполнении взятых на себя обязательств.

Цена яйца птицы рассчитывается исходя из затрат на производство, уровня рентабельности и при этом учитывается покупательская способность населения.

Таблица 14 - Оценка калькуляции стоимости яйца С -1 на ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» за 2007 год.

Показатели

ЗАО «Птицефабрика

Оренбургская»

Сумма руб.

Зарплата с начислением

27,39

Стоимость кормов

731,32

Текущий ремонт

15,87

Амортизация

61,45

Износ инвентаря и спец. одежды

0,66

Отопление

10,55

Электроэнергия

21,48

Ветеринарные медикаменты

8,02

Трактора

7,57

Падеж

18,58

Вода

5,09

Накладные расходы

78,12

Прочие затраты

29,70

Итого затрат

1015,8

Рентабельность

1690

НДС 10 %

169

Отпускная цена

1859

ЗАО «Птицефабрика Оренбургская» является основным поставщиком яйца и мяса птицы для населения города Оренбурга и Оренбургской области. В настоящее время это единственная действующая птицефабрика по производству яйца в области. Конкуренцию ей составляет птицефабрика «Гайская».


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.